Внешние признаки недостатка основных элементов в питании культур

Обеспечение сельскохозяйственных культур всеми необходимыми питательными веществами – одна из первоочередных задач земледелия. Но как же определить нехватку того или иного элемента в случае возникновения его дефицита на ранних этапах вегетации растений? Существуют некоторые визуальные признаки, помогающие быстро и точно установить проблему без проведения специальных лабораторных исследований. Оперативная диагностика минерального питания культур базируется на анализе внешних признаков (окраска, форма, размер листьев, длительность вегетации, энергия текущего прироста и пр.) растений и позволяет своевременно внести нужные удобрения с целью предотвращения ухудшения их развития и снижения урожайности. 

Среди трех макроэлементов (азот, фосфор, калий), имеющих решающее значение для жизни растительного организма, наиболее важным на ранних этапах его развития является азот (N). Азотное питание определяет величину урожая и его качество, поэтому своевременно обнаруженный дефицит азота и проведенные вовремя подкормки помогают избежать возможных потерь. В растениях азот входит в состав белков, ферментов, нуклеиновых кислот, алкалоидов, витаминов, а также хлорофилла и хлоропластов, поэтому его недостаток в первую очередь влияет на цвет и интенсивность окраски вегетативной части растений. 

Первые признаки недостатка этого элемента на растении огурца проявляются прекращением роста новых побегов, уменьшением размера листьев и изменением их окраски. Сначала наблюдается снижение интенсивности зеленой окраски, листья бледнеют, затем желтеют и отмирают. Одновременно с этим резко сокращается цветение огурца и, соответственно, образование завязи, плоды формируются искривленными, с заостренным и загнутым кончиком, окрашены в светло-зеленый цвет. У кукурузы недостаток азота вызывает желто-зеленую окраску листьев, истончение стеблей растений. Самые старые нижние листья желтеют по направлению от верхушки к стеблю, а затем на их кончиках появляются первые признаки некроза, который в дальнейшем способен привести к отмиранию всего листа. 

Для злаковых культур при дефиците азотного питания характерно слабое кущение, бледно-зеленая окраска листьев и окрашивание стеблей в красноватый или пурпурный цвет, угнетенный рост, укороченность соцветий, колосьев (сверху) и метелок (снизу). У капусты о недостатке азота свидетельствуют нижние листья, окрашенные в желтовато-розовый цвет. При сильном азотном голодании культура может совсем не дать урожай. Важным элементом питания является азот и для картофеля. Признаки его дефицита проявляются в задержке роста, осветлении и пожелтении, а затем скручивании нижних листьев растений краями внутрь (чашеобразно), образовании мелких клубней. У томатов на обратной стороне пожелтевших нижних листьев можно наблюдать появление фиолетовой окраски. 

Роль фосфора (P) в жизни растений состоит, главным образом, в обеспечении энергетических процессов клетки. Он входит в состав нуклеиновых кислот, участвует в процессе регуляции дыхательных процессов и поддерживает фотосинтез, играет значительную роль в делении и росте клеток, а также в передаче наследственной информации. Его недостаток очень пагубно отражается на формировании корневой системы растений, бутонов и семян. 

Внешние проявления дефицита фосфорного питания выражаются в изменении цвета листьев, приостановке роста корневой и надземной части культур. Как правило, визуальные признаки обнаруживаются на молодых растениях: края нижних (более старых) листьев кукурузы приобретают красно-фиолетовый оттенок, а сами листья становятся темно-зеленого, с голубоватым оттенком, цвета. Истончаются и укорачиваются стебли растений. Возможно появление бурых или темных пятен по краям нижних листьев. У огурца оттенок старых листьев меняется на красноватый или голубоватый, замедляется рост побегов и плодов, листвообразование уменьшается, а сами листья становятся мелкими. 

Дефицит фосфора в питании злаков приводит к слабому кущению и образованию плодоносных стеблей. На стеблях, листьях и прожилках появляются темные пятна. Старые листья меняют зеленый цвет на желто-бурый с красным оттенком. Также наблюдается укорачивание и истончение стеблей. Для свеклы (сахарной и листовой) при недостатке фосфора характерна потеря блеска у листьев и приобретение ими легкого бронзового оттенка. У капусты в этом случае наблюдается задержка роста и появление пурпурного оттенка вдоль жилок на нижней стороне старых листьев. 

Покраснение нижней части старых листьев, а затем и всего растения наблюдается при фосфорном дефиците у томатов. Кроме того, плоды образуются поздно и достаточно мелкие. Недостаток фосфора в питании картофеля очень ощутимо снижает количество клубней у растения и их качество. Визуально определить проблему можно по листьям культуры: они теряют свой блеск, края их закручиваются вверх, на них появляются ожоги. Подсолнечник реагирует на недостаток фосфора появлением на нижних листьях буровато-красных пятен. Постепенно засыхает и отмирает их середина. Иногда растение просто сбрасывает листья, что усложняет визуальную диагностику дефицита элементов питания. 

Калий (К) так же незаменим в питании растений, как и предыдущие два элемента. Он оказывает большое влияние на устойчивость культур к неблагоприятному воздействию окружающей среды (способствует укреплению механической прочности тканей, повышает зимостойкость и засухоустойчивость растений) и к возникновению различных заболеваний. Калий участвует в синтезе белков и углеводов в растительных клетках, нормализует процесс фотосинтеза, а также регулирует осмотическое давление клеточного сока. 

Поскольку калий активно участвует во всех ростовых процессах растений, то недостаток его в питании сказывается прежде всего на количестве образования вегетативной массы. Калийный дефицит отражается на форме и окраске листьев. Они могут приобретать оранжевый, пурпурный, синевато-зеленый цвет. Также часто возникает хлороз листьев, их сморщивание, ржавые пятна с крошечными отверстиями на поверхности листьев, на краях появляется ожоговая кайма. 

У растений огурца наблюдается появление бронзовой каймы на листьях, листья темнеют и деформируются куполообразно, плоды формируются неравномерными: узкими от стебля и шарообразными у верхушки. Нехватка калия на посевах кукурузы определяется пожелтением и некрозом кромок нижних листьев. Стебли растений ослабевают и легко подвергаются полеганию. Дефицит калия приводит к укорачиванию стебля, в результате чего зерновые посевы приобретают кустарниковый вид. И хотя зерновые злаки достаточно устойчивы к нехватке этого элемента, все же при остром дефиците у них отмечается плохое кущение, укорачивание междоузлий стебля, сморщивание и увядание нижних листьев. 

Повышенную чувствительность к недостатку калийных соединений в питании проявляют капуста, картофель, томаты, свекла, бахчевые. Листья картофеля в случае сильного голодания тускнеют, приобретают синевато-зеленую окраску, между их прожилками появляются хлоротичные пятна. Стебли растения поникают и падают на землю в виде увядшей коричневой массы. Урожай, как правило, оказывается мизерным. У капусты наблюдается синевато-зеленая окраска листьев с постепенно проявляющимся на них межжилковым хлорозом. Ожоговые пятна в центре листка деформируют его куполообразно, а края постепенно загибаются вверх. Капустные листья у таких растений вырастают жесткими и невкусными. 

Томаты в условиях калийного голодания задерживаются в росте, их стебли одревесневают. Листья приобретают серо-зеленую окраску и закручиваются по краям вверх. Сначала на нижних, а затем и на верхних листьях образуются ожоговые пятна, иногда мелкие желтые или оранжевые пятнышки. На плодах можно различить желтые или зеленоватые участки с размытыми контурами. 

Для устранения дефицита макроэлементов в питании сельскохозяйственных культур необходимо проводить планомерные действия по обогащению почвы необходимыми удобрениями. Это предупредит неправильное развитие и формирование растений и создаст благоприятные условия для получения высоких и качественных урожаев.