Приближается самое холодное время года – зима. В этот период мы особенно нуждаемся в полноценном питании и защите организма от неблагоприятного влияния холодов. Осенние запасы овощей и фруктов уже не могут дать нам достаточное количество ценных и полезных веществ. Поэтому мы покупаем в аптеках минеральные комплексы и витамины. Но как бы хороши они не были, полностью заменить натуральную пищу им не под силу. В таких случаях нам может помочь мини-огород в квартире.
Некоторые овощные культуры (зелень лука, петрушки, сельдерея, огурцы) можно успешно выращивать в комнате. Для этого используются ящики. Размеры их могут быть произвольными, но высота – не менее 12 см. Ящики для посадки не стоит делать громоздкими или тяжелыми, чтобы не прилагать в дальнейшем больших усилий для их подъема и перестановки. Важно учитывать их вес вместе с землей. Можно также использовать для этой цели и цветочные горшки, как керамические, так и пластиковые.Землю для посадки заготавливают еще осенью. Почву выбирают плодородную.
Лук – очень неприхотливая культура, и идеально подходит для выращивания зимой. Его пользу для человеческого организма трудно переоценить. Он содержит очень полезные минералы, витамины, фитонциды. Является источником калия, йода, железа. Обладает бактерицидными и антигельминтными свойствами.
Для выгонки лука в подготовленные ящики с землей высаживают луковицы диаметром 3,5 – 4 см. Выбирают для посадки многоярусный лук, лук-шалот, многозачатковые сорта лука, у которых листья образуют пучок, формируя мощный зеленый куст.
Перед посадкой рекомендуется обрезать верхнюю часть шейки луковицы и поместить на сутки в теплую воду (40° С). Эта процедура ускорит прорастание корней и зелени, а также повысит урожайность. Проросшие луковицы обрезать не надо.
Высаживают их на расстоянии 1 см друг от друга, углубляя в грунт и присыпая небольшим шаром земли (до 1 см). Луковицы, посаженные плотно, по мере роста вытесняют друг друга и оказываются на поверхности грунта. Поливают лук теплой водой – это стимулирует укоренение и ускоряет рост растений.
Сразу после посадки ящики с луком ставят в теплое и темное место. Можно рядом с отопительными батареями. С момента прорастания луковиц их переносят на свет. Поливают обильно, по мере высыхания грунта. Скорость роста зелени и ее качество напрямую зависят от температуры воздуха и поливной воды. При температуре в помещении 22 – 24° С и поливе водой, нагретой до 30 – 35° С, первые боковые «перышки» можно срезать спустя 14 дней после посадки. При более низкой температуре в комнате (12 – 17°С) лук растет медленней, но дает более крепкую зелень с более темной окраской. Если же температура окружающей среды довольно высокая (25° С и более), рост ускоряется, но качество зелени становится заметно хуже. Луковые перья вырастают бледными, тонкими, а при достижении некоторой высоты могут просто полечь.
Улучшить качество растений можно своевременной подпиткой. В начале отрастания лук поливают раствором аммиачной селитры (30 г на 10 л воды). Через неделю подкармливают минеральными удобрениями (80 г огородной смеси на 10 л воды). Интересно, что большие луковицы после срезания «перьев» могут вторично отращивать зелень, причем хорошего качества. Это объясняется значительным запасом питательных веществ в луковице.
После полного использования луковиц ящики убирают, а вместо них устанавливают новые. Такой конвейер позволяет получать урожай зеленого лука непрерывно, что обеспечивает потребность целой семьи в необходимых витаминах и полезных веществах.
Практикуется также способ выращивания лука в воде. В этом случае важно, чтобы луковица не загнивала. В воде должно быть только ее донышко, а затем только корни. Поэтому на емкости с водой кладут фанерные или картонные «крышки» с вырезанными отверстиями для лука, которые предотвратят полное окунание луковиц в воду.
Не менее полезна по своим показателям и петрушка. Ее листья богаты каротином, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В. Она содержит такие необходимые нам минералы как калий, железо, фосфор, кальций, магний, а также антиоксиданты. Петрушка не только вкусный овощ, но и целебное растение.
Выгонку петрушки начинают не раньше февраля, когда день существенно увеличивается. Обусловлено это тем, что петрушка очень светолюбивое растение. Используют для этого корни листовой петрушки, а также корневые сорта с короткими и гладкими корнеплодами, руководствуясь тем, что они менее подвержены заболеваниям и дают большой прирост листьев. Для посадки отбирают только здоровые и короткие корнеплоды с диаметром не менее 2 см. Они должны помещаться в посадочном ящике без обрезки. У длинных корнеплодов необходимо обрезать нижнюю часть.
Высаживают петрушку (корнеплоды) в ящики рядами чуть под наклоном. Земля обязательно должна быть достаточно влажной. Головки и ростовые почки листовых сортов нельзя поливать сверху или засыпать землей. Расстояние между рядами составляет от 4 до 5 см, а между корнеплодами – 2 – 3 см. После посадки рекомендуется присыпать грунт сверху сухим песком или печной золой слоем в 0,5 см. В случае посадки в горшки, при диаметре и высоте 12 – 14 см, в них можно разместить четыре корнеплода. В горшках делать уклон корнеплодов при посадке не нужно.
Полив в период роста нужно осуществлять предельно осторожно, чтобы вода не попадала на листья растений, и только по мере высыхания грунта. Петрушка не терпит избытка влаги как в почве, так и в воздухе. Ящики и горшки устанавливают ближе к окну, а помещение по возможности регулярно проветривают.
Продолжительность выгонки зелени петрушки зависит от температуры окружающей среды. При 22 – 24° С урожай листьев можно собирать уже через три недели после посадки. По мере отрастания листья срезают три, четыре раза. Если новые листочки не появляются, надо заменять ящики новыми, с подготовленными для выгонки зелени корнеплодами.
Еще один уникальный по своим полезным свойствам овощ – сельдерей. Он обладает успокаивающим, противовоспалительным, обеззараживающим и даже омолаживающим свойствами.
Технология выгонки сельдерея схожа с технологией выгонки петрушки. Посадочный материал следует подготовить заранее. Собирая осенний урожай, тщательно отбирают здоровые, неповрежденные экземпляры. Корнеплоды для зимнего урожая должны быть маленькими, весом 60 – 100 г. Листья обрезают, оставляя черешки длиной 1,5 – 2 см. Это поможет сохранить верхушечную почку. Корнеплоды, отобранные для посадки, хорошо сохраняются в подвалах, пересыпанные влажным песком.
Высаживают сельдерей вертикально, без наклона, в предварительно увлажненную землю. Расстояние между рядами составляет от 5 до 6 см, а между растениями в ряду – от 3 до 4 см. Количество корнеплодов в горшках – не более двух. Так же, как и в случае с посадкой петрушки, ростовые почки сельдерея нельзя засыпать землей или поливать. Грунт после посадки сельдерея слегка присыпают сухим речным песком или золой. Полив осуществляют через 8 – 10 дней, избегая попадания капель на листья. Если листочки сельдерея начали желтеть, растения необходимо подкормить аммиачной селитрой (30 г селитры на 10 л воды). Уже через три недели после посадки появится первый урожай зелени, при условии, что температура в помещении не менее 22 – 24° С.
Комнатные огурцы известны нам уже более ста лет. Среди самых популярных сортов результаты многолетнего труда японских, китайских, канадских, корейских и наших отечественных овощеводов. Технология выращивания комнатных огурцов не отличается сложностью. Сеют их в феврале, апреле, августе и в октябре. Растения эти очень светолюбивые, поэтому в короткие зимние дни им необходимо дополнительное освещение с 6 до 10 часов утром и с 17 до 20 часов днем. В пасмурную погоду свет может быть включен в течение всего дня.
Выращивать комнатные огурцы можно в грунте, а также на гидропонике. В первом случае семена огурцов сеют в обычный цветочный горшок. И, когда у растения появятся 4 – 5 настоящих листиков, стебель над пятым листочком следует пикировать, и сеянец вместе с землей пересадить на постоянное место (большой ящик или ведро). Почва должна быть питательной, состоящей на три четверти из дернистой земли и на одну четверть из перегноя. Туда же надо добавить 0,5 л золы. На дно посадочного ящика (ведра) обязательно укладывается дренаж. С этой целью используются камни, керамические обломки, крупнозернистый песок.
С появлением на пересаженном растении 2 – 3 боковых побегов, устанавливаем проволочную или деревянную шпалеру, которую и будут оплетать огуречные стебли.
По мере появления на побегах 5 – 6 листков, пикирование повторяют. Затем из каждого стебля появятся два побега, которые уже предназначены для плодоношения. Опыление огурцов осуществляется искусственно, путем занесения пыльцы с пустоцвета на женские цветки.
Поливают огурцы только утром, дважды в неделю. Важно соблюдать водный баланс – растения не любят чрезмерной влажности, как и засухи.
Способов выращивания огурцов на гидропонике существует несколько. Один из наиболее эффективных довольно прост в применении. В большую жестяную банку насыпают гравий толщиной 8 – 10 см, сверху устанавливают емкость без дна, либо же с большими отверстиями. Заполняют эту емкость мхом, опилками, торфом. Рассаду огурцов высаживают непосредственно в этот субстрат. Банку с гравием заливают раствором минеральных удобрений так, чтобы уровень жидкости был достаточным для проникновения его в субстрат. Ежедневно производится контроль за наличием жидкости, и в случае необходимости раствор подливается до нужного уровня.
Раствор для подпитки готовят следующим образом: тщательно перемешивают 25 г мочевины, 60 г суперфосфата и 30 г калийной соли. В одном литре воды растворяют 1,5 г этой смеси – раствор готов.
Такое комнатное овощеводство дает возможность получать необходимые для нашего организма клетчатку, витамины, минералы и микроэлементы даже в неблагоприятные для выращивания зелени периоды. Благодаря употреблению свежей зелени повышается иммунитет, и мы становимся менее уязвимыми к различным инфекционным заболеваниям. Огород в квартире – это возможность сохранить здоровье всей семьи в период нехватки солнечного света и дефицита овощей и фруктов.
Получить информацию о выращивании овощных культур в зимний период вы можете в статье “Выращиваем зелень зимой”.
Автор: Катажина Арвентур
Поділитись в соцмережах:
