Голубика (лат. Vaccinium uliginosum, семейство Вересковых) – многолетний ветвистый листопадный кустарник, обладающий высокой морозостойкостью и распространенный в Северном полушарии. Хорошо известен и культивируется благодаря своим вкусным, обладающим диетическими и целебными качествами ягодам. Путем селекции в США и Канаде были выведены высокорослые (до 2,5 – 3,0 м) и крупноплодные сорта. Сегодня голубику выращивают в промышленных масштабах во многих странах Европы, Японии, Новой Зеландии, Австралии, на Американском континенте, в Чили (25% мирового производства). Очень часто с этой целью используют непригодные для сельскохозяйственных угодий участки.
В дикорастущем виде голубика представляет собой невысокий кустарник или полукустарник, достигающий в высоту 0,3 – 0,5 м с поверхностной корневой системой (глубина залегания 10 – 15 см), растущий на влажных, кислых, защищенных от ветра и хорошо прогреваемых почвах. Как и у клюквы, усвоение питательных веществ происходит с помощью микоризы. Цветет голубика очень нежными белыми кувшинообразными цветами, напоминающими цветы ландыша. Опыляется насекомыми.
Основная ценность растения – это ягоды с необычайно богатым витаминным и минеральным составом, обладающие лечебным действием. Ягоды голубики называют молодильными благодаря присутствию в них целой группы мощных антиоксидантов. Свежие ягоды лесной голубики довольно проблематично хранить и транспортировать из-за тонкой кожицы и сочной мякоти. В селекционных сортах эта проблема успешно решена.
Их употребляют в сыром, сушеном и переработанном виде. Они очень полезны для лечения сахарного диабета, при ожирении, атеросклерозе. Употребление свежих ягод положительно сказывается на работе сердца, нервной и пищеварительной системы, ускоряет обменные процессы в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает зрение, замедляет процессы старения, а также снимает аллергические реакции, нейтрализуя токсичные вещества. Рекомендуются эти ягоды и в целях профилактики от онкологических заболеваний.
Употребление голубики не рекомендуется беременным и кормящим матерям, людям с обострением желчнокаменной болезни, а также в случае индивидуальной непереносимости продукта.
С каждым годом интерес к голубике растет. И, чтобы удовлетворить покупательский спрос, началось распространение этой культуры во многих хозяйствах Украины (ООО “Брусвяна” Житомирской обл., ЧП “Флора” Волынской обл.) и Беларуси. Вкусная и полезная ягода высоко ценится на рынке, поэтому промышленное выращивание голубики довольно прибыльно. Разработана оптимальная технология, позволяющая собирать значительные урожаи (до 24 кг ягод с куста) спустя 5 – 6 лет после посадки двух- или трехлетних саженцев.
Сегодня выращивание голубики на садово-огородных участках вполне реально. Надо только помнить, что растение очень светолюбиво, плохо реагирует на холодные ветра, любит рыхлые и влажные почвы (рН 3,0 – 4,5), без застоя воды. Даже если нет подходящих условий для этого, можно создать их самостоятельно. Достаточно обустроить на участке посадки хорошо дренируемую систему и подкислить почву. Лучшим грунтом для голубики является смесь верхового (кислого) торфа и речного песка в равных пропорциях. Рекомендуется добавить туда еще 50 г серы. Этим субстратом наполняют подготовленные ямы (50 см х 50 см, глубиной 40 см), предварительно разрыхлив в них дно и боковые стенки. Располагать растения следует на расстоянии 1,5 – 2,0 м друг от друга.
Саженцы нельзя размещать в посадочные ямы без предварительного освобождения корней от горшочного субстрата. Поэтому перед посадкой необходимо на 1,5 – 2 часа поместить нижнюю часть саженца в емкость с водой. Саженец устанавливают в центре ямы так, чтобы корневая шейка после посадки и полива оказалась заглубленной в грунт не менее чем на 5 см. Освобожденные корни аккуратно расправляют по дну ямы и присыпают землей, смешанной с остатками торфяного субстрата. Полив должен быть достаточным, но переувлажнять почву не желательно. Чтобы предотвратить высыхание верхнего слоя, необходимо замульчировать приствольный участок листьями, корой, опилками, хвоей или торфом.
В дальнейшем основной уход за растениями будет заключаться в удалении сорняков, поддержании должного уровня влажности, чтобы не допустить высыхания земляного кома, опрыскивании растений в засушливый период, удалении тонких, сухих, поврежденных, а также неплодоносящих веток. Кроме того, для повышения урожайности рекомендуется периодически подкармливать растения азотными удобрениями (до начала появления ягод), а затем кальцием. Внесение органических веществ следует ограничивать во избежание защелачивания грунта. После сбора урожая под каждый куст вносят калий. Спустя три года после посадки проводят обрезку кустов с целью их омоложения, укрупнения ягод и повышения урожайности.
Среди существующих сортов кустовой голубики есть большой выбор растений с различными сроками созревания, морозоустойчивостью, размером и формой ягод, высотой кроны. Для получения лучших показателей урожайности рекомендуется садить несколько саженцев разных сортов с одновременным периодом цветения.
Голубика принадлежит к долговечным растениям, срок ее жизни может достигать 100 лет. Если своевременно обеспечивать ей должный уход, то она будет радовать урожаями не одно поколение своих хозяев.
Автор: Катажина Арвентур
Поділитись в соцмережах:
