Более 80% КРС убивается непосредственно в хозяйствах или на бойнях, которые не подают всю отчетность в статистические органы. По свинине этот показатель несколько ниже – около 70%, а по птице – и вовсе около 20%. Об этом сообщила пресс-служба ФАО.
«Интересно проследить долю собственной переработки – когда перерабатывающее предприятие не закупает животных или птицу, а получает их со своих ферм. В сегменте КРС таких вертикально интегрированных производителей практически нет. В производстве свинины доля собственной переработки уже заметна и составляет около 10%, но это не весь объем, который производится интегрированными производителями. По расчетам, доля предприятий, которые имеют свои фермы и перерабатывающие мощности превышает 30%, а значит, не все в статистических отчетах таких предприятий проходит как собственная переработка.
Доля собственной переработки птицы, согласно данным статистики, составляет около 80%, и это приблизительно равно доле промышленного производства птицы. Таким образом, почти все птицефермы в Украине имеют перерабатывающие мощности», – говорится в сообщении.
Поділитись в соцмережах:
