В соответствии с последним отчетом Mintel, на рынке молока в США можно будет наблюдать неслыханное падение объемов продаж, в отличие от сильного их роста в 2014 году, когда повышенный спрос на молоко на международном рынке совпал с высокими ценами.
Исследовательская компания прогнозирует, что за 5 лет, в период с 2015 по 2020 гг., общий объем продаж молока сократится на 11% и составит 15,9 млрд. долларов.
«Потребление молока в США было на спаде на протяжении десятилетий. Сейчас сокращение потребления происходит за счет увеличения интереса к другим напиткам. Завоевывая молочную промышленность, молоко нужно рассматривать не как товар, а, скорее, как что-то, что можно пить и получать разные преимущества и добавки от многоразового потребления», – говорится в отчете Mintel.
В компании также отмечают, что рост объемов потребления растительного «молока» будет угрозой для молочной промышленности.
«Потребление растительного «молока» продолжит расти, поскольку многие покупатели считают, что оно лучше коровьего. Все большее количество семей выбирают растительные напитки. Кроме того. Большинство потребителей обычного молока отмечают, что в последние три месяца они также пили и «немолочное молоко». Инновационные технологии удерживают заинтересованность потребителей, а большое разнообразие видов растительного «молока» помогает удовлетворить самые разнообразные потребности, как в плане вкусовых преимуществ, так и в плане здоровья. На сегодня, объем продаж «немолочного молока» составляет 2 млрд. долларов, но до 2020 года эта сумма вырастет до 3 млрд. долларов в год», – говорится в отчете компании.
И все же, при этом существующая тенденция к росту количества белка в продуктах дает коровьему молоку определенные преимущества, поскольку количество белка в «немолочном молоке» значительно ниже.
Поділитись в соцмережах:
