Мешалка теста горизонтальная промышленная от Rozfood

В ресторанах и пиццериях, заведениях общепита и пекарнях, а также многих других предприятиях, которые радуют посетителей вкусной выпечкой, не обойтись без мешалок теста (тестомесов). Эти машины облегчают труд персонала и сокращают время приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Работу с большими объемами сырья трудно себе представить без такого оборудования. Мешалка теста горизонтальная промышленная https://rozfood.net/ru/p/screw-dough-mixer/, которую можно купить в компании Rozfood, является одним из видов тестомесов.

Классификация промышленных мешалок теста

Тестомесы представлены на рынке в большом разнообразии моделей. Существует несколько их классификаций, каждая из которых основана на какой-либо характеристике.

По типу рабочего механизма

• Спиральные (S-образные). Лучше всего подходят для замеса эластичного дрожжевого теста из пшеничной, ржаной или другой муки для приготовления хлеба, булок, лапши. Есть модели, у которых дежа вращается в противоходе со спиральной лопаткой, за счет чего компоненты лучше перемешиваются и насыщаются кислородом.

• Горизонтальные (Z-образные). Используются для работы с большими объемами. Особенно хорошо пригодны для замеса густого бездрожжевого теста для пельменей, вареников, чебуреков.

• Планетарные. Универсальные, с их помощью можно замешивать песочное и дрожжевое тесто (особенно жидкое), а также кремы, пюре и фарши. Многие модели комплектуются венчиками.

По области применения и объему дежи

По сфере использования тестомесы делятся на бытовые и промышленные. Если же говорить конкретно, то:

• 5 л. Бытовые, для семьи из 3-4 человек.

• 10 л. Для более многочисленной семьи.

• 20 л. Промышленные, для небольших кондитерских и кафе.

• 40 л. Для заведений средних размеров.

• 80 л. Для крупных кондитерских и пекарен.

• 120 л и более. Для замеса больших объемов густого теста.

По исполнению и скорости вымешивания

Мешалки бывают портативные настольные и крупные напольные. Для каждого вида теста нужна своя скорость вымешивания, поэтому для промышленных моделей чем выше данный показатель (3 и более), тем шире универсальность. Бытовые обычно двухскоростные.

По дополнительным опциям

Дополнительные функции делают работу более комфортной, качественной и безопасной. Среди самых популярных: защита от перегрева, реверс, импульсный режим и подогрева дежи.

Горизонтальная мешалка теста от Rozfood

Компания Rozfood предлагает своим клиентам купить промышленный горизонтальный тестомес с Z-образным или шнековым валом для вымешивания теста либо других продуктов.

Характеристики:

1. Объем дежи, л: 600.

2. Мощность привода, кВт: 10,5.

3. Напряжение электропитания, В: 380.

4. Габаритные размеры, мм: 1950 х 1700 х 1800.

5. Масса, кг: 1550

Машина имеет три скорости, на каждой можно регулировать число оборотов рабочего механизма. Открытие-закрытие крышки и выгрузка готовой смеси выполняется с помощью гидроцилиндров. Материал изготовления — нержавеющая сталь AISI 304.