Лечебные свойства ягод

[vitaliyagrostory]

Пока не уродило. Но лето не за горами: всё будет в свои сроки! А пока можно редиской витаминизироваться. Она уже есть и даже стремительно дешевеет!

[vitaliyagrostory]

Кстати про полезные свойства дешевеющей редиски: В ней много растительной клетчатки, эфирных масел, витаминов группы B и РР, микро- и макроэлементов.
Благодаря наличию большого количества эфирных масел (в частности, горчичного) редиска полезна при простудных, вирусных заболеваниях, кашле.
Содержание витамина PP, калия и магния делает редиску полезной для сердечно-сосудистой системы.
Из-за низкой калорийности редиска полезна людям с избыточном весом.
Высокое содержание клетчатки и воды помогает работе кишечника при запорах.
Содержащиеся в ней калий, кальций, фосфор, магний, железо пополняют запасы этих веществ в организме и нормализуют биохимические процессы, связанные с их участием.
Редиска полезна для нервной системы — витамины группы В нормализуют работу головного мозга и периферической нервной системы.

[vitaliyagrostory]

Обычный для наших огородов хрен известен с очень давних времён. Некоторые народы использовали его только как лекарственное средство, а другие применяли его как специю. В наши дни, в славянской кухне, хрен применяется как ароматическая и вкусовая добавка к различным блюдам. Его листья добавляют в консервацию, а измельчённые корни едят с мясом. Но вместе с тем, он имеет и множество полезных для человеческого организма свойств.
Регулярное употребление в пищу корней хрена поможет нормализовать массу тела, артериальное давление, усилить работу иммунной и пищеварительной систем.
Листья, соцветия и особенно корни хрена содержат пищевые волокна, витамин C, фолиевую кислоту, калий, кальций, магний, железо, цинк и марганец и ароматические эфирные масла.
Специфический запах хрена обусловлен присутствием двух летучих соединений - изотиоционата и синигрина.
Аллилизотиоцианат и лизоцим, содержащиеся в хрене, обладают антимикробными свойствами и оказывают быстрый местный эффект.

[vitaliyagrostory]

Начало-средина июня - пора когда на огородах появляется большое количество укропа. В этот период его можно заготовить и на зиму. Лучшими способами являются замораживание или сушка. Укром в нашей кулинарии применяется в основном как традиционная специя, но он имеет и полезные лечебные свойства.
Зелень укропа содержит большое количество витамина С, витамины В,В1,Р,РР, каротин, соли кальция, калия, железа, фосфора, никотиновую кислоту и многое другое.
Регулярное его употребление нормализует давление, выводит из организма лишнюю воду, профилактирует заболевания кишечника и желудка.

[vitaliyagrostory]

В конце июня появляется ещё одно сезонное лакомство - молодой зелёный горох. Это вкусный и полезный продукт, который не сложно вырастить на своём огороде.
Его питательность и состав зависит от фазы развития семян. Собирать его лучше всего в стадии "молочной спелости", когда стручки еще мягкие, сочные, а горошины внутри еще не стали твердыми и крахмалистыми. Молодой зелёный горох в стадии молочной спелости, в 100 г содержит: жиры - 0,40 г, белки - 5,42 г, углеводы - 14,45 г, вода - 78,86 г, зола - 0,87 г.

В составе зеленого горошка почти весь список витаминов и минералов, необходимых для организма. Горошек содержит витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР. Макроэлементы - калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, кремний, хлор. Микроэлементы - алюминий, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, олово, селен, фтор, хром, цинк.
Зелёный горох содержит фолиевую кислоту, которая защищает клетки от не нужных спонтанных мутаций. Но кроме пополнения запасов необходимых соединений, молодой горох, при чрезмерном употреблении, может спровоцировать метеоризм, стать причиной нарушения пищеварения из-за содержания в нём антипитательных веществ, которые нейтрализуют работу ферментов.

[vitaliyagrostory]

Наступает сезон молодого картофеля. Молодые клубни имеют особый вкус и из них можно приготовить очень вкусные блюда. Молодой картофель отличается от зрелого не только по вкусу, но и по своему составу. Он  содержит меньше крахмала, чем зрелый. Он богат витаминами группы B, витамином C, а также калием, кальций, магнием и фосфором.

[vitaliyagrostory]

Появилась первая молодая морковка. Это очень вкусный и полезный сезонный овощ. В ней меньше клетчатки, чем в зрелой, но много витамина А, который очень полезен для зрения и кожи.

[vitaliyagrostory]

Средина лета - сезон кабачков! Их сейчас много и даже если вы городской житель и не имеете своего огорода, то купить готовые плоды можно очень не дорого.
Кабачки обладают множеством полезных свойств для здоровья. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения, укреплению иммунитета и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Кабачки также могут помочь в борьбе с лишним весом.
 
Вот короткое описание полезных свойств кабачков:
Источник витаминов и минералов:
Кабачки содержат витамины группы В, витамины С и К, а также минералы, такие как калий, магний, кальций и железо.
Улучшение пищеварения:
Клетчатка, содержащаяся в кабачках, способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры.
Поддержка иммунитета:
Витамины и минералы в кабачках укрепляют иммунную систему и помогают организму бороться с болезнями.
Улучшение работы сердечно-сосудистой системы:
Калий и клетчатка в кабачках способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина, что полезно для сердца.
Польза для зрения:
Кабачки содержат каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья глаз.
Улучшение состояния кожи:
Кабачки содержат антиоксиданты, которые помогают защитить кожу от повреждений и поддерживают ее здоровье.
Помощь в похудении:
Кабачки низкокалорийны и богаты клетчаткой, что помогает контролировать вес и создает чувство сытости.
Улучшение состояния при диабете:
Кабачки могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом второго типа.

[vitaliyagrostory]

Настал сезон созревания ранней капусты. Это очень полезный овощ, богатый витаминами, минералами и клетчаткой. Она способствует нормализации пищеварения, обладающая сильным антиоксидантным действием, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и помогает в борьбе с воспалениями. Она содержит витамины С, К, группы В, а также фолиевую кислоту, калий, кальций, фосфор и серу.