Каждый год мать-природа щедро одаривает нас великолепным разнообразием диких и окультуренных ягодных растений. Их плоды отличаются размерами, формой, окраской, а также имеют множество ароматов и вкусов, включая разные степени сочности, терпкости, сладости и так далее.
Сегодня многие разновидности ягод перестали быть чисто сезонным лакомством и целенаправленно выращиваются в течение круглого года. Причем вкусовые качества и полезные свойства плодов, выращенных в условиях теплицы, практически ничем не уступают ягодам, собранным с растений, культивируемых в открытом грунте. Они традиционно содержат множество витаминов, минералов, углеводов, клетчатки, органических кислот, а также являются природным кладезем антиоксидантов. В их состав входят химически активные вещества, которые помогают укреплять иммунную систему, очищают и омолаживают организм, улучшают самочувствие и поднимают жизненный тонус, защищают от негативного воздействия радиоактивных элементов.
Современные врачи-диетологи рекомендуют есть ягоды ежедневно, по крайней мере, не реже трех раз в неделю, а суточная порция этих продуктов должна составлять не менее 100 г. К тому же, ягоды имеют довольно низкую калорийность, что важно для людей, заботящихся о сохранности собственной фигуры.
В данном материале мы не ставили цель определить наиболее полезную для здоровья ягодную культуру, поскольку в этом случае пришлось бы учитывать огромное множество факторов, влияющих на организм человека. Тем более что и у большинства ученых-диетологов мнения на этот счет сильно разнятся. Поэтому мы составили лишь общий список ягодных культур, в который вошли представители наиболее полезных с нашей точки зрения растений. В предложенном перечне нет ни лидеров, ни аутсайдеров – это не турнирная таблица. Каждая ягода в этом списке в полной мере заслуживает наиболее почетного места.
· Гранат
Несмотря на то, что с ботанической точки зрения гранат относится к ягодам, многие по ошибке причисляют его к фруктам.
Лечебные свойства плодов гранатового дерева были хорошо известны еще в давние времена, и народные знахари активно применяли их в качестве целебного снадобья. В состав граната входит множество витаминов, дубильных веществ, фитонцидов, большое количество макро- и микроэлементов, а также щавелевая, борная, яблочная, винная, янтарная и лимонная кислоты.
Благодаря уникальному набору химически активных компонентов, гранат оказывает противовоспалительное действие, улучшает процессы метаболизма, укрепляет иммунитет, благоприятно влияет на работу сердечнососудистой системы.
Хорошо известны кроветворные и очистительные функции граната. Его плоды содействуют выводу из организма радионуклидов, тяжелых металлов, шлаков и других токсичных веществ, нивелируя последствия их негативного воздействия.
Уникальными оздоровительными свойствами обладают также косточки и кожура граната, которые активно используются в народной медицине для приготовления различных лечебных настоев и отваров. Их употребляют при простудах, ангинах и при заболевании верхних дыхательных путей. Не менее эффективны эти лекарства при дизентерии и стоматите.
Несмотря на богатый состав, гранат относится к относительно низкокалорийным продуктам: в 100 г его мякоти содержится всего 56 ккал.
· Клюква
Благодаря высокому содержанию витаминов, органических кислот и минералов, многие представители традиционной медицины относят клюкву к наиболее полезной из всех видов дикорастущих ягод.
Плоды клюквы являются превосходным источником витаминов группы С, Е, В, А, РР, К1, а также содержат большое количество клетчатки и природных сахаров, являются рекордсменом по содержанию танина. Именно это вещество не только придает ягодам терпкий вкус, но и обладает способностью подавлять патогенные микроорганизмы.
В клюкве содержится множество антиоксидантов, которые защищают организм от преждевременного старения, предотвращая целый ряд опасных заболеваний, включая онкологические и сердечнососудистые.
Из органических кислот в состав клюквы входят гликолиевая, хлорогеновая, лимонная, хинная, щавелевая и яблочная кислоты, а также бензойная кислота, благодаря которой эта ягода может без предварительной обработки сохранять превосходный товарный вид и высокие вкусовые характеристики в течение длительного времени.
Клюква богата макро- и микроэлементами, включая такие важные для организма минералы как калий, фосфор, марганец, железо, медь, йод, цинк, бром и многие другие.
Как показывают научные исследования, данная ягода превосходно укрепляет иммунитет, улучшает защитные функции организма, оказывает на него мощное очищающее действие и к тому же способна эффективно лечить заболевания печени, желчных и печеночных протоков.
Благодаря высокому содержанию флавоноидов, клюква укрепляет кровеносные сосуды и повышает их эластичность, препятствуя образованию тромбов. По этой причине ее рекомендуется употреблять при атеросклерозе, гипертонии и в качестве восстанавливающего средства после перенесенного инсульта.
Энергетическая ценность клюквы невысокая, у дикорастущих ягод она составляет не более 35 ккал на 100 г.
· Черника обыкновенная
Черника относится к растениям семейства Брусничные. Ягоды у нее сочные, кисло-сладкие на вкус и окрашены в темно-фиолетовый, практически черный цвет.
В состав черничных ягод входит множество органических кислот и биологически активных веществ. Она содержит каротин или витамин А, большое количество витаминов группы В, С и РР, дубильные вещества и антиоксиданты.
Мощные лечебные свойства этого растения хорошо характеризует народная мудрость, гласящая: «Там, где едят чернику, врачам делать нечего». В справедливости этого утверждения смогли убедиться многие люди, регулярно употребляющие эту ягоду.
Черника содержит много пектиновых веществ, а потому оказывает благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, нормализуя процесс пищеварения. Она также обладает мощным бактерицидным действием, подавляя возбудителей различных инфекций. Она превосходно очищает кишечник от шлаков, солей металлов, выводит из организма лишнюю воду. Именно по этой причине чернику рекомендуется употреблять как при запорах, так и при диарее.
Общепризнанным является и тот факт, что черника положительно влияет на органы зрения, способствуя обновлению клеток сетчатки и улучшая кровообращение внутри глазного яблока. Особенно полезна эта ягода людям, чья профессиональная деятельность непосредственно связана с постоянным напряжением зрения и требует концентрации внимания. Поэтому чернику рекомендуется употреблять водителям, пилотам и людям, чей труд предполагает длительную работу на компьютере.
Кроме того, благодаря большому числу антиоксидантов, эта ягода является превосходным профилактическим средством против образования злокачественных опухолей, а ее регулярное употребление значительно снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.
Черника также способствует улучшению мозговой деятельности. Например, последние исследования ученых доказали, что пожилые люди, систематически употребляющие эту ягоду, практически не подвержены болезни Альцгеймера и сохраняют высокий уровень мозговой активности даже в весьма преклонном возрасте.
Неоценимую пользу приносит употребление черники и для больных сахарным диабетом.
Калорийность ягоды составляет всего 45 ккал, поэтому ее можно рекомендовать людям с лишним весом.
· Банан
Для многих читателей включение банана в список наиболее полезных ягод может оказаться откровением, но чисто с ботанической точки зрения плод этого растения действительно является многосеменной ягодой.
О пользе банана говорить не приходится, даже, несмотря на то, что в нем содержится весьма незначительное количество растительных белков и жиров. Зато в состав этого продукта входит множество углеводов, пищевых волокон, витаминов группы В, С и Е, а также макро- и микроэлементов, включая кальций, калий, фосфор, железо и магний. К примеру, чтобы восполнить суточную норму калия, взрослому человеку достаточно съесть два небольших банана. А один банан среднего размера способен покрыть порядка 30% суточной нормы витамина В6, и примерно 20% нормы витамина С.
Бананы рекомендуется употреблять при таких заболеваниях как гастрит, гепатоз, цирроз. Благодаря триптофану – одной из входящих в состав плода аминокислот, этот продукт является отличным природным антидепрессантом. Его можно рекомендовать при нервно-психических расстройствах, в стрессовых ситуациях и в качестве природного средства от бессонницы.
При употреблении банана в организме человека вырабатывается серотонин, который, как известно, является одним из основных нейромедиаторов и представляет собой не что иное, как «гормон счастья». Именно поэтому банан следует употреблять при депрессии, стрессе или чувстве тревоги.
Помимо всего прочего, этот продукт оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует артериальное давление, хорошо противостоит процессам старения. Его можно смело употреблять в качестве питательного и сбалансированного диетического продукта, который к тому же оказывает на организм очищающее действие.
Калорийность банана 89 ккал.
· Виноград
Не зря во многих мировых культурах эта ягода считается символом здоровья, богатства и долголетия. В винограде содержатся витамины группы С, В, А и К, множество макро- и микроэлементов, включая калий, фосфор, магний, железо, медь, марганец. В его состав входит большое число углеводов, клетчатки, антиоксидантов, которые обладают способностью ингибировать процессы окисления. Современные ученые полагают, что больше всего антиоксидантов содержится в сортах красного винограда, и особенно много их в виноградных косточках и в кожуре. Эти вещества препятствуют атакам свободных радикалов, тем самым повышая способность организма противодействовать процессам старения.
Благодаря богатому набору химически активных компонентов, виноград противостоит развитию целого ряда опасных заболеваний, включая болезни сердечнососудистой системы, гипертонию и диабет.
Плоды винограда способствуют укреплению иммунной системы и являются хорошим средством для профилактики онкологических заболеваний, поскольку входящие в состав ягод вещества блокируют развитие и распространение раковых клеток.
Кроме того, содержащиеся в виноградных плодах компоненты предохраняют органы зрения от воздействия вредного ультрафиолетового излучения и помогают при катаракте и глаукоме.
Виноград хорошо улучшает память и внимание, а благодаря наличию серотонина повышает настроение и жизненный тонус. Однако употреблять в пищу следует исключительно экологически чистые ягоды, выращенные с соблюдением норм внесения пестицидов, поскольку в ежегодно обновляемом перечне культур с высоким уровнем содержания вредных веществ виноград, по мнению ученых, занимает восьмое место. Это тревожный сигнал.
Что касается калорийности, то она составляет 72 ккал на 100 г. Поэтому, если перед вами стоит задача избавления от лишних килограмм, в этом случае лучше перейти на употребление сушеных ягод (изюма).
· Голубика
В природе это растение встречается в болотистой и лесистой местности. Оно является листопадным кустарником семейства Вересковые, а его плоды по внешнему виду напоминают чернику.
В настоящее время селекционерами выведено множество культурных сортов этой вкусной и полезной ягоды. В состав голубики входит большое количество витамина А, а также витамины группы В1, В2, РР, К и С. Например, витамина С в голубике даже больше, чем в черной смородине, хотя именно черную смородину принято считать чемпионом по его содержанию.
Свежая голубика также является превосходным поставщиком органических кислот, природных сахаров, клетчатки, дубильных веществ. В ее состав входит фосфор, кальций, магний, кремний, йод, железо, марганец и еще множество других полезных макро- и микроэлементов.
Благодаря богатому составу, голубика оказывает противовоспалительное и антисклеротическое действие, улучшает обмен веществ.
Антиоксиданты, входящие в состав плодов, укрепляют иммунную систему, замедляют процессы старения, препятствуют возрастному ослаблению памяти, улучшают зрение и координацию движений у пожилых людей, способствуют их более быстрому восстановлению после тяжелых и хронических болезней.
Голубика является отличным средством против сезонных простудных заболеваний, включая грипп, ОРЗ и ангину, а также помогает снизить количество сахара в крови. По этой причине ее рекомендуется употреблять диабетикам.
Широко известно и мощное мочегонное свойство этих ягод, благодаря которому они могут использоваться в качестве профилактического средства против таких заболеваний как цистит и простатит.
Плоды голубики хорошо очищают организм от радионуклидов, шлаков, тяжелых металлов и прочих токсичных элементов, нейтрализуя их негативное воздействие.
Славится эта ягода и тем, что хорошо поддерживает и улучшает органы зрения, а потому врачи рекомендуют употреблять ее людям, которые много времени проводят за рулем автомобиля или работая за компьютером.
Калорийность голубики составляет 57 ккал.
· Малина
Несмотря на то, что, исходя из ботанической классификации, плоды малины не являются ягодами, а представляют собой несколько десятков сросшихся друг с другом костянок, мы не могли обойти это растение вниманием. Ведь оно обладает множеством полезных характеристик. Более того, малина является одним из самых первых растений, которое люди начали целенаправленно культивировать ради получения ценных и вкусных плодов.
Благодаря уникальному сочетанию витаминов, органических кислот, макро- и микроэлементов, малина обладает мощным жаропонижающим и противовоспалительным действием. В ее состав входит множество природных сахаров, включая фруктозу и глюкозу, а также витамины группы А, В1, В2, С, РР, Е, эфирные масла, грубые пищевые волокна, пектины и дубильные вещества.
В мякоти малины много калия, меди, железа, цинка, магния, флавоноидов, а также органических кислот, включая салициловую, лимонную и яблочную.
Малину часто используют как мощное потогонное средство, кроме того, она хорошо снимает озноб и головную боль, помогает от боли в горле и при бронхите.
Ее плоды оказывают положительное воздействие на работу сердечнососудистой системы, укрепляют сердечную мышцу, очищают кровеносные сосуды от отложений, делая их более прочными и эластичными.
Малина также хорошо способствует пищеварительному процессу, активизируя работу мышц стенок кишечника, стимулируя аппетит и сжигая жиры.
В древности ее плоды использовали в качестве средства от бесплодия. Известно также ее свойство помогать при артрозах и артритах.
Малина улучшает настроение, снимает нервозность, помогает противостоять стрессам и депрессии. Благодаря высокому содержанию салициловой кислоты, она способна сохранять высокие целебные характеристики в течение длительного времени. Поэтому даже сушеные ягоды обладают мощными полезными свойствами и употребляются, в том числе, для нормализации кровяного давления и с целью предупреждения атеросклероза.
Наиболее полезны плоды малины для женщин, поскольку препятствуют развитию и распространению раковых клеток на шейке матки.
Калорийность этого продукта составляет 53 ккал.
· Земляника лесная
Это еще один случай, когда мы не смогли обделить вниманием растение, плоды которого, по сути, не являются ягодами, а представляют собой сложные орехи. У лесной земляники косточки, а вернее – маленькие многоорешки, находятся не внутри, а снаружи плодов.
В состав земляники входит множество полезных веществ, включая клетчатку, витамины, органические кислоты, большое количество природных сахаров и витаминов. В ней много фосфора, кальция, калия, марганца, железа, селена, йода, цинка и других ценных макро- и микроэлементов, которые, наряду с другими веществами, оказывают лечебное и оздоровительное воздействие на организм.
Плоды земляники улучшают аппетит, нормализуют пищеварительный процесс, оказывают желчегонное, противовоспалительное и потогонное действие, помогают противостоять патогенным микроорганизмам. Они стимулируют функцию кроветворения и способствуют выведению из организма шлаков и токсинов. С их помощью можно избавиться от авитаминоза, анемии и экземы, а органические кислоты, содержащиеся в мякоти ягод, даже способны растворять некоторые виды камней. По этой причине врачи рекомендуют употреблять землянику при мочекаменной болезни.
Хорошими лекарственными свойствами обладают также листья и корневища лесной земляники, которые оказывают вяжущее и желчегонное действие, способствуют быстрой регенерации тканей и органов. На их основе готовят лечебные отвары и настои.
Калорийность лесной земляники невысокая и составляет всего 33 ккал, поэтому употребляя эти ягоды можно не переживать за сохранение фигуры.
· Крыжовник
Ягоды этого кустарника не только вкусные, но и очень полезные. Они богаты пектином, натуральной клетчаткой, витаминами группы В (В1, В2, В6, В9), A, С, Е, РР, а также микро- и макроэлементами. Особенно много в них железа и фосфора. Плоды крыжовника активно используются в лечебном питании при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при нарушении обмена веществ, малокровии.
Ягоды крыжовника оказывают мочегонное и желчегонное действие, а потому рекомендуются к употреблению при заболеваниях мочевого пузыря и печени. Они помогают при ожирении и гиповитаминозе (недостатке витаминов), выводят из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды.
Благодаря серотонину и большому количеству антиоксидантов, крыжовник препятствует образованию и развитию раковых клеток, предотвращая процессы старения.
Хорошо употреблять ягоды с целью профилактики заболеваний сердечнососудистой системы, при гипертонии, атеросклерозе, варикозном расширении вен и других болезнях, связанных с кровеносными сосудами.
Калорийность крыжовника составляет 44 ккал.
· Черная смородина
О лечебных свойствах этого растения семейства Крыжовниковые ходят легенды, поскольку его ягоды обладают богатейшим витаминно-минеральным составом.
При киевских монастырях смородину начали культивировать еще в XI веке. Таким образом, монахи стремились разнообразить свое довольно скудное питание и сделать его более вкусным и здоровым.
Большинство ученых относят смородину к одной из наиболее полезных ягод. В процессе проведенных исследований ими было определено, что плоды этого растения хорошо противодействует образованию раковых опухолей и способствуют понижению количества сахара в крови.
Диетологи рекомендуют употреблять смородину людям пожилого возраста, поскольку она поддерживает ослабленные интеллектуальные способности и оказывает положительное влияние на функциональность головного мозга, улучшая память и внимание.
В состав ягод смородины входит множество витаминов, включая ценный витамин А, который обеспечивает оптимальный обмен веществ на клеточном уровне. Каротин и витамин Е замедляют процессы старения, поддерживают остроту зрения, помогают организму противостоять радиационному излучению.
Высокое содержание витамина С способствует укреплению иммунной системы, обеспечивает устойчивость против воздействия различного рода инфекций. Например, 20 г ягод смородины содержат суточную норму этого витамина.
Не менее важен для здоровья и витамин Р или рутин, который предупреждает развитие атеросклероза, повышает эластичность сосудов, укрепляя их стенки.
Чрезвычайно полезны витамины группы В, включая B1, B2, B5 и B6, которые участвуют в синтезе белков и жиров, а потому очень эффективны для улучшения состояния сосудов головного мозга. Они положительно влияют на работу сердечной мышцы и нервной системы, благотворно воздействуют на печень и надпочечники, повышают проходимость желчевыводящих путей.
Пектины, входящие в состав смородины, полезны при интоксикации, поскольку выводят из организма токсины, ионы тяжелых металлов и радионуклиды.
Плоды черной смородины также богаты микроэлементами (марганцем, магнием, железом и т.д.), содержат множество дубильных веществ и фитонцидов, а потому их рекомендуется употреблять при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта и, в частности, при диарее.
Энергетическая ценность черной смородины составляет 44 ккал.
· Шелковица
Шелковица относится к растениям семейства Тутовые. Листья этого дерева представляют собой основной источник питания тутового шелкопряда, а плоды являются полезными и вкусными ягодами.
Шелковица повышает иммунитет и устойчивость к воздействию различных инфекций. Ее ягоды содержат множество витаминов группы С (11%), В и РР. Кроме того, растение является, среди всех прочих ягодных культур, признанным лидером по содержанию калия (14%). Помимо этого ценного микроэлемента, в шелковице много кремния (33,3%), хрома (14%) и магния (12,8%), которые хорошо укрепляют сердечнососудистую систему, стимулируют кровообращение и оказывают очищающее действие на организм, выводя из него вредные вещества и токсины.
Ягоды шелковицы помогают улучшить настроение, повышают жизненный тонус и оказывают стимулирующий эффект на нервную систему. Они хорошо помогают при бессоннице и рекомендуются к употреблению в стрессовых ситуациях, поскольку позитивно влияют на эмоциональное состояние человека.
Кроме того, плоды шелковицы оказывают благоприятное воздействие на кожу, способствуют понижению уровня сахара в крови, выступают в роли профилактического средства против простудных и бактериальных заболеваний.
Врачи рекомендуют употреблять шелковицу при болях в суставах, ревматизме и заболеваниях печени.
Калорийность плодов шелковицы составляет 43 ккал.
· Ежевика
В этой вкусной ягоде гармонично сочетается множество витаминов и других полезных веществ, включая клетчатку, пектины, флавоноиды, дубильные вещества, макро- и микроэлементы.
Ежевика содержит большое количество витамина группы Р (рутин), витамины группы А, К, В1, В2, Е, С, РР, и органические кислоты, в том числе яблочную, салициловую, лимонную и винную.
В состав ягод входит также медь, марганец, магний, калий, кальций и другие макро- и микроэлементы.
Благодаря множеству химически активных веществ, ягоды ежевики оказывают профилактическое действие, препятствуя распространению раковых клеток. Этот эффект достигается благодаря полифенольным соединениям и антиоксидантам, которые защищают организм от негативного воздействия свободных радикалов. Кроме того, содержащийся в ягодах катехин нормализует обмен веществ, помогает бороться с ожирением и лишним весом.
Хорошо известны противовоспалительные и жаропонижающие свойства ежевики. Основными действующими компонентами в этом случае являются флавоны и салициловая кислота, которые в тандеме обладают характеристиками аспирина.
Отвары и настои из листьев ежевики хорошо помогают при гастритах, дизентерии, язве двенадцатиперстной кишки и желудка.
Прекрасная половина человечества активно использует эти ягоды в качестве природной маски для лица, поскольку они улучшают, восстанавливают и омолаживают кожу.
Благодаря низкой калорийности (в 100 г ягод содержится всего 34 ккал), ежевика относится к диетическим продуктам и рекомендуется к употреблению людям, страдающим от лишнего веса.
· Калина красная
Многие медики и эксперты по здоровому питанию называют это растение кладовой природы, поскольку концентрация полезных веществ в ягодах калины крайне высока. И это касается не только плодов, но также цветов, семян и даже коры.
Увы, ягоды калины никак нельзя назвать вкусными, поскольку они имеют кисловаты, приторны и имеют природную горечь, которая, правда, уходит после наступления первых заморозков. Избавиться от горького вкуса плодов можно и более простым способом, для этого их просто следует опустить на 6–7 минут в кипящую воду.
Народные лекари испокон веков использовали калину в лечебных целях. С помощью этого растения боролись с болезнями печени и почек, лечили заболевания желудочно-кишечного тракта, использовали при кашле и удушье, применяли в качестве противоспазматического, противовоспалительного, потогонного и жаропонижающего средства.
В ягодах калины содержится множество витаминов группы С, Е, К, А, Р, дубильные вещества, пектины, фитонциды и большое количество органических кислот (кстати, по этому показателю калина в 2 раза превосходит малину). В плодах растения также много калия, кальция, хрома, меди, цинка, фосфора, железа, йода и других макро- и микроэлементов.
Калину традиционно рекомендуют употреблять в межсезонье, когда значительно повышается риск простудных заболеваний, ОРЗ и гриппа. Для этой цели свежие ягоды обычно перетираются с медом, что позволяет избавиться от сильной природной горечи. Кроме того, сочетание меда с калиной усиливает исходные свойства этих продуктов, помогая укрепить иммунитет и повысить жизненный тонус, насытить организм ценными витаминами и микроэлементами.
Горький вкус плодам калины придает гликозид вибурнин, обладающий к тому же сосудосуживающим действием.
Ягоды калины оказывают положительное воздействие при нервных расстройствах, а потому рекомендуются к употреблению во время депрессии и в стрессовых ситуациях, помогая, в том числе, справиться с бессонницей.
Давно известны и мощные кроветворные свойства плодов красной калины, которые способны увеличивать количество эритроцитов (красных кровяных телец) в крови, повышая при этом уровень гемоглобина.
Систематическое употребление калины способствует нормализации артериального давления, укрепляет сердечнососудистую систему, оказывает омолаживающее действие.
Калорийность ягод составляет всего 28 ккал на 100 г.
· Облепиха
В китайской медицине облепиха традиционно считается очень ценным лекарственным растением. В ее плодах содержится огромное количество биологически активных веществ, включая витамины группы С, А, В, Е, К, дубильные вещества, органические кислоты, макро- и микроэлементы. Например, витамина С в ягодах облепихи в 10 раз больше чем в плодах некоторых цитрусовых.
Облепиха также является чемпионом по содержанию витамина Е, который помогает организму противостоять возрастным заболеваниям. Большинство геронтологов считают витамин Е одним из наиболее значимых для пожилых людей, поскольку он обладает способностью отодвигать наступление старости.
Плоды облепихи богаты калием, кальцием, магнием, фосфором, железом и содержат множество аминокислот, растительных белков и грубых пищевых волокон. В них находится большое количество фитонцидов, которые часто называют природными антибиотиками. Эти вещества противостоят воспалениям и подавляют развитие болезнетворных микроорганизмов.
Кроме того, облепиха улучшает обмен веществ и стимулирует обновление клеток, оказывает благоприятное воздействие на нервную и сердечнососудистую системы, укрепляет стенки кровеносных сосудов, а благодаря большому числу антиоксидантов, нейтрализует свободные радикалы.
Ягоды облепихи способствуют более эффективной работе печени. Они улучшают процесс жирового обмена и помогают выводить из организма продукты интоксикации.
Примечательно, что свои мощные лечебные свойства облепиха не теряет даже после тепловой обработки, поэтому, к примеру, облепиховое варенье обладает не меньшим эффектом, чем свежие ягоды.
Калорийность этого продукта составляет 82 ккал.
· Вишня
Это фруктовое многолетнее растение, принадлежащее к семейству Розовые, является традиционной для Украины культурой.
С точки зрения ботаники вишня не относится к ягодам, а причисляется к косточковым фруктам. Мы не смогли обойти это растение стороной, поскольку у него очень полезные плоды. Они богаты растительными сахарами (в основном, глюкозой и фруктозой), содержат витамины С, В1, В2, Р, РР, каротин и фолиевую кислоту. В состав вишни входит также множество пектиновых веществ и органических кислот (преимущественно яблочная и лимонная), а также большое количество минеральных солей и антиоксидантов. Например, антоцианы и каротиноиды эффективно борются с различного рода воспалениями, защищают сердечнососудистую систему, противостоят таким опасным заболеваниям как рак, диабет, болезнь Альцгеймера и многим другим.
В вишневых плодах также содержится мелатонин, который улучшает работу эндокринной системы и помогает при бессоннице.
Вишни оказывают благотворное влияние на работу сердечнососудистой системы, понижают артериальное давление, снижают риск образования тромбоза, а благодаря магнию и калию хорошо очищают организм, выводя из него лишнюю жидкость.
Известна также способность этого растения положительно влиять на органы зрения, улучшая его остроту. Кроме того, вишня нормализует работу почек и печени, помогает при воспалении мочевого пузыря.
Примечательно, что в отличие от многих других плодово-ягодных культур, вишня практически не вызывает аллергических реакций и может рекомендоваться к употреблению детьми. А поскольку калорийность этого продукта составляет всего 52 ккал на 100 г, вишню часто включают в меню различных диет, предназначенных для похудения.
· Арбуз
Это однолетнее бахчевое растение относится к семейству Тыквенные. Плод у него очень сочный и вкусный, а потому пользуется заслуженной славой и популярностью.
Многие люди по ошибке относят арбуз к фруктам, что в корне неверно. Арбуз – это ягода, причем, очень полезная, даже несмотря на то, что она на 90% состоит из воды.
В состав арбузной мякоти входят витамины группы А, В (В1, В2, В6, В9 и РР), аскорбиновая кислота, клетчатка, множество микроэлементов, включая железо и магний.
В арбузе содержатся легкоусвояемые природные сахара (глюкоза, фруктоза и сахароза), которые приносят организму неоценимую пользу.
Благодаря клетчатке и пектинам, этот продукт превосходно улучшает моторику кишечника и регулирует протекание основных биохимических процессов.
Арбуз является хорошим мочегонным и желчегонным средством, а также содержит в своем составе множество антиоксидантов, включая тиамин, ниацин и ликопин. Эти вещества хорошо противостоят раковым клеткам, не давая им развиваться. Ликопин также активирует защитные функции организма и укрепляет иммунитет.
Мякоть арбуза очень полезна для здоровья сердца. Она помогает снизить уровень холестерина и нормализует кровяное давление.
К сожалению, в последнее время немало руководителей сельхозпредприятий и фермеров, выращивающих эту культуру, чрезмерно увлекаются азотными удобрениями, что приводит к накоплению избыточного количества нитратов в продукции. Таким образом, аграрии стремятся получить более ранние плоды, с хорошей товарной массой, и ради быстрой прибыли полностью пренебрегают здоровьем людей. Поэтому к выбору арбузов нужно подходить ответственно.
Поскольку в 100 г арбуза содержится всего 30 ккал, этот продукт полезно употреблять тем, кто переживает за сохранность фигуры и соблюдает разгрузочную диету.
Поділитись в соцмережах:
