Расторопша (лат. Sílybum mariánum, семейство Астровых) – однолетнее (в холодных широтах) или двухлетнее (в зонах мягкого климата) травянистое колючее растение, распространившееся из Средиземноморья на обширные территории Европы, Азии, Америки. В некоторых южных регионах имеет славу сорняка благодаря быстрому заселению свободных территорий (пустоши, овраги, обочины дорог, сорные места, возле садов и огородов).
Стебли расторопши прямостоячие, достигают в высоту значительных размеров (иногда до 2 м); листья крупные, пестрые, с красивой декоративной окраской (белые узоры на ярко-зеленой пластине листа) и колючками по краям и на нижней стороне; цветы образуют круглую пушистую корзинку яркого розово-фиолетового цвета (изредка белого), окруженную колючими оберточными листьями. Цветет растение с середины лета до середины осени. Плоды – семянки темного (коричневого или черного) цвета с полосками, созревают неодновременно.
Целебные свойства расторопши были известны еще в Древней Греции и Риме. Уже в те времена ее использовали как гепатопротекторное средство. В Европе расторопша применялась при таких серьезных заболеваниях печени как цирроз и гепатит. Практиковали ее и в индийской народной медицине. С давних времен расторопша была хорошо известна как одно из сильнейших лекарственных растений и оставалась предметом многочисленных научных исследований. В 1968 году, в процессе подробного изучения биохимического состава расторопши фармацевтами была определена главная составляющая этого растения – флавоноид силимарин, одно из редких биологически активных веществ.
Главное его свойство – восстановление мембран клеток и защита их от вредного воздействия токсинов и ядов. Помимо этого он обладает антиоксидантным, противовоспалительным, регенерирующим и антифибротическим действием. Силимарин присутствует во всех частях растения, но наибольшая его концентрация – в семенах расторопши.
Кроме силимарина в растении найдены более двухсот ценных элементов, оказывающих лечебное действие на организм человека. Среди них витамины группы В, А, D, Е, К, F; различные минералы: цинк, медь, бор, марганец, селен, йод, хром, калий и кальций; белки, алкалоиды, слизи, оказывающие обволакивающее действие, а также вещество тирамин.
Сегодня расторопша широко применяется как в народной, так и в научной медицине. Главное ее предназначение – восстановление функций печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта.
Препараты с расторопшей эффективны в лечении алкогольной зависимости, дискинезии желчевыводящих путей, при камнях в желчном пузыре, воспалительных процессах в организме, нарушениях работы селезенки, щитовидной железы. Для нейтрализации вредного воздействия на организм в случаях тяжелых отравлений грибными или змеиными ядами, интоксикации при употреблении лекарственных препаратов, после интенсивной химиотерапии применяют средства, основной составной частью которых является расторопша.
Это растение широко используется и в диетическом питании. Из листьев расторопши можно легко приготовить очень полезный витаминный коктейль. Мука, приготовленная из семян, используется для выпечки диетических хлебопродуктов с лечебными свойствами. Измельченные семена (шрот) также служат сырьем для приготовления суррогатного кофейного напитка. Цветы употребляют в пищу как в высушенном виде (приправа), так и в сыром (используют в салатах как артишок). Корни расторопши не менее популярны в любом виде: их варят, жарят или едят сырыми. Молодые побеги и листья, очищенные от колючек, также пользуются популярностью у гурманов. А паста из семян – урбеч – очень востребована у сторонников вегетарианской диеты. Особо ценными качествами обладает масло расторопши. По своему лечебному действию оно не уступает облепиховому маслу. Известна расторопша и как прекрасный медонос. Мед, собранный с цветов этого растения, очень приятен на вкус и обладает таким же целебным действием, как и расторопша. Он улучшает работу печени, почек и других органов.
Во многих странах расторопшу выращивают в промышленных масштабах для получения ценного лекарственного сырья. Но ее совсем несложно вырастить и на собственном садово-огородном участке. Растение это неприхотливо, засухоустойчиво и приспособлено к зимним условиям умеренного климата. Предпочитает солнечные и чистые участки с легкой плодородной почвой, но может расти и на каменистых склонах, засоленных участках. Кислые почвы не любит. Желательно не перекапывать глубоко землю перед посевом.
Сеять расторопшу можно весной (в конце апреля – начале мая) или в предзимний период. На предварительно удобренном грунте растение растет более интенсивно. Поэтому рекомендуется внести в почву органические и минеральные удобрения. Перед посевом семена расторопши замачивают в воде на несколько часов, а затем высевают в грунт на глубину 2 – 3 см. Расторопша – довольно крупное растение, поэтому расстояние между будущими всходами должно быть не менее 50 см. Для удобства сбора семян лучше располагать посевы в один ряд. Всходы появляются спустя 10 – 14 дней после посева. Первый месяц развитие растения идет относительно медленно, но к началу цветения (середина лета) расторопша достигает своего максимального роста.
Созревание семян начинается в конце августа, когда оберточные листья засохнут, а над ними образуются белые, пушистые хохолки семян. Коробочки с семенами срезают ножницами очень аккуратно, чтобы не допустить рассеивания их по участку.
Автор: Катажина Арвентур
Поділитись в соцмережах:
