То, что изначально было всего лишь маркетинговым ходом для привлечения интереса к малому фермерству и сельскому хозяйству, превратилось в отличную возможность для развития бизнеса. Во всем мире сегодня неуклонно растет спрос на новые продукты питания, новые бренды, уникальные вкусы и здоровое питание. И теперь эти тенденции вызвали интерес у торговых сетей и компаний, которые охотно инвестируют в выращивание сельхозкультур, переработку плодов и производство новых разновидностей продукции.
Вместе с тем растут и объемы потребления продуктов питания.
Согласно прогнозам Министерства сельского хозяйства США, объемы продаж продукции местного производства, которые в 2014 году составляли 12 млрд. долларов, к 2019 году вырастут до 20 млрд. долларов.
При этом 78% современных потребителей заявляют, что они готовы платить больше за продукцию местного производства, отказавшись от импортной. «Потребители заявляют, что в выборе продуктов питания для них решающим фактором является свежесть продукции. Поэтому широкий ассортимент товаров местного производства может значительно увеличить объемы продаж», – говорится в опубликованном отчете.
С другой стороны, стремление к расширению ассортимента продукции местного производства ведет к необходимости внедрения инноваций в процессе производства, обработки и доставки продуктов питания.
Поділитись в соцмережах:
