На волынском предприятии «Старый Порицк» заработал цех по производству органического сыра. Это – первое предприятие такого рода на Западной Украине.
Предприятий, производящих сертифицированную органическую продукцию, в Украине становится все больше. Однако, основная их масса занята производством органического растительного сырья и его переработкой. Животноводческих предприятий гораздо меньше. Это связано как с общими для отрасли проблемами – большей трудоемкостью животноводства, необходимостью затрат на капитальное строительство, довольно продолжительным периодом окупаемости вложенных средств и т.д., так и специфическими условиями, необходимыми для органической сертификации отрасли. Например, корма также должны быть органическими, животных необходимо обеспечить достаточным моционом и т.п. И ООО «Старый Порицк» Иваничевского района Волынской области – одно из тех предприятий, владельцы которого не побоялись трудностей и сделали ставку именно на животноводство.
Предприятие начало свою деятельность в 2010 году. С самого начала были нацелены на органическое производство и вскоре, выполнив все условия, необходимые для получения органического статуса, прошли сертификацию. Как это бывает у многих органических хозяйств, основные трудности возникли не при производстве продукции, а с ее сбытом. Сдавать органическое молоко на обычные молокозаводы на общих основаниях и за низкую цену – нет смысла. Как и фирм, занимающихся производством сертифицированной органической молочной продукции. По крайней мере, на Западной Украине. Поэтому решили организовать такое производство у себя на предприятии. И 28 июля, в торжественной обстановке, сыроваренный цех был открыт.
На открытие цеха приехало немало гостей. Это представители Минагрополитики, областной и районной власти, организаций, занимающихся развитием органического сектора в Украине. А еще – журналисты из разных уголков страны, для которых Исследовательским институтом органического сельского хозяйства (FiBL, Швейцария), Союзом производителей сертифицированных органических продуктов «Органическая Украина», органом сертификации «Органик Стандарт» совместно с ООО «Старый Порицк» был организован органический пресс-тур.
И вот – торжественный момент. Традиционную ленточку на входе в цех перерезал основатель и собственник предприятия Валентин Обштыр. После этого гостям показали предприятие – современные животноводческие помещения, доильный зал, познакомили с системой управления стадом. Конечно же, продемонстрировали и процесс изготовления сыров из собственного сырья в новой сыроварне.
Состоялось также обсуждение развития рынка органической молочной продукции в Украине, особое внимание уделив деятельности малых и средних предприятий, поддержке органического производства. Такую поддержку на Волыни уже начали оказывать. В принятой тут областной Комплексной программе развития агропромышленного комплекса предусмотрены средства на частичное возмещение стоимости сертификации для производителей органической продукции. Этот опыт может быть интересен и для других регионов страны. Ведь органическое производство – одна из тех отраслей, которые востребованы в мире, и развитие которой перспективно для Украины с ее огромным аграрным потенциалом.
Поділитись в соцмережах:
