Ферменти для оцукрювання зерна ENZIM

Альфа-амілаза ENZIM – фермент, гідролізує α -1,4 зв'язки, попередньо розвареного крохмалю з утворенням декстринів, знижує в'язкість замісів з крохмалевмісної сировини, скорочує час оцукрювання, підвищує вихід екстракту і готує їх до подальшого оцукрювання з глюкоамілазою.

Ферментна активність препарату – 900 од / мл

Глюкоамілаза ENZIM – фермент для розщеплення молекул декстринів і крохмалю з утворенням глюкози.

Застосовується для кращого оцукрювання крохмалевмісної сировини, збільшує вихід продукту.

Ферментна активність препарату – 6000 од / мл і 11000 од / мл

Упаковка: Альфа-амілаза + Глюкоамілаза в пластикових каністрах по 1 л.

Купити у виробника – Завод ферментних препаратів (м Ладижин, Україна)