Черимойя (лат. Annona cherimola, семейство Анноновые) – небольшое листопадное дерево или кустарник с раскидистой кроной, высотой до 5 – 9 м, растущее в тропическом и умеренном климате, известное своими необычайно вкусными ягодами-плодами. Имеет южноамериканское происхождение (Анды на территории современных Колумбии, Эквадора, Боливии и Перу), культивируется также в странах Средиземноморья, Китае, Австралии, Малайзии, Таиланде. Первые деревья черимойя появились в Европе в 1757 (Испания) – 1797 (Италия) годах.
Растение очень нетребовательно к плодородности грунтов, успешно растет как на суглинках, так и на легких почвах. Черимойя выдерживает снижение температур до – 3° С, а при более низких погибает, поэтому культивирование ее возможно лишь в субтропических и теплых регионах с умеренным, мягким климатом. Кроме того, растение приспособлено к условиям длительного засушливого периода, в связи с чем плохо реагирует на избыточную влажность и даже в жару не нуждается в поливах и опрыскиваниях. Период цветения черимойи начинается в самом конце зимы и длится до наступления лета. Цветы располагаются вплотную к веткам на коротких цветоножках по одному, два или три, имеют вид бутонов, состоящих из трех плотных мясистых наружных лепестков зеленоватого цвета и трех внутренних, имеющих розовую окраску. Обладают приятным ароматом.
Растение не принадлежит к самоопыляемым, поэтому для образования завязи необходимо проводить перекрестное опыление искусственно, собрав пыльцу утром аккуратно, с помощью кисточки, в бумажный пакет и поместив ее в холодильник. Вечером пыльцу наносят кисточкой на раскрывшийся пестик. Период формирования плодов длится более трех месяцев. А их спелость проверяют с помощью легкого встряхивания. У созревшего плода при встряхивании внутри появится глухой стук семян.
В плодах черимойи находится множество полезных составляющих: витамины С и группы В, минералы (железо, фосфор, калий, кальций, магний), белки (до 1,6%) и углеводы (около 18%), глюкоза, фруктоза, сахароза, органические кислоты (лимонная и янтарная) и др. Их соотношение в продукте представляет оптимальный для организма баланс, поэтому ягода черимойя является ценной питательной, легкоусваиваемой пищей, нормализующей работу печени, желудочно-кишечного тракта и способствующей снижению веса (калорийность 100 г черимойи составляет не более 75 ккал).
Мякоть плодов имеет нежную кремообразную консистенцию, обладает фруктовым ароматом и восхитительным сладким вкусом. По мнению известного американского писателя Марка Твена, нет фруктов вкуснее черимойи. Плоды можно предварительно замораживать, а можно употреблять свежими. Для этого их разрезают пополам и едят мякоть ложками, как мороженое из вазочек-креманок. Внутри плода находятся крупные блестящие семена (от 20 до 40 шт.) черного или коричневого цвета, которые обладают высокой токсичностью, поэтому их необходимо заблаговременно удалить. Учитывая высокое содержание сахаров, следует ограничивать употребление черимойи при сахарном диабете. Другие противопоказания, кроме индивидуальной непереносимости, у черимойи не обнаружены.
Помимо высоких вкусовых качеств растение обладает и целебными свойствами. Употребление плодов приводит к улучшению перистальтики кишечника и нормализации кислотности желудка. Народная медицина применяет для лечения не только плоды, но и листья, и кору растения. Их отвары служат противоотечным, успокаивающим, противодезинтерийным средством. В стеблях и листьях черимойи находятся эфирные масла, а также уникальные алкалоиды, характеризующиеся выраженным антибактериальным действием. Измельченная и высушенная кожура плодов, заваренная в виде чая, оказывает лечебный эффект при простудах, бронхите, пневмонии. Спиртовая настойка, приготовленная на основе листьев и семян, используется как средство от педикулеза, служит природным репеллентом. Растертые в порошок семена черимойи служат сильным рвотным средством. Благодаря значительному количеству эфирного масла в зеленых частях растения, они применяются в качестве отличного инсектицида.
В климатических условиях средних широт выращивают черимойю как кадочную культуру. В таких условиях ее рост не превышает 3 м. Очень популярен семенной способ размножения черимойи, так как при этом не теряются вкусовые и прочие характеристики растения. Но можно также весной укоренить в мокром песке ее черенки. Перед посадкой семена рекомендуется скарифицировать, чтобы ослабить слишком прочную и твердую оболочку или выдержать их 1 – 2 суток в теплой воде. Черимойя плохо переносит пересадку, поэтому следует сразу садить растения в индивидуальные горшки, наполненные легкой и питательной почвосмесью. Размещают семена не глубже 1 см. Для успешного прорастания (всходы появляются спустя 10 дней) требуется довольно высокая температура (не менее +28 – 30° С) и достаточная влажность грунта. После появления всходов температуру необходимо снизить до +18 – 25° С. Сеянцы черимойи отличаются быстрым ростом, и вскоре потребуется их пересадка в емкость большего объема. Осуществляют процедуру, используя перевалочный способ. Для дальнейшего успешного развития культуры готовят питательный субстрат из листовой земли, перегноя (компоста, торфа), песка (3:1:2), в который рекомендуется добавить небольшое количество мела (толченой яичной скорлупы).
Черимойя очень любит солнечный свет и не выносит сквозняков. Благосклонно относится к подкормкам. Плодоношение у культуры наступает в четырех-, пятилетнем возрасте. Но настоящий урожай плодов появляется только на шестилетних и более старших деревьях, тогда за сезон можно иногда собрать до 200 шт. этих вкусных, ароматных ягод. В зимний период растение переходит в состояние покоя, поэтому необходимо перенести его в помещение с температурой +10 – 14° С.
Поділитись в соцмережах:
