Новогодний стол-2025 обойдется украинцам в 3594 гривны, или почти на четверть дороже прошлогоднего. Об этом сообщили в Институте аграрной экономики.
Новогодний стол будет не у всех
Уже третий год Украина будет отмечать Новый год в условиях военного положения. Утрата родных и близких на войне, потеря жилья и имущества на оккупированных врагом территориях не позволит многим украинским семьям отметить праздник традиционно. Для тех, у кого будет такая возможность, в том числе приготовить традиционные блюда, ученые Института аграрной экономики посчитали стоимость новогоднего стола 2025 года по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на середину декабря 2024 года.
– По их расчетам, новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.п. обойдутся на семью из 4-х человек около 3594,05 грн, то есть на 24,8% дороже, чем в прошлом году, – проинформировал директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.
Традиционные салаты прибавили в цене
По словам Юрия Лупенко, расчеты ученых Института аграрной экономики свидетельствуют, что салат «Оливье» (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 384,41 грн. Это на 17,7% больше, чем при праздновании Нового 2024 года. Самым дорогим ингредиентом блюда в этом году стала колбаса – 160 грн за 0,5 кг (рост цен на 11,1% в зависимости от производителя). Ощутимо подорожали овощи. Цена на картофель в этом году выросла по сравнению с прошлым годом на 70%: за 580 г мы заплатим 20,01 грн. Две морковки (280 г) обойдутся в 8,41 грн (+98,7%), две луковицы (230 г) – в 4,16 грн (+5,7%). На остальные составляющие праздничного салата цены также повысились: 6 шт. яиц куриных (360 г) стоят 46,82 грн (+35,4%), зеленый горошек – 56,05 грн за 0,5 кг (+24,6%). Цена на консервированные огурцы осталась на уровне прошлого года – 38,21 грн за 200 г. Заправить салат майонезом (350 г) обойдется в 50,75 грн (+12%).
За счет роста цен на составляющие салата «Селедка под шубой» (1,570 кг продуктов), стоимость этого новогоднего блюда достигнет 168,19 грн. Это на 21,9% превысит прошлогодний показатель в 138,01 грн. Львиную долю стоимости традиционного салата составит филе сельди – 119 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 25,88 грн. Более чем вдвое против прошлого года выросли цены на овощи – картофель и морковь. За две картофелины (280 г) придется заплатить 9,66 грн, за одну морковку (190 г) – 5,71 грн, одну свеклу (250 г) – 4,86 грн, одну луковицу (170 г) – 3,08 грн.
Колбасы и сыр не всем по карману
Расходы на мясные продукты выросли за год на 13,4%. За 350 г сырокопченой колбасы «Брауншвейская» уплатим 334 грн (на 19% больше против цен 2023 года), полкило бекона запеченного – 227 грн (+11%), килограмм битка из свинины (свежего) – 294 грн (+12%). Мясо птицы по состоянию на конец 2024 года остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 174 грн (рост цены на 9%). В целом стоимость 2,850 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 1029 грн.
Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 119 грн.
Молочные продукты в этом году существенно прибавили в цене. Твердый сыр (300 г) обойдется в 148,5 грн (+28%), а пачка масла сливочного (200 г) – 104 грн (+44%).
Овощи и фрукты подорожали существенно
Стоимость овощей на новогоднем столе в среднем составит 496 грн – на 32% больше стоимости прошлого года. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 65 грн (+70%), грибы шампиньоны (1 кг) – 157 грн (+15%), перец сладкий (0,5 кг) – 99 грн (+38%), огурцы свежие (0,5 кг) – 55 грн (+22%), помидоры свежие (1 кг) – 120 грн (+42%).
Фрукты на праздничном столе обойдутся в 254 грн (рост стоимости на 49%). За 2 кг мандаринов заплатим 177 грн, 1 кг бананов обойдется в среднем в 62 грн, 1 лимон (200 г) – 15 грн.
Батон белого хлеба обойдется в 28 грн (+19%). Шоколадные конфеты – в среднем 280 грн за 1 кг (+40%).
Бутылка шампанского «Артемовское» (0,75л) обойдется в 209 грн. Чуть больше – 263 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди «Шабо» 5-летней выдержки. Рост цен соответственно на 17% и 25%.
Безалкогольные напитки к праздничному столу обойдутся в 110,95 грн (рост в цене на 7,3%). За сок «Наш Сок» мультивитамин с мякотью 950 мл придется заплатить 39,50 грн (+9%), за напиток «Кока-кола» (1,75 л) – 48,22 грн (+6%), за минеральную воду «Моршинская» (1,5 л) – 23,23 грн (+7%).
За деликатесы придется доплатить
Таким образом, стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для среднего украинца составит 3594,05 грн.
Семьям, которые могут покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 739 грн. В зависимости от производителя баночка красной икры (100 г) обойдется в среднем 420 грн, а 180 г красной рыбы – 319 грн.
Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 4333,05 грн (+27,3%).
Причины, по которым подорожал новогодний стол
– В 2024 году, как и два года до того, рост стоимости новогоднего стола однозначно вызван следствием военных действий – существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, дефицитом и удорожанием горючего, перебоями и усложнением внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах, – объяснил Юрий Лупенко. – Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев.
Однако ученый отметил, что, на фоне продолжающегося полномасштабного вторжения рф на территорию Украины, характерными факторами в этом году, которые способствовали дальнейшему повышению цен на продукты питания, являются неблагоприятные погодные условия летом 2024 года, сокращение производства, увеличение тарифов на электроэнергию, повышение цен на энергоносители, введение военного сбора в размере 5% и т.д.
– Рост по сравнению с прошлым годом стоимости новогоднего стола-2025 почти на четверть (+24,8%) свидетельствует об увеличении расходов рядовых украинцев на продукты питания, что особенно ощутимо на фоне экономических трудностей и снижения доходов населения. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов питания, – подытожил Юрий Лупенко.
P.S. Напомним, что новогодний стол-2024 обошелся украинцам на 8,4% дороже, чем в предыдущий год. А подорожание новогоднего стола-2023 достигало рекордного уровня в 43,9%.
Институт аграрной экономики
Поділитись в соцмережах:
