За год мясная корзина подорожала на 35%. Об этом сообщил Алексей Дорошенко – председатель Ассоциации торговых сетей.
В “мясную корзину” для их исследования вошли все виды мяса и колбасных изделий, которые подлежат госмониторингу: свинина, говядина, сало, куриная тушка и филе, вареная колбаса. За это время общая инфляция составила 13%, а продуктовая инфляция – 17%. Минимальная заработная плата за год выросла на 16%. Средняя оплата труда за то же время поднялась на 26%. По мнению Алексей Дорошенко это говорит о недоступности мяса украинцам.
Расчет стоимости мясного корзине сделан на основании данных государственной статистики. И только куриное филе было посчитано по данным Ассоциации поставщиков торговых сетей, поскольку в государственный мониторинг оно было добавлено только с начала этого года.
Все виды мяса стали дороже за год от 25% до 71%, а именно: сало – на 71%, свинина – на 41%, колбаса вареная – на 34%, говядина – на 27%, курица в тушке и филе – на 25%. По сравнению с прошлым годом свинина прибавила в цене 34 грн за килограмм, сало – 29 грн, говядина – 27 грн, колбаса вареная – 22 грн, филе курицы – 18 грн, а курица в тушке – 11 грн. На конец апреля килограмм говядины можно было купить в среднем в стране за 125 грн, свинины – за 116 грн, филе курятины – за 91 грн, вареной колбасы – по 86 грн, сала – по 70 грн, а бройлера – по 55 грн. Если в целом оценить стоимость мясного корзины, то на конец апреля 2018 года он стоил 543 грн, тогда как год назад его стоимость составляла 402 грн. То есть мясной корзина за год подорожала на 35%, или на 141 грн.
Замечу, что тенденция уменьшения потребления мяса украинцами наблюдалась и ранее. Наши подсчеты на 1 декабря 2017 года показали, что стоимость мясной корзины за год, то есть с 1 декабря 2016 по 1 декабря 2017 года, выросла на 38%. Минимальная заработная плата прибавила за это время 100%, а вот средняя только на 16%. Данные по количеству животных в Украине показывают уменьшение поголовья. Исключением является только куры и мелкий скот, в том числе бараны.
Сало и курица в тушке будут в дальнейшем показывать меньше рост, темпы которого будут соответствовать общему уровню инфляции. А вот другие виды мяса, как свинина, говядина, куриное филе, голени, крылышки и тому подобное, будут демонстрировать более высокий темп.
Рост потребления мяса украинцами происходило с 2001 года по 2013 годы. Начиная с 2004-го Украина удовлетворяла потребность в мясе за счет импорта. После подписания соглашения Украина – ЕС рынок мяса стал динамичным. Это хорошо видно по данным статистики за i квартал 2018 года, когда поставки мяса и мясных изделий в Украину резко выросли на фоне роста средней стоимости на внутреннем рынке.
С 2014 по 2015 украинцы стали есть мяса значительно меньше из-за резкого падения доходов. 2016 год показал незначительное улучшение ситуации. По официальным данным падение потребления мяса продолжалось и в 2017 году – до октября. Но по итогам года зафиксирован рост потребления. Так на каждого из нас приходится по 51,7 кг съеденного мяса. Объяснить это можно только за счет повышения пенсий, поскольку доходы работающих за последний квартал 2017 года не показала стремительного повышения.
По данным Организации экономического сотрудничества и развития каждый украинец съел в 2017 году 41,7 кг всех видов мяса. Это на 10 кг меньше, чем говорят наши официальные источники. По подсчетам ОЭСР в следующем году каждый из нас сможет рассчитывать на 43,3 кг, что на 1,6 кг больше, чем в прошлом. А в 2020 эта цифра еще вырастет на 0,7 кг и достигнет 44 кг на человека. При этом это произойдет только за счет свинины и курятины. А в ЕС уже сегодня каждый гражданин потребляет 86 кг.
Поділитись в соцмережах:
