Украина может нарастить производство различных сортов сыров на экспорт. Это именно та ниша, которую могут занять украинские кооперативы. Об этом сообщает Ассоциации производителей молока.
«Мы уже имеем победы на мировой арене. Украина вошла в ТОП-5 производителей сливочного масла. Но стоит помнить, что масло-только жир, а еще есть белок, а это мягкие и твердые сыры, т. д. Вот, здесь нам еще работать и работать”, – говорит руководитель Центра накопления молока Ассоциации производителей молока (АПМ) Елена Жупинас.
По словам Жупинас, для этого небольшим украинским молочно-товарным фермам нужно уже объединяться в кооперативы.
«Это реальное требование времени. Если хотим иметь прибыльные хозяйства и экспортировать продукцию, а не остаться в изоляции, то мы должны активно работать в направлении кооперации», – подчеркивает эксперт
АВМ уже сделала весомый вклад в этом направлении, когда в декабре 2018 года, в Умани заработал Центр накопления молока. Сегодня он позволяет небольшим фермерским хозяйствам кооперироваться и продавать сырье одним лотом. Следующим шагом станет собственная переработка и реализация готовой продукции.
«И мы уже над этим работаем. Есть реальный площадка на Полтавщине, где планируется перерабатывать сначала 500, а затем 1000 тонн молока», – уточняет Жупинас.
Создание центров накопления молока, собственная переработка и продажа готовой продукции – это возможность постоянно иметь гарантию сбыта сырья, а значит – дальнейшего развития хозяйств. Таким путем шел европейский производитель. Для нас это тоже – перспективно. Ведь закупочная цена на молоко в Украине достигла фактически своего пика и глобально она уже не вырастет. Цены в украинских фермеров на 14% ниже европейских из-за разницы в ставке НДС. В Европе она 6%, а у нас 20%.
Почему именно кооперация для украинского фермера – это возможность реализовать потенциал молочной отрасли Украины, вы сможете узнать во время ХІІ Международного молочного конгресса, который пройдет 5-6 марта в Киеве.
Поділитись в соцмережах:
