Для многих потребителей покупка литра молока – это не только поиск процента содержания жира и срока годности продукции. Этот процесс намного сложнее. Современный потребитель хочет знать, как и чем кормят коров, получают ли эти животные гормоны роста или антибиотики, является ли молоко органическим и так далее.
Ученые выяснили, по какому принципу европейские потребители выбирают сельскохозяйственную продукцию. Итак, какие же показатели наиболее важны для потребителя при покупке мяса, молока и яиц?
В результате проведенного исследования, ученые выделили 7 пунктов, при полном соответствии которым современный европейский потребитель купит предложенную ему продукцию:
1) животным не вводили гормоны роста;
2) при производстве продукции не использовались генетически модифицированные организмы (без ГМО);
3) гуманное обращение с животными;
4) животным не вводили антибиотики;
5) животные выращивались в условиях, приближенных к природному способу их жизни (не в клетках);
6) животных кормили травой (или выращивали на вегетарианской диете);
7) продукция сертифицирована как органическая.
Самыми важными и в то же время «универсальными» требованиями к сельскохозяйственной продукции для потребителя являются пункты под номерами 1, 2 и 3. Однако при этом наблюдались некоторые различия по степени важности, основанные на типе предлагаемой сельхозпродукции. А вот «органический» признак, как ни удивительно, был самым последним по значимости для потребителей.
«Гормоны роста в большинстве стран уже запрещены для продуктов из домашней птицы. К тому же, продукты, сертифицированные как органические, запрещают использование гормонов роста у животных. В конечном счете, это значит, что потребители тратят лишнее время на поиск ярлыков, которые отражают этот пункт», – подчеркивает ведущий исследователь Бренна Эллисон.
В то же время, исследователей сильно удивил тот факт, что потребитель ставит «органические» требования к сельхозпродукции на последнее место. «Большинство людей, когда слышит термин «органический», думает о фруктах и овощах. Следовательно, потребители могут просто не знать, что органическая сертификация на мясо и другие продукты животного происхождения на самом деле включает в себя множество требований к производству», – отмечает ученый.
Поділитись в соцмережах:
