Вырастив урожай, садовод-огородник чувствует гордость. Но вместе с радостью и гордостью приходит тревога: как сохранить то, на что было потрачено немало времени и средств? Часть фруктов и овощей пускается на переработку, а остальное закладывается на хранение в погреб. Но если полениться и не подготовить его как следует, можно быстро потерять все запасы.
Грибок, влага, мыши, насекомые… Это враги, с которыми иногда очень тяжело бороться, но делать это необходимо. От того, как подготовить погреб для урожая, будет зависеть хранение картофеля, моркови, капусты, консервации, а также посадочного материала.
Необходимо позаботиться, прежде всего, о приливе свежего воздуха, то есть о вентиляции, и о том, чтобы в погребе было чисто. При большом количестве разнообразных современных отделочных материалов, акриловых и прочих удобных в использовании красок, сельские жители предпочитают известь. Ведь побелка стен и потолков известью – самый простой способ дезинфекции помещения.
Задолго до закладки урожая в погреб необходимо вынести и просушить на улице все, что выносится, то есть деревянные ящики, ограждения закромов и полки. Удобно, когда стеллажи в погребе со съемными полками: каждая полка – набор дощечек, которые укладывают на сварной металлический каркас.
Сушить дерево на солнце не следует, поскольку оно может деформироваться. Лучше это делать под навесом, раскладывая доски так, чтобы к каждой из них был обеспечен доступ воздуха. Для этого их либо перекладывают деревянными брусочками, либо укладывают «колодцем». Поврежденные плесенью места зачищают, прогнившие доски заменяют новыми.
Просушить необходимо и сам погреб. Все, что вынести из погреба нельзя, обрабатывают на месте. Стойки зачищают от ржавчины и красят. Цементным раствором закладывают щели и, если таковые имеются, мышиные норы.
Важное значение в подготовке урожая имеет дезинфекция. Она проводится после того, как погреб уже просушен. Если помещение для хранения овощей не связано с домом, обработку можно провести парами извести. Для этого негашеную известь засыпают в ведро либо в бак и заливают водой. Рассчитать, сколько необходимо извести, можно так: на каждые 10 кубометров объема помещения понадобится 3 кг негашеной извести.
Не забывайте о мерах безопасности. Пары извести представляют серьезную опасность для здоровья! Пока проходит реакция, в помещении находиться нельзя. Через несколько дней погреб необходимо тщательно проветрить, после чего стены и потолок побелить, опять же таки, известью.
Для того, чтобы подготовить погреб для урожая и избавиться от грибка, в раствор извести добавляют медный купорос. Готовят раствор таким образом: на ведро воды берут около 3 кг негашеной извести, размешивают и дают настояться. Насыщенность раствора можно проверить по цвету. Если крашеная поверхность (к примеру, доска из полки) после высыхания становится плотно-белой, раствор приготовлен правильно.
Перед закладкой на хранение овощей, фруктов и корнеплодов обязательно проверьте состояние системы вентиляции, включая и работу заглушек.
Прежде чем занести урожай в погреб, необходимо выбрать поврежденные и имеющие признаки гнили плоды. На протяжении всей зимы состояние заложенных на хранение продуктов периодически проверяют.
Поділитись в соцмережах:
