Холодильные камеры для хранения, заморозки мяса, и полуфабрикатов

Парное мясо после забоя (и разделки) будь то птица или крупный рогатый скот нуждается в незамедлительном процессе охлаждения, который является наиболее совершенным методом консервации. При понижении температуры в мясе замедляется скорость физико-химических и биохимических процессов, это позволяет сохранить качество продукта для дальнейшей переработки или транспортировки в места его потребления. Следующими этапами переработки может быть хранение или заморозка мяса, для этого необходим правильный подбор холодильного оборудования. В решении данных задач вам помогут специалисты нашей компании.