Согласно результатам исследования американских ученых, именно развитие сельского хозяйства и связанные с ним изменения в диете человечества стало основной причиной изменения анатомического строения челюстей, зубов и черепа человека в целом.
В процессе исследования ученые использовали открытые данные по изменениям 559 черепных коробок и 534 нижних челюстей представителей 25 разных исторических обществ доиндустриальной эпохи – от Северной Америки до юга Африки, Дальнего Востока и Австралии. Для каждого общества ученые установили диету с учетом популярности в ней молочных продуктов, риса и других мягких «одомашненных» зерновых.
В результате исследования оказалось, что изменения коснулись линии лба и способствовали уменьшению нижней челюсти. Наиболее заметные изменения отмечены у популяций, активно употреблявших молочные продукты, включая сыр – эта мягкая еда требовала меньше усилий и способностей жевать, в отличие от сырых корней и фруктов охотников-собирателей.
Поділитись в соцмережах:
