Самые оригинальные гибриды плодовых растений

Просмотры: 18083
26.04.2018
Самые оригинальные гибриды плодовых растений

Результаты работы современных генетиков впечатляют. В настоящее время благодаря межвидовому скрещиванию различных культур селекционеры создают не просто странные или необычные овощи и фрукты, а настоящие произведения искусства, все чаще поражающие своей экзотической формой, цветом и вкусом.


Капуста Романеско


Капуста Романеско появилась в продуктовых магазинах Италии сравнительно недавно, в начале 90-х годов прошлого века. Это растение, по сути, является близким родственником брокколи и цветной капусты, только в отличие от них светло-зеленые соцветия Романеско имеют не округлую форму кочана, а конусообразную, причем множество остроконечных конусов располагаются строго по спирали, придавая культуре причудливый вид. Кочан у этой капусты выглядит настолько необычно, что итальянцы шутят, будто он нечаянно выпал из НЛО, а затем прижился и размножился на плодородной итальянской земле.


Капуста Романеско.jpg

Плоды этого растения не имеют специфического «капустного» запаха, который многим не нравится. При этом кочаны можно готовить как обычные овощи, то есть тушить, варить, употреблять в сыром виде или добавлять в свежие салаты.


Капуста сорта Романеско.jpg

Капуста Романеско имеет крайне низкую калорийность (всего 25 килокалорий на 100 грамм продукта) и содержит невысокий процент клетчатки, но зато чрезвычайно богата полезными веществами, витаминами и микроэлементами.


Фиолетовый картофель


Своему появлению эта разновидность картофеля обязана американским ученым – генетикам из штата Колорадо, которые долгое время в условиях высокогорных районов Андских Кордельеров пытались вырастить картофель уникального фиолетового цвета. Дело в том, что такой красивый и насыщенный цвет овощ приобретает благодаря высокому содержанию антоцианов, представляющих собой окрашенные растительные гликозиды, которые и обусловливают красную, фиолетовую или синюю окраску плодов и листьев.


Картофель фиолетовый.jpg

Примечательно то, что антоцианы, обладающие также высокими антиоксидантными свойствами, сохраняют свои характеристики даже после тепловой обработки во время приготовления блюд, поэтому оригинальная окраска кушаний из фиолетового картофеля выглядит очень необычно и привлекает внимание. Впрочем, на вкус такая разновидность картофеля ничем не отличается от традиционных и привычных для нас сортов этого овоща.


Картофель фиолетовый.jpg

Энергетическая ценность продукта составляет 72 килокалории. При этом картофель содержит витамины (группы В и С), а также значительное количество макро- и микроэлементов (магний, железно, цинк, калий и прочие).


Плуот


Плуот представляет собой гибридное растение, полученное путем скрещивания сливы с абрикосом. А название этой культуры образовалось в результате соединения первого и последнего слогов двух английских слов: plum (слива) и apricot (абрикос).


Плуот.jpg

Внешняя окраска плодов может быть зеленоватой, розоватой, бордовой или фиолетовой, а внутри находится сочная мякоть светлого сливового цвета.


Вывели это растение в плодовом питомнике штата Калифорния. Вначале сотрудники выращивали саженцы деревьев исключительно с целью их последующей продажи. И лишь спустя некоторое время они занялись разработкой и созданием собственных гибридов, в результате чего в 1989 году был выведен плуот.


По своим вкусовым качествам этот гибрид превосходит как сливу, так и абрикос, поскольку гораздо слаще, насыщеннее и сочнее. В состав плодов входит большое количество витамина С и растительной клетчатки. Энергетическая ценность продукта составляет 57 килокалорий.


Гибрид сливы и абрикоса. Плуот.jpeg

Из данного фрукта получается великолепный сок. Также плоды идут на приготовление превосходных десертов, а некоторые энтузиасты готовят из них фруктовое вино.


В настоящее время во всем мире насчитывается 11 сортов плуота. Кроме того, селекционерами были выведены гибриды персика и сливы (пичплама), а также гибрид сливы и нектарина (нектплама).


Арбузный редис


Плоды данного растения некрупные (не более 8 см в диаметре) и выглядят как вывернутый наизнанку редис  зеленовато-белая, как у арбуза, кожица и мякоть насыщенного малинового цвета. Но арбузный редис не такой сочный и хрустящий, как его обыкновенный сородич, поскольку имеет более твердую структуру.


Арбузный редис (Raphanus sativus).jpeg

Как и положено редису, плодам растения свойственен отчетливый горьковато-острый привкус, который ближе к сердцевине становится все более сладковатым.


Из корнеплодов арбузного редиса готовят пюре, также их добавляют к салатам и отварным овощам или запекают в духовке.


Арбузный редис.jpg

Энергетическая ценность у арбузного редиса невысокая, всего 20 килокалорий, но зато они содержат много фолиевой кислоты и витамина С.


Йошта


Еще великий Мичурин пытался вывести сорт крыжовника, который бы не имел острых колючек, но при этом обладал большой величиной ягод. В 20-х годах прошлого столетия ученому удалось вырастить один из лучших сортов крыжовника «Черный негус». И только лишь в 1970 году селекционер из Германии Рудольф Бауэр смог создать идеальный гибрид этой культуры.


Новый сорт, полученный в результате скрещивания крыжовника и смородины, получил имя, в основе которого соединились сразу два немецких слова: Johannisbeere (смородина) и Stachelbeere (крыжовник). Плоды получились размером с крупную вишню, темного, почти черного цвета, с вяжущим, кисло-сладким вкусом, отдающим смородиной.


В настоящее время генетики создали разновидности этого гибрида с довольно обширной цветовой гаммой плодов, поэтому можно встретить ягоды, окрашенные в красные, бордовые, коричневые и близкие к ним оттенки.


Смородина Йошта.jpg

Один куст йошты может приносить за сезон до 10 кг сочных спелых ягод, из которых готовят различные десерты, напитки и производят домашние заготовки на зиму.


Энергетическая ценность продукта составляет 40 килокалорий, при этом плод чрезвычайно богат витаминами (группы С и Р) и обладает высокими антиоксидантными качествами. Кроме того ягоды йошты способствуют выводу из организма радионуклидов, солей тяжелых металлов и токсинов.


Брокколини


Данная оригинальная разновидность овощей семейства капустных была выведена в результате скрещивания китайской (гайлан) и обычной брокколи. В итоге был получен гибрид, внешне напоминающий спаржу, у которого на макушке находится головка брокколи.


Брокколини.jpg

Брокколини не имеет привычного резкого капустного запаха и напоминает по вкусу спаржу и брокколи одновременно, но при этом в нем явно ощущается сладковатая нотка.


Сам по себе овощ имеют низкую калорийность (всего 43 килокалории), хотя включает большое число полезных для организма человека веществ: витамины группы А и С, фолиевую кислоту, клетчатку и ценные микроэлементы.


Брокколини. Необычные гибриды.jpg

В настоящее время брокколини получил особую популярность в Бразилии, Испании, Соединенных Штатах, странах Азии, где употребляется в основном в качестве гарнира.


Нэши


Этот гибрид, полученный в результате скрещивания груши и яблони, уже на протяжении многих лет культивируется в азиатских странах, где эти плоды называют водяной, песочной, японской или азиатской грушей.


Нэши. Оригинальные гибриды.jpg

Нэши больше похоже на обычное яблоко, но по вкусу напоминает скорее сочную (благодаря высокому содержанию жидкости) и хрустящую грушу, только несколько твердую по структуре. При этом плоды гибрида намного дольше сохраняют свой привлекательный товарный вид и хорошо переносят транспортные перевозки даже на значительные расстояния.


На сегодня известно около 10 разновидностей нэши, которые в настоящее время активно выращиваются в Соединенных Штатах, Новой Зеландии, Австралии, на Кипре и в Европе (в частности во Франции).


Японская груша. Нэши.jpg

Энергетическая ценность продукта составляет всего 46 килокалорий, при этом плоды содержат большое число макро и микроэлементов, витаминов и клетчатки.


Поделиться в соцсетях:

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений