Потребители во всем мире с каждым годом приобретают все больше органических продуктов питания.
Опубликованный на днях обзор органического рынка показал, что в прошлом году объем продаж органической продукции в США достиг 47 млрд. долларов, что на 3,7 млрд. долларов больше, чем годом ранее. При этом из указанной общей суммы рекордные 43 млрд. долларов получены от продажи органических продуктов питания.
Таким образом, согласно официальным данным, сегодня в США органика составляет более 5,3% от общего объема потребляемых американцами продуктов питания. Это значит, что в годовом исчислении продажи органических продуктов выросли на 8,8%. Стоит отметить, что рост на общем продовольственном рынке достигает лишь показателя в 0,6%.
Органический фруктово-овощной сектор является основой органического продуктового рынка, ведь 40% ассортимента органической продукции приходится именно на фрукты и овощи – в прошлом году в США объемы их продаж достигли 15,6 млрд. долларов.
Важным является тот факт, что сегодня 15% от общего объема потребляемой американцами пищи составляют органические овощи и фрукты. При этом самым большим спросом на органическом рынке в США пользовались так называемые салаты «grab-and-go» (микс из нарезанных овощей/фруктов) и готовые к употреблению овощи (свежие и замороженные).
«Сегодня органические продукты всех видов присутствуют на большинстве кухонь и домашних хозяйств во всей стране. Однако, вместе с тем, органический сектор столкнулся с проблемой, препятствующей дальнейшему его развитию – ограниченным производством. Стране необходимо больше органических фермеров, чтобы удовлетворить стремительно растущий спрос на органику», – отмечает генеральный директор OTA Лора Бэйч.
Поділитись в соцмережах:
