Наша страна входит в тройку стран, производящих больше всего высокоолеинового подсолнечника. Об этом рассказала аналитик рынка растительных масел ИА «АПК-Информ» Светлана Киричок во время онлайн-вебинара «За каким подсолнечником будущее? Преимущества выращивания высокоолеинового подсолнечника в Украине».
Высокоолеиновый подсолнечник отличается содержанием в масле олеиновой кислоты – более 82%, в то время как в обычном ее до 40%. В то же время, в высокоолеиновых сортах и гибридах, по сравнению с традиционными, ниже процент линолевой кислоты. Такие особенности делают масло из этой разновидности культуры более полезным для организма человека. Считают, что по своим свойствам оно практически не уступает оливковому маслу, но дешевле последнего.
Мировой рынок высокоолеинового подсолнечника и растительного масла из него начал бурно развиваться в ХХІ веке на фоне распространения идей здорового питания. Украинские аграрии и переработчики тоже быстро сориентировались в современных тенденциях и принялись за выращивание этой культуры. Так, начиная с 2009 года, площадь под ней в Украине выросла в 15 раз и, по данным 2020 года, составила 8,7% от всех площадей под подсолнечником. Производство высокоолеинового подсолнечника за это время увеличилось почти в 20 раз, достигнув 9% от общего объема урожая семян культуры.
Сейчас Украина входит в первую тройку производителей высокоолеинового подсолнечника в мире, уступая в этом рейтинге только Франции.
Впрочем, «золотой жилой» для большинства аграриев высокоолеиновые семечки пока не стали из-за нестабильного спроса. В разные годы он существенно отличается, соответственно, меняется и цена. Состоит она из базового значения цены семян подсолнечника, к которому добавляется премия за высокоолеиновость. Самым высоким размер этой премии был в 2019/20 маркетинговом году – 120 дол. США за тонну. Однако в 2020/21 МГ она упала до минимальных значений – менее 10 дол./т.
Колебания цены на продукцию наблюдаются регулярно. В течение каждых нескольких лет премия достигает пиковых значений, а затем падает до минимума. Соответственно, растет или снижается и производство культуры. Например, предыдущий максимум премий был в 2014/15 МГ, а минимум – в 2016/17 МГ.
Резкое снижение премий в 2020/21 МГ привело к тому, что цена высокоолеиновых семян практически сравнялась с ценой обычных. Соответственно, в сезоне 2021 года уменьшились как площади под такими сортами – на 21%, так и производство – на 11%.
Но на этот раз на ситуацию повлияла, прежде всего, пандемия коронавирусного заболевания. Из-за жестких карантинных ограничений не работало большинство ресторанов и кафе, являющихся основными потребителями высокоолеинового масла. Поэтому спрос на него обвалился, тогда как производство было самым высоким, что и повлекло за собой уменьшение премий.
Также снижение премий происходило на фоне роста цен на обычное подсолнечное масло. Поэтому многие производители были вынуждены продавать высокоолеиновый продукт за те же деньги, что и традиционный.
В настоящее время наблюдается постепенное возобновление работы заведений питания, гостиничного и туристического бизнеса. Вместе с тем, растет спрос на высокоолеиновое масло и сырье для него. С августа прошлого года начали увеличиваться и премии на такие семена и достигли уже 10–30 дол./т. С начала текущего маркетингового года прирост составил в среднем 35%.
Покупают семена у украинских производителей преимущественно наши же переработчики. Сейчас почти весь высокоолеиновый подсолнечник перерабатывают отечественные маслоэкстракционные заводы. 96–97% производимого из него масла идет на экспорт. Оставшееся в стране небольшое количество покупает бизнес сегмента HoReCa (кафе, гостинично-ресторанный бизнес, кейтеринг). Незначительны объемы реализации продукта в розничной торговле и потребление его гражданами.
С начала 2021/22 МГ растут цены на высокоолеиновое масло – прирост составил уже 24%. Как и в случае с семенами, цена на такое масло в значительной степени зависит от премий. За этот период они выросли в среднем в четыре раза – до 180–200 дол.
Из-за снижения спроса, уменьшение производства высокоолеинового подсолнечника и масла из него произошло и в других странах. Поэтому ожидается, что спрос на украинское масло этого вида будет расти, в первую очередь – в европейских странах, где его в секторе HoReCa используют достаточно активно.
В целом география экспорта украинского высокоолеинового масла довольно широкая. Сейчас ее покупают более 50 стран. Основная часть экспорта – 70–90% – приходится на Европу. Но за предыдущие два года начал расти спрос и со стороны государств других регионов мира – КНР, США, Австралии, Малайзии. Причем, в прошлом МГ на Китай пришлась примерно пятая часть всего экспорта.
По предварительным итогам продаж сентября-декабря 2021 года, в нынешнем МР снова произошло перераспределение рынков, и на первое место вышли Нидерланды. Также в тройке главных импортеров – Испания и Италия.
Хотя высокоолеиновое масло – продукт пока не очень распространенный, в его производстве есть еще более узкие ниши. Одна из них – сегмент рафинированного масла, интересующего Европу и Китай.
Второй продукт – органическое высокоолеиновое масло. В целом подсолнечное масло всех видов является одним из основных украинских органических продуктов, которые покупают за рубежом. По словам президента ОС «Органическая Украина» Елены Корогод, в структуре органического экспорта оно занимает пятое место.
Есть спрос и на высокоолеиновый продукт. Основной его производитель в нашей стране – компания UKROLIYA. В 2017 году, когда компания запустила завод по производству органического масла, купить в Украине высокоолеиновые органические семечки было сложно: аграрии продавали его преимущественно за границу. Но довольно быстро переработчику удалось заинтересовать производителей. В ходе вебинара заместитель исполнительного директора по поставкам сырья UKROLIYA Максим Турко поделился опытом компании по заключению форвардных контрактов. Благодаря им, многие органические сельхозпредприятия переориентировали направления своих продаж и стали сотрудничать не с зарубежными покупателями, а с отечественным переработчиком. Есть и такие аграрии, которые перешли с выращивания обычных сортов на высокоолеиновые, и весь урожай также продают компании UKROLIYA.
По мнению Светланы Киричок, наша страна могла бы стать главным в мире производителем высокоолеинового подсолнечника, потеснив Францию с первого места. Но, помимо других факторов, мешает этому нехватка семян соответствующих сортов и гибридов. Кроме того, нелегко найти органический или, по крайней мере, не протравленный посевной материал, в котором нуждаются органические производители. Порой его приходится заказывать заранее – даже не на текущий сезон, а на следующий. Так, сейчас по некоторым позициям нужная продукция есть только на 2023 год.
Об опыте производства посевного материала высокоолеинового гибрида и его выращивании украинскими производителями рассказала руководитель по маркетингу компании MAS Seeds Ольга Молокович. В условиях нашей страны средние урожаи такого подсолнечника – 33 ц/га. Его производство мало чем отличается от выращивания традиционных сортов. Хотя необходимо учитывать некоторые специфические моменты. Например, посевы высокоолеинового подсолнечника нуждаются в пространственной изоляции от полей обычного варианта этой культуры. Есть исследования, свидетельствующие о снижении содержания олеиновой кислоты в урожае, если произошло опыление пыльцой традиционного подсолнечника.
MAS Seeds также участвует в реализации форвардной программы вместе с UKROLIYA. Это позволяет сельхозпроизводителям рассчитывать не только на гарантированные премии, но и на своевременную поставку качественного посевного материала.
Участники вебинара пришли к выводу, что у Украины есть потенциал для дальнейшего развития производства высокоолеинового подсолнечника и масла из него. Об этом свидетельствуют тенденции мирового рынка. Следовательно, есть смысл воспользоваться ими и заработать свою премию.
Поділитись в соцмережах:
