Несмотря на то, что дачный сезон подходит к концу и большинство грядок на огороде уже опустело, владельцам садовых участков рано опускать руки, ведь существует множество культур, которые еще успевают дать вполне достойный урожай до наступления холодов.
Безусловно, важно соизмерять продолжительность вегетационного периода растений с климатическими и погодными условиями региона. Однако в большинстве областей Украины вполне реально вырастить представленные ниже овощи и зелень, даже если они будут посеяны в сентябре.
· Салат-латук (лат. Lactúca satíva)
Салат-латук имеет высокую степень скороспелости, хорошую урожайность и прекрасно переносит понижение температуры воздуха, с легкостью выдерживая краткосрочные заморозки до -5°С. Но даже в случае наступления более серьезных морозов, грядку с салатом всегда можно накрыть полиэтиленовой пленкой или современным агроволокном. Культура прекрасно дозреет, находясь под укрытием, и даст достойный урожай свежей зелени.
Салат-латук любит прохладу (оптимальная температура для его выращивания находится в пределах от +10 до +17°С), и осень является идеальным временем для его посева. А вот во время летней жары растение активно выбрасывает стрелки и зелень приобретает горьковатый вкус.
Существует четыре разновидности культуры – латук листовой, латук кочанный, ромен (римский салат) и спаржевый (стеблевой) салат.
Листовой латук формирует листовую розетку и в основном употребляется в пищу в свежем виде. Кочанная разновидность в самом начале вегетации также формирует розетку, но затем завязывает рыхлый кочан. Ромен образует кочан овальной или обратнояйцевидной формы. Спаржевый салат характеризуется толстым стеблем и длинными, узкими листьями.
При посеве в сентябре предпочтение следует отдавать листовой разновидности латука, которая имеет более короткий период вегетации. Ее урожай можно получить уже через 25–40 дней после посева, тогда как период вегетации кочанных форм занимает до 60–80 дней.
Салат-латук предпочитает хорошо освещенные солнцем места без сквозняков.
Перед посевом семян в грунт желательно внести органические удобрения (перегной или компост).
Наиболее популярные сорта листового латука: «Снежинка» (украинский раннеспелый сорт с периодом вегетации 20–25 дней), «Золотой шар», «Одесский», «Конкорд», «Грин Корал», «Гренада», «Кучерявец» и другие.
· Шпинат (лат. Spinacia oleracea)
Шпинат – растение холодолюбивое и морозостойкое. На шпинате, посеянном весной, во время летней жары появляются цветки (такое явление дачники называют цветухой или стрелкованием). В результате листья теряют вкусовые свойства и становятся непригодными для употребления в пищу.
Опытные огородники предпочитают высевать семена шпината в конце лета, тем более, что период с момента посева и до получения урожая занимает не более 5 недель.
Участок под шпинат должен быть хорошо освещенным, так как продуктивность растений, находящихся в тени, значительно снижается.
Поскольку культура имеет поверхностную корневую систему, почва должна быть богата перегноем.
Для получения хорошего урожая шпинату нужно обеспечить регулярный и обильный полив, тогда его листья будут сочными и вкусными.
Лучшими раннеспелыми сортами шпината считаются «Годри», «Исполинский», «Вирофле» и «Стик».
· Редис (лат. Raphanus sativus)
Выращивание редиса в осенний период имеет некоторые особенности. Во-первых, для посева в сентябре нужно отдавать предпочтение скороспелым сортам с удлиненной формой корнеплодов. Во-вторых, выращенный осенью урожай не предназначен для длительного хранения: его следует употреблять в пищу по мере созревания.
Осенний редис, в отличие от летнего, менее горький и водянистый, к тому же его корнеплоды меньше повреждаются насекомыми-вредителями.
Перед посевом семян на каждый квадратный метр площади вносят 3 кг перегноя и по 1 столовой ложке сульфата калия и суперфосфата.
Место посадки должно быть хорошо освещенным.
Популярные скороспелые сорта редиса: «18 дней», «Французский завтрак», «Аленка», «Пасхальные яйца», «Престо», «Родос», «Дуэт» и другие. Срок их созревания находится в пределах от 18 до 25 дней.
· Пекинская капуста
Китайская капуста – общее название пекинской капусты и бок-чоя.
Пекинская капуста имеет бледно-зеленые листья с белыми стеблями, которые собраны в продолговатый кочан. В свою очередь, бок-чой кочан не формирует, а его темно-зеленые листья находятся на мясистых черешках. Кроме того, бок-чой значительно уступает пекинской капусте в размерах.
Распространению пекинской капусты на территории Украины способствовало несколько факторов. Во-первых, свежая хрустящая зелень культуры имеет потрясающий вкус и содержит множество полезных элементов. Во-вторых, растение скороспелое, высокоурожайное и демонстрирует неплохой уровень лёжкости. И наконец, пекинская капуста – растение холодолюбивое (наиболее благоприятная температура для ее выращивания находится в пределах от +13 до +21°С).
Летом пекинская капуста активно выбрасывает стрелки, что негативно отражается на вкусовых свойствах листьев, а сентябрь является идеальным временем для посева.
Период вегетации культуры, в зависимости от сорта, занимает от 30 до 60 суток.
Лучшим скороспелым гибридом считается «Маноко» (голландская селекция). Также хорошо себя зарекомендовали гибриды «Ча-ча», «Гидра» и «Кьюстар» (Нидерланды), а также сорт «Веснянка» (с периодом вегетации около 25–35 дней).
· Горох (лат. Písum)
В первой половине сентября можно вполне успешно сеять горох. Даже если его бобы не успеют полностью вызреть, их можно употреблять в пищу в качестве альтернативы листового салата, тем более, что они обладают прекрасным вкусом и содержат множество витаминов и других полезных веществ.
Существует три основных разновидности культуры:
· Лущильный горох (предполагает длительную термическую обработку и используется, в основном, для приготовления различных блюд)
· Сахарный горох (имеет сладковатый вкус и при усыхании сморщивается)
· Мозговой горох (сочный, со сладковатым вкусом)
Мозговая и сахарная разновидности гороха непригодны для приготовления супов и каш, потому что во время термической обработки зерна не размягчаются. Их употребляют исключительно в свежем виде или в салатах.
Сорта данной разновидности идеально подходят для осеннего посева.
Сеют горох на хорошо освещенных участках. Предпочтение следует отдавать почвам с нейтральной или слабокислой реакцией (рН).
Семена высевают по схеме 8×20 см, заглубляя на 1–1,5 см.
Перед началом цветения горох подкармливают калийными удобрениями. Можно использовать древесную золу (полстакана золы на одно растение).
К уборке гороха приступают, как только его зерна достигнут молочной или молочно-восковой зрелости.
К наиболее популярным сортам относятся:
· «Сладкий изумруд»
Сахарный сорт гороха с периодом вегетации от 48 до 55 дней.
Урожайность составляет 1,2 кг на квадратный метр площади.
Семена мясистые, морщинистые, крупные, сладковатые на вкус.
· «Вега»
Среднеранний сорт (период от посева до технической спелости занимает от 48 до 60 дней).
Семена мозговые, морщинистые, среднего размера.
Сорт может использоваться, в том числе, для консервирования и заморозки.
· «Сахарная глазурь»
Сахарный среднеранний, высокоурожайный сорт гороха с периодом вегетации от 60 до 65 дней.
Семена имеют средний размер и гладкую поверхность.
Сорт считается универсальным.
· «Амброзия»
Ранний высокоурожайный сахарный сорт (вегетационный период занимает около 50 дней).
Зерна мясистые, сочные и нежные на вкус.
Сорт предназначен для универсального использования.
· «Сахарок-Ползунок»
Лущильный, высокоурожайный ранний сорт гороха (период вегетации занимает от 50 до 55 дней).
Зерна имеют средний размер.
Сорт считается универсальным и пригоден как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.
· «Чудо Кельведона»
Мозговой, ранний, высокоурожайный сорт гороха (период вегетации занимает около 50 дней).
Зерна сочные, со сладковатым вкусом.
Сорт предназначается для универсального использования.
· Горчица листовая (лат. Brassica juncea)
Однолетнее растение, являющееся близким родственником популярной у дачников рукколы.
Горчица листовая отличается высокой скороспелостью и хорошим уровнем холодостойкости. Семена растения способны прорастать даже при минусовой температуре воздуха, с легкостью выдерживая краткосрочное понижение до –3°С.
В середине лета, в самую жару, горчица начинает активно выбрасывать стрелки, из-за чего идеальным временем для посева данной культуры является начало осени.
В начале вегетации горчица формирует листовую розетку. Первый урожай зелени можно собрать спустя 2–3 недели после появления всходов. Молодые листочки растения имеют приятный горчичный вкус и содержат множество полезных элементов. Их рекомендуется добавлять в свежие витаминные салаты.
Если урожай листовой горчицы по каким-либо причинам окажется невостребованным, перед наступлением холодов все растения можно будет заделать в грунт: культура является превосходным сидератом и значительно улучшит плодородность и структуру почвы.
Основным фактором успешного выращивания горчицы листовой является наличие достаточного уровня влажности. При недостатке влаги листья растения грубеют и теряют вкусовые свойства. Поливать посевы горчицы нужно 2 раза в неделю, но не очень обильно.
В фазе появления двух первых настоящих листочков плантацию горчицы подкармливают мочевиной.
Лучшими сортами растения считаются «Салатная-54» и «Волнушка».
· Руккола (лат. Erúca sátiva)
Руккола – оригинальное растение, молодые листья которого обладают приятным горчично-ореховым вкусом.
Руккола относится к скороспелым культурам и хорошо переносит понижение температуры воздуха, выдерживая краткосрочные заморозки до -5°С.
Дружные всходы рукколы появляются уже на 3–5 день с момента посева семян, а листья созревают в течение 25–30 дней.
Не стоит забывать, что наибольшую ценность представляют листья до 10 см длиной, а более крупные становятся грубыми, теряют сочность и вкусовые характеристики.
Уход за рукколой несложный и заключается в обеспечении регулярного полива и систематическом рыхлении грунта.
Из однолетних сортов наибольшую популярность имеют такие как «Диковина» (среднеспелый со сроком вегетации от 20 до 25 дней), «Стрелы Купидона» (среднеспелый с периодом вегетации от 35 до 38 дней), «Оливетта» (скороспелый со сроком созревания от 20 до 25 дней), «Рокет» (ранний, с периодом созревания от 20 до 25 дней), «Покер» (ранний сорт с периодом созревания от 22 до 28 дней), «Виктория» (скороспелый со сроком созревания от 20 до 25 дней), «Спартак» (ранний сорт с периодом вегетации от 20 до 25 дней).
Кроме однолетней рукколы на огородах встречается и двухлетняя разновидность. Наиболее распространенным двулетником является сорт «Пасьянс» (среднеспелый, со сроком созревания от 35 до 45 дней).
· Кресс-салат (лат. Lepidium sativum)
Свежие листья растения обладают пикантным терпким и немного горьковатым вкусом, в котором можно почувствовать нотки хрена, горчицы или редьки.
Растение употребляется в пищу в свежем виде, а также используется для приготовления соусов к различным блюдам.
Как и все ближайшие родственники кресс-салата, он не выносит сильной жары, и сентябрь является идеальным временем года для его выращивания. Период вегетации, с момента посева до получения урожая, занимает около 2 недель.
Существует три разновидности кресс-салата:
· Цельнолистный
Позднеспелое растение с крупной листовой розеткой. Наиболее популярным сортом считается «Дукат».
· Кудрявый (курчавый)
Листья данной разновидности имеют сильно изрезанную форму листьев.
Наиболее известные сорта: «Ажур», «Файн Керлд», «Картен Краузе», «Курчавый».
· Посевной (перисторассеченный)
Листья данной разновидности занимают промежуточное положение, потому что имеют признаки как цельнолистного, так и кудрявого кресс-салата.
Лучшие сорта: «Данский», «Экстра», «Забава», «Курлед», «Броуд Лиф».
· Пряные травы
В сентябре можно сеять пряные холодоустойчивые культуры, среди которых наибольшее распространение получили укроп, базилик, петрушка, кориандр, лук на перо и другие растения.
Их ценность состоит в том, что первую зелень к столу можно получить уже через 20–40 дней после посева.
Кроме того, начиная со второй половины сентября можно приступать к предзимнему посеву ряда растений, чтобы уже в начале весны получить первый урожай. К таким культурам относятся лук, чеснок, свекла, морковь, редис, петрушка, шпинат.
В любое время года дачнику важно помнить, что полезной зелени много не бывает! Не только летом, но и весной, и даже осенью можно вырастить культуры, которые порадуют своим неповторимым вкусом. Хорошего урожая!
Поділитись в соцмережах:
