Алыча (лат. Prúnus cerasífera, семейство Розовые), слива растопыренная или вишнеслива – все эти названия относятся к многолетнему, листопадному, многоствольному и сильноветвящемуся фруктовому дереву (кустарнику), известному многим своими ароматными, полезными и вкусными плодами. Продолжительность жизни алычи составляет 40 – 60 лет, из которых 25 – 30 лет она приносит щедрые ежегодные урожаи. Высота растений может колебаться от 1,5 м (кустарниковые формы) до 13 м (взрослые высокорослые формы деревьев).
К настоящему времени селекционерами выведено большое количество сортов алычи, отличающихся как своим предназначением (декоративные или плодовые разновидности), так и формой, размером кроны, окраской листьев, наличием или отсутствием колючек на ветках, цветом и величиной плодов, показателями морозоустойчивости, началом периода плодоношения (раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые растения). Весной, в период цветения (май), алыча радует нас красивым ароматным облаком из белых или розовых цветов, и ее причисляют к ранним культурам-медоносам. Не менее прекрасно растение и в ту пору, когда ветки его украшены яркими шарообразными плодами. Такие декоративные качества алычи успешно используются в ландшафтно-парковом дизайне. Из этого растения формируют живые изгороди, бордюры, создают шпалерные насаждения, украшают им аллейные посадки.
Среди большого разнообразия плодовых деревьев, растущих в наших садах, алыча встречается не так часто, как яблони, груши, вишни, сливы, абрикосы или черешни. Связано это с тем, что алыча – представительница юга и отличается теплолюбивостью, в диком виде распространена в регионах с теплым климатом (побережья Средиземного и Черного морей, Кавказ, Средняя Азия, предгорья Тянь-Шаня). Второй недостаток растения состоит в том, что оно относится к перекрестноопыляемым, а значит, одно деревце не способно самостоятельно образовать завязь. Поэтому для успешного плодоношения необходимо садить недалеко друг от друга (так, чтобы между ними не было других культур) два – три саженца алычи. Но если особенность опыления изменить проблематично, а в большинстве случаев даже невозможно, то повлиять на показатели морозоустойчивости вполне реально. И на сегодняшний день уже существует множество сортовых гибридов алычи, способных успешно зимовать в условиях средних широт. А обильное и регулярное плодоношение растений, происходящее ежегодно, многократно подтверждает правильный выбор хозяев сада, в котором они растут.
К прочим достоинствам алычи можно причислить также ее рентабельность, скороплодность, декоративность (в период цветения и плодоношения), стойкость к вредителям и заболеваниям, засухоустойчивость, жаростойкость, нетребовательность к условиям среды, а также простоту выращивания и ухода. Спустя 2 – 3 года после посадки саженцы уже могут приносить урожай до 15 – 30 кг с одного растения. Взрослое дерево (в возрасте 10 лет) способно давать до 3 ц плодов ежегодно. Алыча часто используется как подвой для выращивания слив, абрикос, айвы, винограда, миндаля. Кроме того, она уникальна тем, что легко может образовывать гибриды с близкородственными культурами: терном, сливой, персиком, абрикосом, черешней и др. Результаты такой селекции – хорошо известные нам нектарин (алыча + персик), черный абрикос (алыча + абрикос), ферганская слива (алыча + слива).
Наибольшая ценность алычи – это ее вкусные и полезные плоды, обладающие диетическими свойствами. Хотя они несколько уступают сливе по вкусовым качествам (из-за невысокого содержания сахаров), но зато превосходят ее по содержанию в них полезных веществ. Алыча богата органическими кислотами, большим количеством витаминов (А, группа В, С, Е, РР и др.), полезными микроэлементами (калий, кальций, магний, железо, фосфор), углеводами, пектинами. Благодаря оптимальной для организма сбалансированности полезных веществ, низкой калорийности (29 ккал/100 г) и небольшому количеству сахара, алычу можно использовать в диетическом питании в случае избыточного веса. Ее включают в меню при беременности, показана она и детям, и пожилым людям. Употребление свежих плодов алычи помогает избавиться от авитаминоза, проблем с кровообращением, пищеварением.
В народной медицине используют не только плоды, но и цветы растения (отвар). Из скорлупы плодов делают активированный уголь, а жирное невысыхающее масло косточек хорошо известно и очень ценится в парфюмерии, косметологии, медицине. Кулинарные блюда из алычи можно перечислять бесконечно. Наиболее известное из них – это, пожалуй, соус ткемали. Очень вкусными и ароматными получаются переработанные плоды в виде варенья, повидла, джемов, пастилы, различных напитков (компота, сока, кваса, морса, вина), желе, мармелада и сухофруктов.
При всех достоинствах культуры необходимо помнить, что неумеренное употребление свежей алычи может вызвать диарею, а также обострение хронических желудочно-кишечных заболеваний. Не рекомендуется также этот продукт при повышенной кислотности желудка, сахарном диабете и в случае индивидуальной непереносимости.
Для выращивания алычи на собственном участке, необходимо выбрать защищенное от ветров, достаточно освещенное место с легкой, влажной, хорошо дренированной почвой. Хоть растение неприхотливо, недостаток солнечного света и влажности отражается на его урожайности и вкусе плодов. Для этой культуры предпочтительна нейтральная кислотно-щелочная реакция грунта, поэтому рекомендуется заранее провести известкование (для кислых почв) или гипсование (на щелочных участках). Размер посадочных ям составляет 60 см х 60 см х 60 см, расстояние между будущими деревьями не должно быть меньше 2 – 4 м (в зависимости от сорта). Ямы заполняют водо- и воздухопроницаемой, питательной почвосмесью. Чтобы обеспечить плодородность грунта, в каждую яму вносят суперфосфат (около 300 г) и сернокислый калий (30 – 40 г).
Первые годы жизни растений уход за ними состоит в поливах, прополке, санитарной обрезке и укорачивании побегов в случае их интенсивного роста. В последующий период регулярные (трижды в сезон) подкормки минеральными и органическими удобрениями будут очень благоприятными для алычи и поспособствуют получению богатого урожая.
Очень перспективно прививание алычи на крону растущей в саду сливы. Такой прием позволяет сэкономить место, а также избавляет от необходимости выращивания нескольких культур с целью их перекрестного опыления. Если привить на сливу различные сорта алычи, плоды которых различаются по цвету, то можно получить в своем саду великолепный декоративный эффект.
Поділитись в соцмережах:
