В Украине продолжается подорожание овощей. Некоторые из них стоят вдвое больше, чем в прошлом году.
Обычно во время массовой уборки урожая сезонных овощей наблюдается их значительное удешевление. Но в нынешнем году это правило не всегда срабатывает. Свои коррективы вносят последствия военных действий и временной оккупации части территорий, погодные условия и инфляция.
Лучше всего иллюстрируют изменения на внутреннем рынке овощей средние цены на них по стране по сравнению с прошлыми годами. Например, по данным аналитического портала Минфин, проводящего мониторинг цен в сетях крупнейших продуктовых супермаркетов, по состоянию на 14 октября 2022 года, средняя цена килограмма белокочанной капусты – 16,16 грн. В то время как в начале октября прошлого года она была на уровне 7,02 грн, а еще годом ранее – 5,38 грн.
Лук репчатый желтый сейчас стоит 34,52 грн, в октябре 2021 года – 8,88 грн, а в октябре 2020 года – 4,76 грн.
Средняя цена на морковь – 25,32 грн, год назад – 7,84 грн, в октябре 2020 – 5,70 грн.
Свекла сейчас стоит 13,30 грн, тогда как год назад – 7,92 грн, в октябре 2020 года – 4,90 грн.
Цена на чеснок сейчас – 119,68 грн, в октябре 2021 года – 90,56 грн, годом ранее – 76,44 грн.
Если в борщ хочется добавить не томатную пасту, а свежие помидоры, то за килограмм красных томатов придется выложить 71,45 грн. Год назад в этот период они стоили 34,93 грн, в октябре 2020 года – 30,47 грн.
Приятным исключением является только картофель. По состоянию на 14 октября, его средняя цена в супермаркетах составляет 8,99 грн за килограмм. В октябре прошлого года он стоил 11,85 грн, годом ранее – 8,23 грн.
Часть перечисленных овощей продолжала дорожать и по сравнению с прошлым месяцем. Так, среднемесячная цена на морковь в сентябре составила 24,81 грн за килограмм, на чеснок – 113,43 грн, на помидоры красные – 58,76 грн.
Но некоторые овощи по сравнению с сентябрем подешевели: капуста белокочанная в прошлом месяце стоила 20,59 грн, лук репчатый – 32,07 грн, свекла – 14,02 грн, картофель – 11,80 грн.
Конечно, далеко не все украинцы совершают покупки в супермаркетах. На рынках овощи традиционно дешевле. Например, по оперативным данным сайта киевского рынка «Столичный», одного из крупнейших в стране, килограмм белокочанной капусты здесь стоит 13–14 грн, свеклы – 12–20 грн, картофеля – 7–8 грн, моркови – 22–23 грн, помидоров красных – 70–75 грн, лука репчатого – 25–26 грн. Хотя и здесь не обходится без исключений. Так, за килограмм чеснока придется выложить 150–180 грн.
Различаются цены и в зависимости от региона. Скажем, на рынках в Чернигове, по информации доктора экономических наук, профессора НУ «Черниговская политехника» Елены Гонты, лук репчатый стоит 30–35 грн/кг, свекла – тоже 30–35 грн, капуста белокочанная – 20–23 грн, помидоры – 35–40 грн, картофель – 7–8 грн.
Эксперты рынка утверждают, что в значительной степени на цены оказывает влияние инфляция.
– Инфляция никуда не делась, – говорит экономист Олег Пендзин. – Общее количество денежной массы, которая появилась в обращении, безусловно, давит на реальные цены.
Так как идет война, замедления инфляции пока не ожидается. Соответственно, будут дорожать и продукты питания.
Конечно, на цену овощей влияют и другие факторы. В частности, следует принимать во внимание уменьшение урожая из-за того, что часть полей находится на временно оккупированных территориях. Некоторые площади не пригодны для использования в сельском хозяйстве из-за засорения взрывоопасными предметами и разрушения почвенного покрова.
Однако критическими эти потери назвать нельзя. По словам аналитика плодоовощного рынка Евгения Кузина, сейчас оккупировано около 13% площадей, на которых традиционно выращивают лук, 9% площадей под морковью, 8% – под капустой, 5% – под картофелем. Кроме того, 14% полей, на которых выращивают картофель, хотя и не оккупированы, но расположены в наиболее пострадавших северных регионах страны.
То есть, хотя потери и значительны, они не приводят к большому дефициту овощей. Но есть негативное влияние на цены из-за недобора урожая с этих территорий.
Еще один фактор ценообразования – качество овощей. К сожалению, дождливая погода, наблюдавшаяся как раз в тот период, когда собирают морковь и картофель, снизила их качество. Такие овощи нельзя хранить длительное время. Поэтому, с одной стороны, худшие продукты можно купить подешевле, а с другой – более качественные морковь и картофель и стоят дороже. Испорченный товар, конечно, никто вообще в продажу не пустит. Все это вместе влияет на среднюю цену.
Что касается дальнейшего изменения цен на овощи, у аналитиков единодушного мнения нет. Если инфляционные процессы продолжатся, то будут дорожать и продукты. Также, если не хватит тех или иных овощей отечественного производства, их придется импортировать, что тоже приведет к повышению цен. А еще в стране стало меньше потребителей, потому что многие украинцы уехали за границу. У значительной части оставшихся в стране граждан, прежде всего – у внутренне перемещенных лиц, снизилась покупательная способность. А падение спроса может привести к снижению цен.
По мнению некоторых экспертов, цена на картофель останется примерно в тех же пределах, что и сейчас. Но если из-за низкого качества производителям не удастся его нормально сохранить до весны и продукт придется импортировать, цены могут подняться.
Относительно капусты прогнозы не так оптимистичны, потому что часть урожая повреждена заморозками и заболеваниями. Проблемы с урожаем культуры есть и в других странах, поэтому под вопросом и ее импорт. Так что цены на капусту могут остаться высокими и со временем еще вырасти.
Также эксперты не прогнозируют удешевления лука. Уменьшение производства и потеря овощехранилищ на юге страны из-за временной оккупации части территорий, довольно низкое качество урожая в некоторых других областях привели к уменьшению объемов лука на рынке. Растет и его импорт. Аналитики предполагают, что цена на него будет оставаться высокой и, скорее всего, будет расти.
Уменьшились и площади под свеклой и морковью, хотя и не настолько, как под луком. Но недобор урожая все же влияет на цены, и вряд ли стоит ожидать их снижения.
Если же учитывать, что растут и цены на свинину и курятину, то надеяться на дешевый борщ в ближайшее время не стоит.
Поділитись в соцмережах:
