Пасхальная корзина в 2024 году обойдется в 1422 грн. Об этом сообщили в Институте аграрной экономики.
– Уже третий год подряд Украина будет отмечать один из самых больших христианских праздников – Пасху – в условиях военного положения. Вряд ли это позволит многим украинским семьям отметить его традиционно – с приготовлением и освящением Пасхальной корзины и собранием за праздничным столом, где главными блюдами будут крашеные яйца и вкуснейшее кулинарное произведение – Пасхальный кулич. Покупательная способность среднего украинца ограничена, особенно в пострадавших областях, где проходили бои с российскими оккупантами, поэтому при подготовке к Пасхе украинцы вынуждены будут экономить. Для тех, у кого будет такая возможность, в том числе и приготовить традиционные блюда, мы посчитали стоимость пасхальной корзины по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на середину апреля, – проинформировал директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.
По расчетам ученых Института аграрной экономики, в 2024 году традиционные кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из 4-х человек около 1422,05 грн, т.е. на 17,6% дороже, чем в прошлом году, когда такой же набор продуктов стоил 1208,78 грн.
Стоимость основной составляющей пасхальной корзины – кулича домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 штук яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) – составит 119,8 грн за 1 кг, что на 5,8% превышает стоимость кулича в 2023 году (169,88 грн).
– Такое относительно незначительное удорожание символа нашей Пасхи обусловлено ощутимым снижением цен на яйца (почти на 30%), сахар (-15%) и муку (-5%). Однако другие составляющие кулича подорожали: масло сливочное (+16,4%), молоко (+13,6%), дрожжи (+9,6%), изюм (+15,6%), – отметил Юрий Лупенко.
В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется дороже, ведь его цена зависит от ингредиентов и украшения выпечки.
Самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты: домашняя колбаса (0,5 кг) – 200 грн (380–420 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 250 грн (500–540 грн за 1 кг). Стоимость сала осталась практически на уровне прошлого года – (0,5 кг) – до 110 грн из расчета 210–280 грн за 1 кг. По сравнению с 2023 годом стоимость буженины увеличилась на 14,2%, домашней колбасы – на 14,3%, сала – на 3,1%.
Среди молочных продуктов больше всего придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) – 250 грн (450–550 грн за 1 кг), сливочное масло (0,5 кг) – 194,75 грн (73,2–80,5 грн за пачку 200 г), мягкий сыр (0,5 кг), который обойдется в 107,5 грн (37–45 грн за пачку 200 г).
По сравнению с 2023 годом, стоимость сыра твердого выросла на 31,9%, мягкого сыра – на 23%, сливочного масла – на 16,4%.
Цена хрена (250 г) составит 26 грн (25–29 грн) и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих, также символична стоимость соли (100–150 г) – 3 грн.
– В случае дополнения пасхальной корзины другими, неосновными составляющими – помидорами, огурцами, яблоками, красным вином (кагором), – его стоимость вырастет до 1652,05 грн. Это на 12,9% превышает стоимость прошлогодней корзины такого же состава в 1463,28 грн, – отметил Юрий Лупенко.
По сравнению с аналогичным периодом 2023 года цены на овощи почти не изменились: томаты тепличные (0,5 кг) – до 50 грн (85–120 грн за 1 кг), огурцы (0,5 кг) – до 55 грн (90–110 грн за 1 кг). Цена на яблоки зависит от сорта и составляет в среднем 11,5 грн за 0,5 кг (20–27 грн за 1 кг).
За бутылку церковного вина «Кагор» придется заплатить в среднем 150 грн (100–180 грн за бутылку).
– Рост стоимости пасхальной корзины однозначно вызван последствиями военных действий – существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, удорожанием энергоносителей, усложнением внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в отношении ближайших планов, – объяснил Юрий Лупенко.
Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов – кто-то на уменьшении количества продуктов в корзине, другие – за счет отказа от более дорогой его части (домашней колбасы, буженины, твердого сыра) или использования более дешевой продукции, а некоторые – ограничатся традиционными пасхальными яйцами и куличом, по крайней мере для освящения.
– Убежден, что неравнодушные люди помогут встретить Пасху и тем семьям, у которых война забрала даже возможность самостоятельно устроить этот праздник, и нашим воинам ВСУ, которые мужественно защищают нашу Украину, – отметил ученый. – Нынешний, чрезвычайно трудный период истории закаляет украинский народ в борьбе за свое государство, свою независимость и обязательно завершится Победой над российским агрессором.
Институт аграрной экономики
Поділитись в соцмережах:
