В работе каждой промышленной линии забоя свиней важно наличие надежного и эффективного оборудования. Именно к таким машинам относится шпарчан для свиней. Именно он обезпечивает промышленный забой, выполняя функцию обезволашивания туш свиней — очень важная технологическая операция.
Сама процедура удаления волосяного покрова с животного характеризуется предельной простотой и исключает возможность подкожного загрязнения. Такое мероприятие стартует после обескровливания свиньи с последующим ее ошпариванием.
Этап ошпаривания выполняется благодаря погружению в шпарчан с горячей водой туши свиньи. О завершении данного действия свидетельствует ослабление волосяных фолликул с дальнейшим слущиванием щетины с кожи. Нужно учитывать, что жидкость, используемая при этой процедуре может быть опасной, поскольку в ней находится много грязи, фекалий, микробов и бактерий, которые не погибают сразу же из-за недостаточно горячей воды. Этого можно избежать, применяя шпарчаны для свиней от компании Rozfood. В них присутствует система очистки воды, где происходит сечение волос и перенос их в щетиносборник. Также необходима постоянная рециркуляция воды.
Далее процесс по удалению волос переходит на этап соскабливания. Который заключается в устранении щетины с помощью специальных бил и задействованием воды. Чтобы удалить оставшийся остатки волосяного покрова, выполняют доочистку, досмаливая газовыми лампами и ножом. Это помогает привести продукцию к товарному виду и соответствию европейским стандартам качества.
Принцип работы шпарчана
Компания «Розфуд» реализует надежное и качественное оборудование для цехов по забою свиней. Одним из таких приспособлений выступает машина для ошпаривания и снятия щетины (шпарчан). Животные, которые были предварительно ошпарены в специальном чане, перемещаются в устройство, удаляющие волосы. Процедура депиляции сопровождается ошпариванием горячей водой, температура которой достигает до 60 °C. Как только данные мероприятия завершаются, происходит открытие задвижки с последующим выпадением животного на конвейерную ленту с перемещением на стол для приемки туш либо дальнейшей транспортировки.
Шпарчан для мясных цехов является одним из самых востребованных приспособлений, использующихся сотрудниками предприятия на начальной стадии после забоя. Применяется в пищевой промышленности в малых, средних и больших агрохолдингах. Установка шпарчанов выполняется на участках первичной обработки туш.
Кроме высокофункциональных шпарчанов, компания Rozfood предлагает и другие типы оборудования, облегчающее работу сотрудников убойного цеха. Для выбора подходящих устройств, рекомендуем посмотреть каталог с имеющейся продукцией и изучить его характеристики. Уточнить детали по покупке приспособлений и его использованию можно у менеджера.
Поділитись в соцмережах:
