Тип объявления: Продам
Доставка:
Адрес:
Украина,
Винницкая область,
Винница
Доставка:
Описание:
Трансглютаміназа ENZIM - органічний каталізатор хімічних реакцій, пов'язує білкові молекули, утворюючи нові зв'язки між амінокислотами, тим самим стабілізуючи структуру білка.
Трансглютаміназа підсилює важливі функціонально-технологічні характеристики протеїнів, завдяки своїй здатності каталізувати внутрішньо- і міжмолекулярної злиття у формі перехресного зшивання білкових молекул, що позитивно впливає на текстуру продукту.
Купити у виробника - Завод ферментних препаратів ЕНЗИМ (м Ладижин, Україна)
