Всего в природе насчитывается 75 видов циклантеры – растений семейства Тыквенные, к которому относятся также такие традиционные для нашего климата представители, как тыквы, огурцы, патиссоны, кабачки и другие культуры.
Съедобная циклантера (лат. Cyclanthera pedata) представляет собой однолетнюю лиану, которая произрастает в странах с тропическим и субтропическим климатом. Ареалом данного вида изначально была территория Южной и Центральной Америки, а также Мексика.
Среди других названий этой культуры встречаются такие, как огурец ачохча, лопастная или стоповидная циклантера, дикий или перуанский огурец.
Молодые плоды этого растения съедобны и, также как и огурцы, чаще употребляются в пищу в недозрелом виде. Они сочные, хрустящие и по вкусу напоминают сочетание огурца, зеленого горошка и сладкого перца. Циклантеру можно использовать для приготовления салатов, ее также жарят (вкус плодов напоминает жареные стручки фасоли), тушат и фаршируют наподобие перца.
Поскольку перезревшие плоды теряют природную сочность и становятся твердыми и «ватными», их чаще всего используют для приготовления маринадов.
Вполне съедобными считаются также цветки и молодые побеги циклантеры.
Описание растения
Ползучие стебли циклантеры могут достигать 5 м в длину.
Листья у нее рассеченные и по своей форме напоминают виноградные. Они состоят из 5–7 лопастей, откуда и произошло одно из названий растения. Благодаря декоративности и цветовой насыщенности листьев, которые остаются зелеными вплоть до глубокой осени, эта культура часто используются дизайнерами для озеленения ландшафта.
В конце июля циклантера начинает формировать раздельнополые цветы. Первыми зацветают мужские. Они мелкие, белые и собраны в кисти-метелки, достигающие 20 см в длину. Женские чаще всего одиночные, реже парные, и имеют чуть более крупный размер и желтую окраску.
Плоды у лианы сочные, мясистые, с острым кончиком. Первые созревают примерно в начале или в середине августа. Они имеют вытянуто-овальную форму и достигают 5–7 см в длину, при ширине около 2–3 см. Кожура у плодов довольно толстая (около 4 мм), а на ее поверхности могут располагаться редкие и мягкие на ощупь шиповидные выступы.
Окраска молодых плодов имеет насыщенно-зеленый оттенок, но по мере созревания приобретает бледно-зеленоватый или кремовый тон. У полностью вызревших плодов поверхность кожицы желтеет и растрескивается.
Количество семян в плодах около 8–10 штук. Они находятся внутри полой камеры, имеют приплюснутую форму и черную окраску.
Выращивание и уход за циклантерой
Выращивание этого растения практически ничем не отличается от возделывания традиционных огурцов.
Циклантера относительно неприхотлива, нетребовательна в уходе, предпочитает полутень, но плохо переносит холод. Особенно этот фактор важен в самом начале вегетационного периода. Она хорошо растет при +20°С, но оптимальной для формирования лианы является температура в пределах +25-30°С. При этом следует помнить, что всходы могут погибнуть уже при понижении температуры воздуха до -1°С, поэтому в более северных регионах культуру желательно выращивать в условиях теплицы.
Наиболее надежным способом является выращивание растений при помощи рассады, поскольку в этом случае вероятность получения хорошего урожая значительно возрастает, да и семена успевают вызреть полностью.
Для получения рассады посевной материал желательно высевать в специальные торфяные горшочки диаметром 12–15 см, примерно за 1,5 месяца до высадки растений в открытый грунт. Обычно эта операция производится в начале апреля. В каждую емкость высевают по 2 зернышка на глубину 2–3 см, а затем размещают в теплом и хорошо освещенном месте. После появления первых ростков наиболее слабый из них удаляют, срезая у самого основания.
Как только на каждом растении раскроются семядольные листочки, всходы следует перенести в помещение с более низкой температурой.
Полив рассады нужно производить регулярно, но переувлажнение грунта недопустимо.
В начале июня подросшая рассада высаживается в открытый грунт. К этому времени ростки должны иметь 5–6 настоящих листочков и два-три усика.
Циклантера любит хорошо удобренные легкие супесчаные и суглинистые грунты, с хорошей дренажной системой. На слишком тяжелых и глинистых почвах растение развивается плохо.
Место для посадки должно быть защищенным от сквозняков и ветра. Подготовку грядки желательно производить еще с осени. Для этого необходимо глубоко перекопать грунт и на каждый квадратный метр площади внести ведро перегноя, 1 столовую ложку сульфата калия, 2 столовые ложки суперфосфата и 1 стакан древесной золы.
Высаживают рассаду в предварительно подготовленные ямки размером 40х40х40 см. Плантация должна быть оборудована надежной вертикальной шпалерой. Расстояние между отдельными растениями должно составлять около 110 см.
По мере роста циклантеру необходимо регулярно подвязывать, поскольку в процессе вегетации у растений развивается мощная зеленая масса.
В более южных регионах семена обычно высеваются прямо в грунт, примерно в начале мая (как и семена огурцов).
Во время активного цветения циклантера нуждается в большом количестве влаги, поскольку при ее недостатке сформированные завязи могут опасть, поэтому данному фактору необходимо уделить особое внимание. Объем воды на одно растение должен составлять порядка 8 л. Не рекомендуется поливать лиану холодной водой.
Почву желательно замульчировать. В качестве мульчи можно использовать полиэтиленовую пленку, специальное агроволокно, а также природные материалы – солому, торф, перегной, хвою, древесную стружку и так далее.
В период цветения и плодоношения растения можно несколько раз подкормить жидким раствором коровяка.
Подрастающим лианам также необходимо обеспечить своевременную прополку (3–4 раза) и, по возможности, срезать все неплодоносящие побеги, что благоприятно скажется на урожайности.
Сбор семян следует производить лишь после того, как плоды полностью вызреют. Обычно это происходит в конце сентября. В любом случае их нужно убрать до наступления заморозков.
Средняя урожайность циклантеры составляет около 5 кг плодов с одного растения.
Листья и побеги растения можно использовать в качестве сидерата («зеленого» органического удобрения), поскольку они, перегнивая, повышают плодородие почвы. Для этой цели в конце сезона их перекапывают, заделывая в грунт.
Что касается вредителей и инфекций, то эта культура обладает достаточно стойкой иммунной системой, а потому хорошо им противостоит.
Поділитись в соцмережах:
