День калмицького чаю (третя субота травня)

16.05.2020


У третю суботу травня мешканці Калмикії відзначають пам'ятну дату - День калмицького чаю (калм. Хальмг Цяягін няр). Це щорічне свято було засновано народним Хуралом (парламентом) Калмикії в 2011 році з метою збереження і відродження національної культури. Вперше він відбувся 19 травня 2012 року.

Цікаво, що калмицький чай схожий скоріше на першу страву, ніж на напій. Правильно заварювати і подавати чай - ціле мистецтво. Як правило, добре заварений чай калмики щедро солять, додають в нього молоко і мускатний горіх, товчений в вершковому маслі, і все це ретельно розмішується ополоником.

Традиційна калмицький чайна церемонія теж має свої правила. Наприклад, не можна подати гостю несвіжий чай - це прояв неповаги, тому напій заварюють прямо в присутності гостя. При цьому всі рухи відбуваються зліва направо - по ходу сонця. Першу порцію чаю підносять бурханам (Буддам): наливають його в жертовну чашечку і ставлять її на вівтар, а після закінчення чаювання віддають дітям. Не можна пити чай з піал зі сколеними краями. Підносячи чай, господар повинен тримати піалу обома руками на рівні грудей, тим самим демонструючи повагу до гостя. При підношення чаю дотримується ієрархія: спочатку піалу подають старшому за віком незалежно від того, чи є він гостем, родичем або кимось ще. Приймаючий чай, в свою чергу, повинен взяти піалу обома руками, безіменним пальцем правої руки зробити ритуал кроплення («цацл цацх»), вимовити благопобажання на адресу самого чаю, господаря будинку і всієї його родини. Після того як чай випитий, порожню посуд не можна перевертати догори дном - це розцінюється як прокляття.

Щасливою ​​прикметою вважається потрапити в гості на ранковий чай. З ним калмики пов'язують благополучне вирішення розпочатих справ, підтверджуючи це прислів'ям, який в перекладі з калмицького говорить: «Якщо з ранку вип'єш чай, справи здійсняться».

Є кілька версій того, звідки калмики дізналися про чай. Згідно з однією них, відомий релігійний реформатор Цзонхава одного разу занедужав і звернувся до лікаря. Той прописав йому «божественний напій», порадивши пити його натще сім днів поспіль. Цзонхава раді послухав і зцілився. З цієї нагоди він закликав усіх віруючих поставити лампадку бурханам і приготувати чудодійний напій, пізніше названий калмиками «Хальмг ЦЕ». Це і був чай.

За іншою версією, звичай пити чай калмикам подарував лама, який вирішив знайти рослинну їжу, яка не поступалася б по калорійності м'ясним стравам. Він 30 днів читав молитву, сподіваючись, що зійде чудодійна культура, і очікування його виправдалися. З тих пір у калмиків з'явився звичай проводити чайну церемонію як своєрідний божественний ритуал, а сам чай став найбільш шанованим калмицьким напоєм: з нього починається ранок в калмицьких сім'ях, без нього не обходиться жодне свято.



Повернення до списку