В Украине впервые собрали урожай батата промышленного масштаба. Об этом сообщили в Департаменте аграрной политики, продовольствия и земельных отношений Одесской областной государственной администрации.
Первый промышленный урожай батата
Батат – теплолюбивое растение, родиной которого являются тропические регионы Америки. Однако уже выведено немало сортов, которые хорошо растут и в умеренном климате. В Украине условия, пригодные для выращивания батата, имеются на юге страны. Чем и пользуются некоторые дачники и фермеры.
Хотя вырастить несколько растений батата не так сложно, производство его корнеклубней в больших масштабах требует использования специфических технологий. Поэтому крупные и средние агропредприятия пока не обращают внимания на культуру. Среди немногих исключений – фермерское хозяйство «Буджак», расположенное в Белгород-Днестровском районе Одесской области. Здесь имеют одну из самых больших плантаций батата в Украине площадью 7 гектаров.
Недавно в хозяйстве собрали урожай батата. В нынешнем году он уже достаточен, чтобы заявить о себе на рынке. И хотя большинство украинских потребителей еще не знакомо с таким продуктом, у него появляется все больше ценителей. Так что покупатели на необычный товар обязательно найдутся.
Пополнили реестр сортов
А чтобы вырастить такой урожай батата, в СФХ «Буджак» трудились не один год, отрабатывая технологию и преодолевая вызовы. В частности, нужно было подобрать сорт, который хорошо чувствовал бы себя в Одесской области. Но батат – не картофель, сортов которого в Украине зарегистрированы десятки. К сожалению, нельзя просто заглянуть в каталог, выбрать понравившийся и начать выращивать.
Как рассказал руководитель хозяйства Алексей Згирин, для условий нашего Юга по своим характеристикам хорошо подходит сорт американской селекции Борегард. Однако для выращивания на законных основаниях он должен быть внесен в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине. Конечно, Борегарда там не было, поэтому предприятию самому пришлось взяться за регистрацию, которая в результате прошла успешно. Теперь сорт, который в США признан эталоном вкусовых качеств культуры, можно выращивать и в Украине.
Рассада из пробирки
В тех странах, где батат возделывают издавна, его обычно размножают черенками, нарезанными из побегов, или частями пророщенных корнеклубней. Но оба способа имеют свои недостатки. И один из главных – велика вероятность распространения с посадочным материалом инфекционных заболеваний культуры.
В СФХ «Буджак» пошли другим путем: на предприятии было создано подразделение микроклонального размножения растений, где рассаду получают в культуре in vitro из небольших частей тканей растения. Благодаря такому способу здесь производят свой безвирусный посадочный материал. А использование здоровой рассады способствовало тому, что в хозяйстве смогли минимизировать применение химических обработок плантации. К тому же метод позволяет получить много рассады из небольшого количества исходного материала.
Урожай батата начинает путь к потребителю
Особые приемы требуются не только, чтобы вырастить урожай батата, но и сохранить его. Корнеклубни после выкапывания нельзя просто сложить на складе или в подвале. Их сначала нужно просушить, а затем «пролечить», то есть выдержать в определенных условиях, чтобы на них затянулись повреждения. Перед отправкой в магазины батат проходит также предпродажную подготовку, включающую сортировку и упаковку.
Успешный опыт одесских аграриев по выращиванию батата свидетельствует о том, что новая для Украины культура может стать привычной и на полях других сельхозпроизводителей, а также на полках магазинов.
Кстати, во многих странах Европы потребители уже оценили вкус батата и пользу его здоровью. Там в последние годы продукт уже не воспринимают как экзотический – он стал очень популярен и постоянно есть в продаже. Бесспорно, схожие перспективы имеет батат и в нашей стране.
Поділитись в соцмережах:
