Супружеская пара из Киева Валентина Сабельникова и Константин Корза создали в Черкасской области прибыльную ферму под названием «Organic Villa».
Авторитетный специалист в области фэн-шуй, ландшафтный дизайнер и доктор богословья организовали «зеленый» бизнес несколько лет назад, чтобы жить в гармонии с природой.
По словам Валентины Сабельниковой, идея органической фермы появилась в 2005 году – после приобретения земельного участка в с. Николаевка Корсунь-Шевченковского района Черкасской области. «Кроме участка с домом, купили еще 4 га – заплатили по 5000 грн. за га: курс тогда был 5 грн. за доллар. Мы просто бежали от городской суеты и жуткой усталости в тишину села с ее удивительными запахами и звуками природы, чистой колодезной водой и сладким воздухом. Для нас это была романтика, другая жизнь после суетного Киева», – вспоминает женщина.
Сначала супруги ухаживали только за земельным участком возле дома, снимая стресс и усталость от умственного труда.
«Большой» участок, который до нас обрабатывали химическими препаратами, мы решили оздоровить – и пять лет вообще ничего на нем не выращивали, а потом засеяли рожью и убрали первый урожай. Из экологически чистой муки начали печь хлеб и сразу почувствовали огромную разницу между государственным хлебом и собственным», – рассказывает Валентина Сабельникова.
В придачу, организм женщины перестал воспринимать магазинные продукты. «Началась жуткая аллергия; кожа, как лакмусовая бумага, реагировала на химически обработанные фрукты и овощи из супермаркета и рынка. Начала покупать продукты только у проверенных людей – ездила по селам и искала тех, кто выращивает овощи без «химии»», – рассказывает она.
Экологически чистые овощи и фрукты киевляне старались вырастить и на собственном приусадебном участке, пользуясь только органическими удобрениями и средствами защиты от вредителей. «Путешествуя по Германии, мы впервые увидели специализированные магазины, где продавали органические продукты. Благодаря эко-продуктам, я на глазах начала выздоравливать – для меня это стало открытием», – вспоминает Валентина Сабельникова.
Друзья со Страсбурга устроили Валентине Сабельниковой и Константину Корзе экскурсию на органическую ферму за 80 км от города. «Люди покупали на неделю молока, сыра, йогурта, сметаны и мне было непонятно, зачем, если все это можно приобрести в специализированном магазине? Друзья объяснили, что эти поездки, прежде всего, нравятся детям, которые могут кормить и ухаживать за коровами, конями, козами, домашней птицей», – вспоминает киевлянка.
По возвращению в Украину, супруги всерьез взялись за изучение методов органического земледелия и решили создать эко-ферму на собственном участке.
«Наше село довольно депрессивное, стагнирующее: из 150 дворов всего у 30 есть постоянные жильцы – порядка 100 человек. При этом коммуникации сохранились в довольно хорошем состоянии (телефон, электричество, дороги). Стоимость электроэнергии в селе на 50% меньше, чем в городе, плюс на отопительный сезон выдается хороший лимит (несколько тысяч кВт) по минимальному тарифу. Ночной отопительный тариф – самый низкий и эффективный, поэтому мы установили трехфазный счетчик, теплонакопители вместо радиаторов», – говорит Валентина Сабельникова.
Проекты теплиц и других зданий супруги, которые профессионально занимаются дизайном и конструированием, разработали сами. «Выбор остановили на солнечном вегетарии – специфической разновидности теплицы, которая с южной стороны находится под наклоном, чтобы максимально получать солнечные лучи в короткие световые дни, а на северной – закрыта, чтобы зимой отсекать холод с севера. Вегетарий круглогодично обеспечивает продуктами и очень экономичен, в нем выращивается вся ранняя рассада, за счет чего дело становится рентабельным», – рассказывает Валентина Сабельникова.
Вокруг вегетария супруги построили 31 пленочную теплицу по 30 м2 (3 грядки длиной по 11 метров), чтобы в каждую посадить отдельную культуру.
«Части вегетария заказали на заводе пищевого оборудования; купили листы поликарбоната с фурнитурой; залили и утеплили бетонный фундамент; построили северное закрытое помещение из гезобетона; купили биогумус и 4 семьи земляных червяков-старателей, а также органические семена. Потом установили бочки и систему капельного полива, системы охлаждения, отопления и электроснабжения», – рассказывает киевлянка.
Вегетарий обошелся в 200 тыс. грн., а каждая пленочная теплица – в 18 тыс. грн. К финансированию проекта киевляне привлекли своих друзей.
Сейчас на ферме семья выращивает помидоры, огурцы, перец, баклажаны, цуккини, тыквы, редиску, бобовые и клубнику, а также зелень: петрушку, базилик, мяту, шпинат. На перечень из 52 наименований киевляне получили органический сертификат европейского стандарта.
Валентина Сабельникова использует современные, но довольно простые, бюджетные методы ведения хозяйства: капельный полив, агроволокно. «Агроволокно – это специальная ткань, которую кладут на землю, прорезают отверстия, сажают в каждое отверстие рассаду. После этого можно не думать о сорняках до самого урожая. В то же время, система капельного полива исключает необходимость бегать по грядкам со шлангом», – объясняет она.
Зелень и клубнику супруги выращивают в коробах и на «теплых» грядках под открытым небом. «Благодаря слою соломы и листьев под почвой получаем ранний урожай, а первая зелень и ягоды весьма рентабельны. Сейчас наш семейный уровень доходов не ниже, чем был в Киеве, когда мы занимались проектированием гармоничного пространства и дизайном», – делится опытом хозяйка.
За два года супругам удалось наладить сбыт. «Сейчас наши овощи продаются в маркетах, интернет-магазинах, органическом шоу-руме; в данный момент ведем переговоры с сетями супермаркетов в Киеве. Получаем заказы от ресторанов, принимаем участие в выставках и ярмарках органических продуктов. В продвижении бренда и продукции помогают дети, PR-специалисты, которые живут в Киеве», – рассказывает Валентина Сабельникова.
Много продукции семья продает знакомым, постоянным заказчикам, в частности через страницу в Фейсбуке.
«Клубнику в этом году выкупили еще до уборки урожая. А томатов было так много, что возникла необходимость их перерабатывать – и тогда я решила делать из них конфитюр, который стал нашей фишкой, как и томатные чипсы, соки, соленья, пульпа для итальянской пасты и соус песто из базилика», – говорит женщина.
В 2016 году томатного сока киевляне получили больше тонны, поэтому заключили договор с консервным заводом.
Согласно убеждению Валентины Сабельниковой, чем больше органов чувств получит положительное впечатление, тем больше успеха и продаж. «Песто, конфитюры, чипсы, пасту и соленья готовлю вместе с сельскими подругами. Они за это денег не берут. Здесь действует очень удобная сельская система бартера: кому-то можно заплатить теми же помидорами, кого-то нужно свозить в Киев», – рассказывает хозяйка.
Органические продукты фермеры продают через соцсети, сайт, а доставляют на собственном автомобиле или передают на выставках органических продуктов.
Поскольку в Николаевке, как и в большинстве украинских сел, люди и понятия не имеют об органическом земледелии, Валентина Сабельникова проводит «зеленую» агитацию. Ну, хотя бы, из меркантильных соображений: когда соседи поливают свои огороды ядом от колорадских жуков, ей приходится ставить экраны, чтобы избежать попадания брызг на собственные огороды. Помимо этого, как человек верующий, женщина придает большое значение духовным аспектам бытия.
«Для меня важно жить в гармонии с природой, создавать, а не разрушать, своим примером показывать, что можно и нужно делать иначе. Мы с мужем рассказываем односельчанам, насколько вредно есть окропленные овощи, объясняем, что лекарства обойдутся дороже, что продавать ядовитые овощи и фрукты другим людям – это также грех, фактически, нарушение заповеди «Не убей»», – говорит Валентина Сабельникова.
В придачу, супруги показали крестьянам нерациональность дровяного отопления из-за неутепленных окон и стен. «Соседи перестали выбрасывать бытовой мусор в лес, сократили химическую обработку земли, начали пользоваться агротканями и капельным поливом, установили в своих домах металлопластиковые окна, утепляют фасады домов. Есть даже такие, кто перестал пахать землю традиционным способом, трактором (это уничтожение почвы), а вместо этого используют мотоблок, разрыхляя только поверхностный слой», – говорят киевляне.
На эко-ферме работает четыре наемных сотрудника, которые сначала постоянно спорили с хозяевами о том, как нужно обрабатывать землю. «Деды пололи грядки, прадеды пололи, а я собираюсь без прополки обойтись? Да, говорю, я ленивая, поэтому использую агроволокно. В итоге после двух урожаев я для них стала авторитетом. В сознании этих людей произошел переворот – даже конфитюр из томатов начали варить, а для села – это же абсолютно немыслимый кулинарный шок», – вспоминает Валентина Сабельникова.
По ее мнению, органическим земледелием должны заниматься вдохновленные люди, которые не ждут сверхприбыли и не относятся к этому, как к чему-то обычному.
«Для меня каждый помидор, каждая ягода клубники – это чудо Господнее. И работа мне в радость. «Занимайтесь любимым делом, – и вы никогда не будете работать» – это о нас с мужем», – говорит женщина.
Поділитись в соцмережах:
