Красная икра на этот Новый год будет на 45-50% дороже, чем в прошлом году. Цена начала постепенно расти с августа этого года, и на декабрь производители планируют последнее подорожание. Об этом написал генеральный директор в Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
Уже сейчас стеклянная баночка 90 г отборной икры стоит около 200 грн. В такой банке можно оценить каждую икринку отдельно и насладиться ею. Самая дешевая в жестянке стартует от 100грн. по 130г. Это также настоящая икра, но она будет с более дешевой рыбы, более мелкой и самого низкого качества. Икра высокого качества в жестянке стоит уже от 200грн. по 130г. Поэтому каждый будет выбирать на свой кошелек. Но много для кого Новый Год не имеет ничего общего с красной икрой.
Единственный выход для желающих сэкономить – это найти икру, произведенную до июля 2017 года. Но такой продукт может быть немного хуже по качеству, хотя срок хранения деликатесного продукта, указанный на упаковке – 1 год. Дело в том, что из-за запрета Европейским Союзом добавки – консерванта E239, известного как уротропин, она была запрещена и в Украине. E239 использовался при производстве сыров и икры. А сейчас сами производители не уверены в высоком качестве продукта со сроком хранения, указанным на упаковке.
Следует обратить внимание покупателей, что в прошлом году в продаже были только железные банки по 130г. Из-за подорожания этого года большинство производителей уже начали выпускать и уменьшенный вариант – в 100г.
Как говорят наши производители, они столкнулись даже с уменьшением спроса со стороны наиболее покупателеспособных слоев населения, которые раньше покупали себе по полкило качественной икры на месяц в стеклянной банке. Поэтому сейчас начался выпуск уменьшенной стеклянной банки по 250 и даже 200г.
Сезон в бизнесе красной икры начинается с июня – июля. А в этом году все столкнулись со значительным уменьшением вылова, поэтому и цены начали расти. Поскольку небольшая часть людей может позволить себе приобретение красной икры в повседневной жизни, то большинство украинцев может позволить только на Новый год. Поэтому и цены будут расти до конца декабря.
С повышением отпускной цены от рыбаков часть производителей сразу повышала стоимость соответственно до того, как она росла в российских компаниях, которые занимаются отловом, а часть делала это постепенно, чтобы и так не шокировать напуганных покупателей.
Причина уменьшения произведения икры заключается в значительном снижении вылова лосося. При том, что вылов лосося катастрофически сокращается, объяснить причину исчезновения рыбы никто не может. Но ученые говорят о причине, которая лежит в глобальных климатических изменениях.
Если в прошлые годы подорожание икры происходило за счет увеличения курса валют, то в этом году это произойдет за счет цены самого продукта. Для ценителей икры лучше сделать покупку сейчас, не откладывая ее на предновогодние закупки, когда ее стоимость может еще вырасти на 10 – 15%.
Поділитись в соцмережах:
