Украинская органическая пшеница в Швейцарии превращается в хлеб премиум-класса

Швейцария – перспективный рынок для украинской органической продукции. Это подтверждает представитель швейцарской компании-импортера, недавно купивший в Украине очередную партию органической пшеницы. 

То, что органические продукты – не роскошь, а одна из составляющих здорового образа жизни, уже понимают и в Украине. Но, хотя все больше людей в нашей стране делают выбор именно в пользу такой продукции, все же ее употребление еще далеко не массовое. Тогда как есть страны, где употреблять органическое – норма. Особенно это характерно для Швейцарии, которая в этом вопросе держит мировую «пальму первенства».

Когда-то в Швейцарии органическую продукцию, так же как и у нас, можно было встретить лишь на отдельных полках в некоторых магазинах. Потом перспективность торговли такой продукцией оценили крупнейшие сети магазинов. Сейчас, например, разнообразным ассортиментом органических продуктов славится популярная сеть COOP. Так, по итогам 2014 года, оборот таких продуктов в ее магазинах составил 1,1 млрд. франков. Под органическую продукцию теперь отведены не только полки, но и отделы, и даже целые магазины. Организованы в стране и специализированные рынки, где экологически чистые продукты продают местные производители. Конечно, компании и фермеры, производящие и продающие органическое, ориентируются на покупательский спрос. А он на эту группу товаров в Швейцарии продолжает расти. Так, в 1998 году каждый швейцарец в среднем тратил в год на такую продукцию 58 евро, в 2014-м – уже 210 евро. И это – самый высокий показатель в мире.

На полках швейцарских магазинов можно найти экологические продукты всех групп, благодаря чему любой житель страны может так составить свое меню, чтобы питаться исключительно здоровой пищей. Но лишь часть этих продуктов производится непосредственно в Швейцарии, потому что в этой небольшой стране очень ограничены земельные ресурсы. Выращивать многие культуры с использованием органических технологий просто негде. Поэтому развит импорт в эту страну органической продукции из других стран. В том числе – и из Украины. Причем, швейцарцы не просто закупают в нашей стране готовую продукцию, а развивают в Украине культуру органического производства. В течение последнего десятилетия это происходило благодаря проекту «Развитие органического рынка в Украине», организованного Исследовательским институтом органического сельского хозяйства Швейцарии (FiBL). Проект был запущен в 2005 году, а в 2016-м завершает свою работу здесь. За эти годы швейцарские партнеры очень много сделали для популяризации органической продукции в Украине, обучения фермеров, представителей сертификационных организаций, проведения исследований рынка и т.д. Кроме того, оценили возможности Украины для производства такой продукции и бизнесмены из Швейцарии. Например, одним из известнейших органических предприятий Украины является частное акционерное общество «ЭтноПродукт» (Черниговская область). И это – украинско-швейцарское предприятие, значительная часть продукции которого вывозится в Швейцарию.

Развиваются и торговые связи представителей двух стран в области торговли органической продукцией. Так, несколько месяцев назад начало поставлять свое зерно в Швейцарию старейшее органическое хозяйство Украины – ЧП «Агроэкология» (Полтавская область). Недавно тут в очередной раз побывал представитель компании-импортера «FFM Europe BW» Армин Бауманн. Он любезно согласился ответить на несколько вопросов относительно того, почему для сотрудничества выбрана Украина и о дальнейших его перспективах.

– Господин Бауманн, почему Вы решили покупать органическое зерно в Украине? Ведь значительную часть такого зерна в Европу поставляют Канада и Австралия?

– Швейцария – в основном, горная страна. У нас хорошо развито животноводство, но не очень много площадей, где можно выращивать сельскохозяйственные культуры. Поэтому значительную часть зерна, как для питания людей, так и для кормления животных, приходится завозить из других стран. Украина всегда была житницей Европы. Поставлять пшеницу в Швейцарию из Украины – оправдано логистически. Ведь это ближе, чем из Австралии или Америки. Поэтому мы обратили внимание на вашу страну.

– Как началось Ваше сотрудничество с ЧП «Агроэкология»?

– Мы искали поставщика органической пшеницы в Украине и увидели сведения об этом предприятии на сайте сертификационной компании «Органик Стандарт». Когда познакомились с предприятием, его основателями и руководителями, поняли, что тут есть большой опыт выращивания органической продукции. Оказалось, что зерно высочайшего качества. И хозяйство может его поставлять в значительных объемах. Но важнее всего для принятия решения о сотрудничестве была личная встреча с основателем предприятия Семеном Свиридоновичем Антонцом. Мы общались несколько часов, побывали на полях. Я увидел, что этот человек – эксперт в выращивании органической продукции. Важно и то, что Семен Антонец – Герой Украины, его успехи в органическом земледелии признаны на государственном уровне. Также в хозяйстве – квалифицированные специалисты, с ними приятно работать. Таким образом, я убедился, что «Агроэкология» – предприятие, с которым можно сотрудничать, которое станет надежным партнером.

– Насколько качество зерна, произведенного в «Агроэкологии», отвечает европейским критериям?

– Высокое качество зерна подтвердили уже первые поставки. В Швейцарии очень высокие стандарты. И качество продукции, которая поступает в страну, должно им соотвествовать. Проверку проходит каждая партия, пересекающая границу. В Швейцарии действует собственный стандарт на органическую продукцию – BioSwiss. Он более жесткий, чем соответствующие стандарты ЕС. ЧП «Агроэкология» сертифицировано по стандарту BioSwiss, и это является подтверждением того, что на предприятии работают профессионалы своего дела, производящие продукцию наивысшего качества. Об этом говорит и то, что мы, один раз купив тут зерно, продолжаем приезжать за ним сюда вновь и вновь.

– Что изготовляют в Швейцарии из купленного в Украине органического зерна пшеницы?

– Оно предназначено для производства муки, из которой потом выпекают органический хлеб премиум-класса.

– Насколько вообще популярны в вашей стране органические продукты?

– Очень популярны. Объемы их потребления увеличиваются каждый год. Политика нашего правительства направлена на то, чтобы постоянно повышать стандарты качества жизни людей. Наше государство заботится о состоянии здоровья своих граждан. Швейцария – страна, где люди достигли долголетия. Человек, которому 80 лет, у нас – норма. И употребление качественных продуктов питания, в первую очередь, органических, – важная составляющая здоровья нации.

– Как Вы думаете, каковы перспективы дальнейшего сотрудничества Украины и Швейцарии в этой сфере?

– Как я уже сказал, рынок органической продукции у нас продолжает развиваться. Поэтому Украина может быть для нашей страны очень важным партнером. Это касается, в том числе, и Полтавской области, которая славится своими традициями выращивания пшеницы хорошего качества. Также нас интересуют масличные, бобовые культуры, но их больше выращивают на юге Украины. Вообще у Украины на европейском рынке органической продукции хорошие перспективы. Я регулярно бываю в Украине уже больше десяти лет. Но каждый раз, когда выезжаю за пределы больших городов, особенно в Полтавской области, удивляюсь, как много у вас небольших населенных пунктов, где нет тяжелой промышленности. Значит, в землю тут не попадают отходы производства. Поэтому есть большие площади незагрязненной земли. Развивать органическое производство можно практически на 80% территории. У Украины тут большой потенциал.