Родился Уилбур Олин Атуотер (03.05.1844 - 22.09.1907)

03.05.2020


Уилбур Олин Атуотер, родившийся 3 мая 1844 года в Джонсбурге, штат Нью-Йорк, США, умер 22 сентября 1907 года в Мидлтауне, штат Коннектикут, американский ученый, занимавшийся вопросами сельскохозяйственной химии и науки о питании.


После завершения работы бакалавриата в Уэслианском университете в Мидлтауне, штат Коннектикут, в 1865 году Этуотер продолжил свое образование в Йельском университете, где его диссертация по кукурузе впервые обсуждала, как химические методы могут быть применены к пище. Закончил докторскую диссертацию в сельскохозяйственной химии в 1869 году, а затем отправился в Германию на два года для дальнейшего обучения. Вернувшись в США, он некоторое время работал в Университете Восточного Теннесси (позже в Университете Теннесси в Ноксвилле) и в Государственном колледже сельского хозяйства и механики штата Мэн (позже в Университете штата Мэн ), прежде чем он начал преподавать в Уэслиане в 1873 году. где он был профессором химии до конца своей жизни. В 1875 году он сыграл важную роль в убеждении законодательного органа Коннектикута создать первую государственную сельскохозяйственную исследовательскую станцию ​​в Соединенных Штатах в Мидлтауне. В 1887 году, снова по его инициативе, Конгресс принял Закон о штриховке , предусматривающий средства для сельскохозяйственных экспериментальных станций во всех штатах. Он был первым директором Офис экспериментальных станций (1888–91).


Затем он обратил свое внимание на калориметрию и вместе с профессором физики Уэслиана Е.Б. Розой построил Калориметр Atwater-Rosa (1892–97), который доказал закон сохранения энергии у людей и позволил рассчитать калорийность различных пищевых продуктов. Система определения калорийности, разработанная Atwater в 1896 году, продолжает использоваться во всем мире.

Возврат к списку