Возвращение доверия потребителя к молокопродуктов на полках магазинов, а производителей и переработчиков – к кооперации в молочном секторе. Об этом шла речь во время пресс-тура “Тернопольский молокозавод”, который состоялся 18 августа.
«Создание кооператива производителя и переработчика – дело не одного года. Положительному результату сотрудничества ООО «Тернопольский молокозавод», ООО «Дзендзелевский» и ООО «Кищенцы» предшествовали длительные переговоры с другими переработчиками. Однако, они в силу разных причин отказались. Сегодня мы имеем цивилизованную систему, – когда профессиональный производитель и профессиональный переработчик работают вместе », – отметил Андрей Дикун, председатель Всеукраинского Аграрного Совета, открывая пресс-конференцию.
Представители предприятия рассказали о первом опыте кооперации – сотрудничество с промышленными производителями молока из Черкасской области – ООО «Дзендзелевский» и ООО «Кищенцы».
При поддержке Ассоциации производителей молока, совместно с ФАО и ЕБРР, молочники и переработчики объединили свои усилия для создания продукции под знаком качества «АВМ рекомендует». Ее производство отслеживается на всех этапах создания: содержание, кормление животных – первичная обработка молока – транспортировка на перерабатывающее предприятие – охлаждение / очистки / сепарирования / нормализация / гомогенизация / тепловая обработка молока и производство кисло-молочных продуктов.
По словам Виталия Ковальчука, председателя правления ЗАО «Тернопольский молокозавод», производитель и переработчик – не конкуренты, а две детали одной цепи, которые надо правильно соединить.
«Что дает такое сотрудничество? Для производителя – предприятие, гарантированно купит произведенные объемы молока, а еще – доля от продажи готовой продукции. Для переработчика – стабильный поставщик качественного сырья. Кроме того, кооперируясь, понимаем направление развития партнеров, а затем можем строить долгосрочную стратегию работы. С полученного сырья от ООО «Дзендзелевский» и ООО «Кищенцы», а это – более 40 т молока/сутки – готовим все йогурты и кефир », – подчеркнул он.
Сошлись партнеры и в философии работы – честность производства и качество продукта.
«Нужно делать все, для здоровья нации. Здоровая нация – сильное государство », – прокомментировал Николай Северин, руководитель ООО« Дзендзелевское».
«Ассоциация производителей молока пока начинает работу над еще одним проектом по кооперации. Он рассчитан на меньших производителей, объемы которых 2-5 т/сутки. Так, чтобы уменьшить логистические затраты, планируется строительство накопительного цента молока. На него в дальнейшем тоже будет распространяться рекомендация АВМ. Так, украинский потребитель будет уверен в качестве потребляемой продукции », – отметила Елена Жупинас, руководитель проекта« Оптовые закупки молока »АВМ.
Важность восстановления доверия потребителей к отечественному промышленного молочного продукта отмечал Андрей Ярмак, эксперт ФАО: «Сегодня чтобы купить молоко, украинцы отправляются на базар. Почему так? Хотя они и платят за такую продукцию, они доверяют рынкам более супермаркетам. Так, оборот средств на рынках за год – 20 млрд долл. США. Однако, такие молокопродукты могут стать угрозой для здоровья потребителя, особенно в летнюю жару ».
Уникальность проекта кооперации отметил и Владимир Лапа, председатель Госпотребслужбы: «Такое сотрудничество производителя и переработчика даст возможность гарантировать высокое качество молока как на внутреннем, так на внешнем рынках. Кроме того, если молочники будут иметь не только надежную закупку и стабильную цену, но и определенные прибыли (доля от стоимости готовой продукции), это станет двигателем развития, улучшения сырьевой базы ».
По словам Степана Барны, председателя Тернопольской ОГА, ТМ «Молокия» – лучшее предприятие региона. Здесь работают 1400 человек, а средняя месячная зарплата – свыше 7 тыс. грн.
Андрей Ярмак, сообщил, что продукты с пометкой «АВМ-рекомендует» появятся в сетях в начале сентября.
По материалам пресс-службы Ассоциации Производителей Молока.
Фото:
Andriy Yarmak
Поділитись в соцмережах:
