Турнепс (лат. Brassica rapa subsp. rapirera) является двулетним растением семейства Крестоцветные, которое по своим биологическим характеристикам напоминает брюкву и морковь.
Это растение активно культивировалось еще в античные времена, но в настоящее время наибольшую популярность оно имеет в Дании, в Германии, в Соединенных Штатах, в Австралии и Канаде, где выращивается в промышленных масштабах.
Примечательно, что до появления картофеля, во многих странах европейского континента турнепс ценился на уровне хлеба и относился к наиболее привычным и традиционным продуктам питания. Сегодня этот корнеплод выращивается по большей части для кормления скота.
Описание растения
В течение первого сезона с момента посева турнепс формирует мощный мясистый корнеплод округлой, овальной или цилиндрической формы.
Надземная часть растения образует розетку, состоящую из крупных, простых по форме листьев, размещенных по спирали. Листья находятся на черешках и окрашены в насыщенный зеленый цвет. У кормовых сортов турнепса листовая пластинка чаще всего слегка опушенная.
На второй год высаженный корнеплод (маточник) зацветает. Цветоносные стебли ветвистые, а соцветия представляют собой кистевидные метелки, состоящие из цветков желтого цвета.
Плод – вытянутый стручок, внутри которого находится около 20 округлых семян темно-коричневого или черного оттенка.
Окраска корнеплода может быть как светло-желтой, так и фиолетовой разной насыщенности.
Период вегетации, в зависимости от сорта, занимает у турнепса от 80 до 120 дней. В хозяйствах обычно высаживают наиболее раннеспелые сорта растения, используя их в качестве послеуборочной культуры и обеспечивая, таким образом, дополнительную кормовую базу для животных.
В отличие от других растений семейства крестоцветных, турнепс более устойчив к низким температурам. Его семена способны прорастать уже при температуре +2°С, а вызревшие корнеплоды с легкостью выдерживают заморозки до -7°С.
Выращивание и уход
К особенностям выращивания турнепса относится то, что данная культура требовательна к влаге и при ее дефиците формирует довольно мелкие недоразвитые, деревянистые корнеплоды с горьковатым привкусом. В тоже время, при излишке влаги у растений возникает риск заражения бактериозом, поэтому, организуя полив, важно соблюдать баланс.
Обычно турнепс поливают 1–2 раза в неделю. Норма расхода воды составляет около 5–6 л на каждый квадратный метр площади. В период активного формирования корнеплодов объем поливной воды можно сократить до 3–4 л.
Поливать турнепс необходимо аккуратно, чтобы вода не размывала грунт и не обнажала верхнюю часть корнеплодов, в противном случае они приобретут зеленоватый оттенок, а их питательная ценность уменьшится.
Турнепс предпочитает дерново-подзолистые, торфяные или рыхлые суглинистые почвы. Что касается уровня рН, то он хорошо растет на грунтах с нейтральными или слабокислыми показателями.
Не менее важным фактором для успешного выращивания турнепса является уровень плодородия почвы. Самый высокий урожай эта культура дает на второй-третий год после внесения органики (перегноя, компоста, торфа, зеленых удобрений и т.д.). Не рекомендуется вносить в почву свежий навоз, поскольку в этом случае корнеплоды могут деформироваться, терять первоначальный вкус и плохо сохраняться.
Также не следует слишком увлекаться азотными подкормками, так как они снижают устойчивость растений к воздействию инфекций. При этом внесение калийных удобрений оказывает положительное влияние на продолжительность хранения плодов.
Если почва бедная, растения следует подкормить не менее двух раз. Для этой цели используют раствор коровяка (1:10) либо куриного помета (1:20). В середине вегетационного периода турнепс можно подкормить суперфосфатом, что будет способствовать повышению уровня сахаристости в корнеплодах.
Как и большинство растений семейства крестоцветных, турнепс очень хорошо отзывается на внесение микроэлементов, в частности, меди, марганца и бора. Многие хозяйства для этой цели с успехом применяют современные препараты серии «Оракул».
Чтобы вырастить столовые сорта турнепса, семена обычно высевают в открытый грунт в конце апреля, но для того, чтобы создать запасы корнеплодов на зиму, их желательно высевать в начале июля.
Поскольку семена турнепса очень мелкие, их смешивают с крупнозернистым песком (1:10). Столь нехитрый прием позволяет значительно облегчить процесс посева.
Как только растения сформируют 2–3 настоящих листочка, их нужно проредить, удаляя все ослабленные и недоразвитые всходы.
Хорошими предшественниками для турнепса считаются злаковые культуры (озимые и яровые), а также свекла и однолетние травы.
Выращивать турнепс в том месте, где до этого произрастали растения семейства крестоцветные (включая все виды капусты, репу, брюкву, редьку, редис, дайкон, горчицу и хрен), рекомендуется не ранее, чем через 4–5 лет.
Участок под турнепс должен хорошо прогреваться и освещаться солнечными лучами.
Уход за растением не сложный и ничем не отличается от ухода за такими культурами как брюква, репа или редька. Главное – обеспечить всходы достаточным количеством влаги, бороться с сорняками и производить регулярную прополку и рыхление почвы.
Вредители и болезни
Турнепс, как и все растения семейства крестоцветных, подвержен нападению ростковой и капустной мухи, может повреждаться крестоцветными блошками, огневками, различными видами цветоедов и тлей.
Что касается заболеваний, то наиболее часто растение поражается такими опасными инфекциями, как мозаика, кила, черная ножка и бактериоз.
Уборка и хранение урожая
Как только нижние листья турнепса пожелтеют и увянут, можно приступать к уборке корнеплодов. Но следует помнить одно важное правило. Если турнепс был посеян весной и дал урожай в середине лета, долго хранится он не будет. Поэтому заготавливать на зиму следует корнеплоды растений, которые были посеяны в июле. Уже к сентябрю-октябрю они успеют полностью вызреть и их можно выкапывать.
Перед хранением корнеплодов, с них необходимо убрать остатки земли и срезать часть ботвы, оставив лишь «хвостик» длиной не более 2 см. Далее урожай просушивается в течение нескольких дней, а все поврежденные или травмированные экземпляры отбраковываются.
Хранят корнеплоды обычно в погребе, разложив в несколько ярусов на дощатом настиле.
Полезные свойства растения
Несмотря на то, что турнепс относится больше к кормовым, а не столовым культурам, в корнеплодах содержится масса полезных и питательных веществ, включая витамины, органические кислоты, флаваноиды, эфирные масла, макро- и микроэлементы.
Благодаря богатому составу это растение эффективно очищает организм от радионуклидов и токсинов, способствует укреплению иммунитета, нормализует обменные процессы.
Кроме того, турнепс обладает мощным противопаразитарным и антибактериальным эффектом, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оказывает положительное воздействие на микрофлору кишечника.
Благодаря содержанию эфирных масел, этот продукт способствует снижению уровня сахара в крови, очищает кровеносные сосуды, повышает их эластичность, оказывает мощное противовоспалительное действие.
Также употребление турнепса укрепляет кости и благоприятно сказывается на работе сердечнососудистой и мочеполовой системы. Его рекомендуется употреблять, в том числе, при заболеваниях верхних дыхательных путей и болезнях горла.
Поділитись в соцмережах:
