Проанализировав историю самых успешных бизнес-идей, можно проследить интересную закономерность, что выигрышные решения рождаются на основе простых и очевидных явлений и потребностей. В частности популярные продаваемые продукты часто появляются путем совмещения привычных обыденных вещей. К примеру, исходя из того, что многие люди любят покататься на велосипеде и посмотреть кино, путем удачного совмещения получено уникальный кинотеатр, принцип работы которого основан на велосипедной тяге. При совмещении жилого дома и плавсредства имеются плавучие дома. В конструкцию привычного дивана добавили туннель для кошек и теперь это излюбленный предмет мебели и хозяев, и их любимцев.
Изменился даже подход к распространению серьезных новостей о мировых событиях. Поскольку новости сами по себе вещь скучная, их стали оформлять в виде ярких комиксов, дабы сделать проще для восприятия. Как перечисленные, так и многие другие успешные идеи зародились на основе принципа соединения давно знакомых вещей. Подобные идеи можно реализовать и в сфере связанной с производством продуктов питания. Интересным примером можно назвать изготовление винного мороженого, которое может заинтересовать и поклонников хорошего вина, и любителей побаловать себя прохладным десертом.
Сегодня на мировых рынках уже можно найти мороженое с разными алкогольными напитками: с вином, пивом, бренди, саке, виски и т. д., которое продается во многих странах, включая Францию, США, Россию, Ирландию, Англию, Японию и Сингапур. Недавно также начали производство алкогольного мороженого с вином и бренди в Швейцарии.
Создателем винного мороженого является «Mercer’s Dairy» – компания-производитель мороженого из США, – специалисты которой однажды решили разнообразить ассортимент своей продукции и выпустили новый сорт мороженого под названием «Mercer’s Wine Ice Cream». Таким образом, появился продукт, в котором сочеталось мороженое с хорошим вином. В наше время компания выпускает несколько сортов такого мороженого, среди которых можно найти лакомства с добавлением разных сортов вин, как белых, так и красных. Традиционно, независимо от того, какое вино входит в состав десерта, последний содержит 5% алкоголя, что относит этот продукт к числу слабоалкогольных «напитков». Не удивительно, что в США такой десерт могут приобрести только те, кому исполнился 21 год. Согласно с нашим законодательством, потенциальными потребителями этого десерта могут быть люди, достигшие совершеннолетия (т. е. 18 лет).
Первые образцы винного мороженого были выпущены компанией еще в 2007 году, и, если учесть, что этот продукт до наших дней входит в ассортимент выпускаемых товаров, то можно сделать вывод о достаточном спросе именно на мороженое с содержанием вина. Что интересно, до этого «Mercer’s Dairy» выпускала только мороженое с добавлением привычных ингредиентов (шоколада, сиропов, фруктов и пр.).
При словах о винном мороженом у многих наверняка возникнут ассоциации с замороженными соками, исходя из чего, вырисовывается и приблизительная технология изготовления данного продукта, но вместо сока используется вино. В действительности это продукт, изготовленный, как и любое другое мороженое, на основе коровьего молока. По сути это не замороженный напиток, а молочный продукт, в качестве добавки к которому используется вино. Конечно, содержание такой добавки, чтобы получить 5% алкоголя, должно быть приличным. Сейчас в ассортименте компании есть достаточно жирное мороженое (около 15% жирности), в состав которого входят и разнообразные сорта вин. В их числе и Мерло, и Шардоне, и Каберне. Добавление различных по вкусу и структуре напитков позволяет создать неповторимые по вкусовым качествам десерты, к которым помимо вина добавляют и традиционные ингредиенты.
Специалисты «Mercer’s Dairy» держат в секрете рецепт и технологию приготовления своего уникального продукта, утверждая при этом, что он уникален. Правда, при желании любой производитель мороженого мог бы разработать свою рецептуру подобного десерта. Тем не менее, новаторство в любой отрасли часто связано с риском, потому пока что никто не пытался повторить оригинальный шаг к расширению ассортимента, как это в свое время сделала «Mercer’s Dairy», которая продолжает удивлять своих соотечественников все новыми идеями в изготовлении любимого продукта.
Возникает вопрос, насколько востребованным был бы такой продукт среди нашего населения, где напитки с содержанием алкоголя пользуются большой популярностью? В любом случае незамеченным алкогольное мороженое осталось бы вряд ли, ведь подобных на нашем рынке пока не существует. Правда, его не смогли бы продавать на равных с другими сортами мороженого, ведь нужно было бы получить лицензию и кучу разрешений на продажу алкоголя. Но продукт наверняка бы пользовался спросом. Потому нашему потребителю не остается ничего, кроме как ждать прихода на наш рынок «Mercer’s Dairy», или же того, что кто-то из отечественных производителей рискнет внедрить в ассортимент собственной продукции мороженое из вина.
Рецепт винного мороженого:
Ингредиенты:
основа для мороженого без вкусовых добавок – 1 кг
вино «Малага» – 60 г
ром – 10 г
изюм темный – 100 г
Приготовление:
Смешайте основу для мороженого с ромом и вином. Заморозьте, но перед завершением процесса замораживания добавьте темный изюм и орехи по вкусу.
Поділитись в соцмережах:
