Орехи пользуются большим спросом во всем мире как незаменимый пищевой продукт, богатый растительным белком (16–25%), полезными полиненасыщенными жирами (50–65%), клетчаткой, витаминами (Е, группы В), минералами (калий, кальций, магний, железо, фосфор) и другими биологически активными веществами. Потребление орехов увеличивается с каждым годом, и спрос в данном случае опережает предложение, поэтому выращивание орехоплодных культур представляет собой очень перспективный аграрный бизнес.
Среди большого разнообразия представленных на потребительском рынке орехов грецкий орех занимает одну из ведущих позиций. Объясняется такая ситуация несколькими факторами. Во-первых, эти орехи обладают исключительной ценностью как продукт питания. Во-вторых, у них высокая транспортабельность и продолжительный срок хранения, благодаря чему их можно реализовывать в течение года и более. В-третьих, количество площадей, подходящих для выращивания грецкого ореха, с необходимыми климатическими и экологическими условиями, довольно ограничено, а относительно невысокая урожайность старых ореховых садов (1,0–1,5 т/га) обуславливает постоянный дефицит продукции на рынке. Ввиду всего вышесказанного, выращивание грецких орехов было, есть и будет одним из наиболее рентабельных проектов в аграрном производстве.
Созданная десять лет назад (в 2008 г.) Всеукраинская общественная организация “Украинская ореховая ассоциация” не только объединила под своим началом известных ученых, специалистов-практиков орехового бизнеса, фермеров и всех заинтересованных хозяйственников, но и способствовала динамичному продвижению идеи развития ореховодства и расширению зон освоения новых территорий. Кроме того, участники проекта получили возможность приобретения качественных, сертифицированных саженцев лучших сортов грецкого ореха и гарантию получения компенсации в случае неурожаев или других форс-мажорных ситуаций.
За это время наша страна сумела завоевать третье место в мире по валовому производству грецкого ореха и войти в топ-десятку экспортеров этого продукта (на 6-м месте среди мировых стран и на 3-м месте в Европе). Благоприятные почвенно-климатические условия позволяют успешно выращивать в Украине ореховые сады и получать достойную прибыль. С каждым годом площади, занимаемые у нас грецким орехом, увеличиваются на 1,5–2 тысячи га. Учитывая длительный срок развития и плодоношения культуры, реальные перспективы ореховодства в стране очень хорошие.
Ореховый сад не требует сложного ухода, поэтому можно получать большие доходы при малых инвестициях. К примеру, обработка земли площадью 1 га обходится примерно в $200, а подготовка посадочных ям – в $100. Стоимость саженцев составит около $1 тыс., но она увеличится еще на $800 за счет оплаты на транспортировку и посадку деревьев. В итоге, общие расходы на создание ореховой плантации площадью 1 га не превышают $3 тыс.
Учитывая, что на одном гектаре ореховой плантации размещаются 100 деревьев, каждое из которых в недалеком будущем даст средний урожай, равный 40 кг, т. е. в общем получится более 4 т орехов или 2 т ореховых ядер, общая прибыль от их реализации составит $20 тыс. (при цене 1 кг $10). Рентабельность такого бизнеса очевидна. Капиталовложения окупаются с лихвой, а подросший сад не требует значительных усилий по уходу за ним. К тому же, урожайность молодых деревьев с каждым годом будет только увеличиваться. Спустя два – три десятилетия этот прибыльный бизнес перейдет вашим детям, а со временем и внукам.
Вопрос реализации урожая очень важен в ореховодстве. Учитывая тот факт, что практически все орехи широко используются в кондитерской промышленности и кулинарии, целесообразно искать точки сбыта там. Можно договориться о доставке продукции в кондитерские цеха, кафе, рестораны и другие пункты общественного питания. Ореховые продукты пользуются хорошим спросом в магазинах и супермаркетах. Как вариант, можно организовать свою торговую точку или свой собственный интернет-магазин.
Если в планах есть идея развивать бизнес в более крупных масштабах, то возможно экспортировать грецкий орех в Европу, где спрос на него составляет порядка 100 тыс. тонн в год.
Описание бизнеса грецкого ореха
Рассмотрим бизнес-план по комплексной программе замкнутого цикла орехового бизнеса:
посадка орехового сада площадью 100 га;
переработка грецкого ореха (лущение, калибровка, предпродажная подготовка);
изготовление орехового масла и измельчение скорлупы грецкого ореха для дальнейшего использования.
Бизнес будет успешным в силу следующего:
рынок сбыта не ограничен географией и объемами заказов; потенциальный клиент (торговля, кондитерская отрасль, парфюмерия, лакокраска, другое) испытывает острую потребность в продукте;
безотходное производство бизнеса (ядро, скорлупа, перегородки ореха, древесина, листья, ветви, корни являются сырьем для пищевой, легкой, химической и фармацевтической промышленности);
многолетняя прибыль (100 – 120 лет);
длительный срок хранения продукта, отсутствие особых условий хранения и простые условия упаковки и транспортировки.
Продукция:
грецкий орех калиброванный и упакованный для реализации на рынке Европы, Турции;
ядро грецкого ореха калиброванный по качеству в вакуумной упаковке или крафт-коробках на мировой рынок;
масло грецкого ореха для пищевой, парфюмерной, фармацевтической индустрии.
Риски
Бизнес подвержен действию следующих факторов риска:
климатические условия (глобальное изменение климата);
человеческий фактор (вандальское отношение, воровство);
природные вредители: ореховая моль, ореховая плодожорка.
Финансовый план на закладку сада в 100 га
по чилийской схеме (интенсивные сады) – 5х10
Закупка посадочного материала: 1 саженец = $13 (337 грн.), 100 га х 200 саженцев х $13 = $260.000 (6.740.000 грн.)
Посадка: 100 га х 200 саженцев х $4 (стоимость посадки одного ореха) = $80.000 (2.075.200 грн.).
Покупка трактора и оборудования: $20.000 (518 800 грн.) – трактор; $40.000 (1.037.600 грн.) – оборудование.
Обслуживание сада на 8 лет: 8 лет х 100 га х $250 = $200.000 (5.188.000 грн.).
Охрана первые три года (весь год): 3 года х 12 мес. х $300 х 2 = $21.600 (560.304 грн.).
Охрана последующих пяти лет (только в период плодоношения): 5 лет х 3 мес. х $500 х 2 = $15.000 (389.100 грн.).
Стоимость 100 га земли: 100 га х $3300 = $330.000 (8.560.200 грн.).
Общая сумма, включая непредвиденные расходы: $1.000.000 (25.940.000 грн.).
На 5-тый год орех уже начинает плодоносить: 100 га х 200 деревьев х 2,5 кг = 50.000 кг.
На 6-той год урожай составит: 100 га х 200 деревьев х 5 кг = 100.000 кг.
На 7-ой год урожай составит: 100 га х 200 деревьев х 10 кг = 200.000 кг.
Урожайность сада с 5-го по 7-ой годы: 100 га х 3500 кг = 350.000 кг.
Стоимость урожая с 5-го по 7-ой годы: 350.000 кг х $3 = $1.050.000 (27.237.000 грн.).
На 7-ой год вложенные деньги возвращаются.
На 8-ой год: 100 га х 200 деревьев х 15 кг = 300.000 кг; 300.000 кг х $3 = $900.000 (23.346.000 грн.).
На 9-тый – минимум 20 кг ореха с дерева: 100 га х 200 деревьев х 20 кг = 400.000 кг; 400.000 кг х $3 = $1.200.000 (31.128.000 грн.).
На 10-тый – минимум 25 кг ореха с дерева: 100 га х 200 деревьев х 25 кг = 500.000 кг; 500.000 кг х $3 = $1.500.000 (38.910.000 грн.).
Из полученного ядра мы можем получить 40% ядра. Из них 40% – ядро высшего сорта, которое пойдет на экспорт; 10% можно использовать для производства масла грецкого ореха.
Оборудование для очистки и сушки грецкого ореха стоит около $300.000 (7.782.000 грн.). Такое оборудование при полной занятости окупается за 1 сезон.
Оборудование для очистки ореха от скорлупы – $300.000 (7.782.000 грн.).
Оборудование для сортировки ядра – $100.000 (2.594.000 грн.).
Стоимость пресса для масла – $30.000 (778.200 грн.).
Оборудование для прессования скорлупы в брикеты – $100.000 (2.594.000 грн.).
Постройка ангара площадью 1000 кв. м, а также проведение коммуникаций составит $100.000 (2.594.000 грн.).
Стоимость оборудования для фасовки – $70.000 (1.815.800 грн.).
Получается, что максимальная стоимость оборудования и помещений составит около $1.000.000 (25.940.000 грн.).
Финансовая схема переработки грецкого ореха:
300.000 кг х 40% = 120.000 кг – ядро высшего сорта.
300.000 кг х 10% = 30.000 кг – мелкое ядро, которое мы можем использовать для производства масла грецкого ореха.
30.000 кг х 50% = 15.000 л – масло грецкого ореха высшего сорта.
300.000 кг х 50% = 150.000 кг – брикеты, порошок (мука).
Финансовая схема реализации грецкого ореха и продуктов из него:
120.000 кг ядра высшего сорта х $10 = $1.200.000 (31.128.000 грн.).
15.000 л масла х $10 = $150.000 (3.891.000 грн.).
150.000 кг брикетов х $0,3 = $45.000 (1.167.300 грн.).
Общая выручка составит: $1.395.000 (36.186.300 грн.) – $95.000 (2.464.300 грн.), которые составят расходы на зарплаты и коммуникации.
Чистая прибыль: $1.300.000 (33.722.000 грн.).
Чтобы расходы окупились быстрее, можно совместить грецкий орех со сливой. Украина импортирует большое количество чернослива, а спрос полностью не удовлетворен. Это значит, что выращенную сливу с нашего сада можно без проблем сбыть. С 1 га можно получить 10 т сливы.
Поділитись в соцмережах:
