Увеличение урожайности отечественных сортов риса на треть могло бы в значительной степени удовлетворить внутренний спрос на эту культуру в Украине. Над решением этой задачи работают селекционеры Института риса Национальной академии аграрных наук Украины.
Хотя рис в рационе украинцев и не входит в число основных продуктов, все же употребляет его значительная часть населения страны, поэтому спрос на эту крупу остается довольно стабильным в течение десятилетий. В значительной мере его удовлетворяет внутреннее производство. Но, все же, много крупы приходится завозить из-за рубежа. В то же время, как утверждает директор Института риса НААН, кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Дудченко, отечественные сорта риса отличаются более высокими вкусовыми свойствами, по качеству не уступая лучшим мировым сортам, а порой и превосходя их. Поэтому и покупая рис, украинские потребители часто отдают предпочтение именно крупе, сделанной из зерна, произведенного в Украине. И селекционеры института поставили перед собой задачу – вывести сорта, на 30% превосходящие по урожайности те, которые существуют сейчас. Это позволит, не расширяя площади посевов культуры, удовлетворить спрос на нее на внутреннем рынке.
Рис в Украине в научных целях начали сеять еще в 1920-е годы. В 1931 году были созданы первые опытно-производственные посевы. Полученный на них урожай показал, что выращивать рис в Украине можно, к тому же, получая хорошие урожаи. К началу 1940-х годов эту культуру сеяли уже более сотни колхозов и совхозов южной части Украины, а общая площадь посевов составила около двух тысяч гектаров. Средняя урожайность риса была на уровне 34 ц/га, а передовые хозяйства получали 50 – 60 ц/га. Но особенно бурно развивалось украинское рисоводство в 1960-е годы, когда площадь посевов превысила 26 тыс. га, а средняя урожайность достигла 50 ц/га. К моменту распада СССР площади, занятые этой культурой, превышали 33 тыс. га, урожайность составляла 46,5 ц/га. После этого в течение ряда лет площадь посевов риса уменьшалась, составив в 2006 году 21,8 тыс. га. К этому времени и средняя урожайность уменьшилась до 40 ц/га.
В последующие годы площади под культурой оставались примерно на одном уровне. Так, по данным Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, в 2012-13 годах рисом в Украине было засеяно 24 – 25 тыс. га. Причем, больше половины этих посевов находилось на территории Крыма. В последние годы площади под этой культурой на материковой части Украины увеличиваются, и в 2016 году он был тут посеян на более чем 12 тыс. га. На таких площадях при нынешней урожайности Украина может производить около 60 тыс. т риса в год. Этого недостаточно, чтобы удовлетворить внутренний спрос, который находится на уровне около 180 тыс. т. Повышение урожайности и дальнейшее расширение посевных площадей – факторы, которые могут повысить производство риса в стране. Над реализацией первого из них работают сотрудники Института риса.
Так, в институте создано 38 отечественных сортов риса. Среди них есть такие, которые на опытных участках показали урожайность 80 – 90 ц/га. Разработаны и технологии, применение которых дает возможность товарным хозяйствах получать урожайность 65 – 70 ц/га. Среди них – и уникальная система выращивания риса на капельном орошении. На выведение высокоурожайных сортов направлена работа украинских селекционеров и в дальнейшем. А расширение посевов будет зависеть от того, насколько перспективной окажется культура для производителей. Ведь рис имеет свою специфику возделывания. И для успешного выращивания необходимо иметь систему ирригации, о восстановлении которой в последние годы говорится на государственном уровне. Если удастся решить этот вопрос, то, в сочетании с передовыми технологиями и высокоурожайными сортами, удастся получать более высокие урожаи. Благодаря этому популярность культуры среди аграриев южных областей Украины возрастет, а соответственно – и производство зерна. Таким образом, доля отечественного риса в структуре внутреннего потребления станет больше. А это позволит как удовлетворить спрос на украинский – вкусный и качественный рис, так и сэкономить валютные средства на его импорт.
Кстати, рис – наиболее распространенная культура в мире. Его производят в 118 странах. Ежегодно им засевают около 150 млн. га, с которых собирают более 500 млн. т зерна. Украина в рейтинге стран – производителей риса находится на 22 месте. Так что перспективы в этой отрасли у нашей страны есть. Надо только с умом использовать имеющиеся резервы.
Варвара Былинец
Поділитись в соцмережах:
