Еще в начале текущего сезона спаржа была дешевым продуктом, спрос на который был довольно небольшим. Однако уже в прошлую пятницу цены на белую спаржу достигли 8 евро/кг, при том, что еще накануне эту же продукцию предлагали по цене 6 евро/кг.
Благодаря майским праздникам спрос на спаржу вырос в разы, а объем предложения на рынке все еще остается небольшим. «Это можно объяснить холодной погодой. Из-за нее спаржа не растет, и предложение ограничено. Цены, скорее всего, снова сократятся на этой неделе», – отмечает эксперт.
Погодные условия в Европе уже начинают потихоньку стабилизироваться, поэтому в ближайшее время ожидается рост объемов предложения на рынках и в торговых сетях. Производители отмечают, что стараются увеличить производство зеленой спаржи, поскольку она сегодня пользуется спросом больше всего.
Поділитись в соцмережах:
