Украинские производители органических продуктов продолжают расширять свой ассортимент и выходить с ним на международный уровень. Так, в престижном конкурсе в Объединенных Арабских Эмиратах победили херсонские предприниматели, которые представили капсулированное масло из семян арбуза. Об этом сообщили в Международном торговом центре в Украине (ІТС).
Международная выставка Gulfood 2022 проходила в Дубае с 13 по 17 февраля. Она собрала предпринимателей со всего мира, производящих продукты питания и торгующих ими. Побывала здесь и украинская делегация. Продукция из нашей страны была представлена на коллективном стенде, организованном проектом ІТС «Содействие выходу малых и средних предприятий плодоовощного сектора на внешние рынки и включению их в цепочки добавленной стоимости», внедряемом при поддержке правительства Швеции.
Украинские производители приняли участие в конкурсе инноваций, который проводили организаторы выставки, – и победили. Ассоциация производителей херсонского арбуза стала победителем в номинации «Самый инновационный органический продукт» со своей уникальной продукцией – капсулированным маслом из семян арбуза.
Различные масла в капсулах из желатина или растительного сырья чаще всего производит фармацевтическая промышленность в качестве лекарственных средств. Капсулированное лекарство проще дозировать, чем расфасованное в бутылки, а пациентам его легче принимать. Находит применение такая форма выпуска также в косметологии и производстве БАДов. А вот в пищевой промышленности она пока не распространена, хотя имеет ряд преимуществ, в том числе способствует лучшему сохранению продукта.
Масло из семян арбуза – продукт, известный достаточно давно, но для нашей страны он является определенной экзотикой. Чаще всего его применяют в комплексном лечении заболеваний желудка, почек, сердечнососудистой системы, для укрепления волос и т.д. Но также это масло можно использовать в качестве продукта для здорового и диетического питания. Особенно полезно оно для людей с диабетом.
Что касается продукции херсонских производителей, то органическое капсулированное масло из семян арбуза представлено широкой публике впервые. Разработано оно была в рекордные сроки – буквально за несколько месяцев. Осенью 2021 года ОС «Ассоциация производителей херсонского арбуза», ООО «Веста Лидер», кафедра пищевых технологий Днепровского национального университета им. О. Гончара и Институт проблем эндокринной патологии им. В.Я. Данилевского начали работу по созданию инновационных продуктов из бахчевой культуры. Первый готовый результат и смогли увидеть посетители выставки в ОАЭ.
– Идея продукта заключается в том, что он содержит большое количество масла холодного отжима из семян арбуза (до 50%) и совсем не содержит сахаров, других углеводов и белков, – рассказал соучредитель ОС «Ассоциация производителей херсонского арбуза», менеджер Ассоциации по продвижению украинской продукции на внешние рынки Валерий Федоренко. – Организм человека получает энергию из арбузного масла и вместе с тем – уникальный комплекс содержащихся в нем веществ: сквален, ликопин, витамин Е, селен, цинк, медь. Оболочка капсулы защищает масло от окисления.
По словам представителя Ассоциации, такое масло представляет собой пищевой продукт, который можно использовать в качестве десерта, добавлять в салаты, готовить с ним другие блюда. И хотя он уже полностью готов для выхода на рынок, производители собираются продолжать работу и расширять ассортимент. В планах – создать масла с разными вкусами, с добавлением других растительных компонентов, которые понравятся более широкому кругу потребителей и будут иметь больше полезных свойств.
Поділитись в соцмережах:
