Айва обыкновенная (лат. Cydōnia oblonga, семейство Розовых) – многолетнее листопадное дерево (иногда куст) с красивыми и душистыми плодами, напоминающими то ли яблоко, то ли грушу. Распространена эта культура была в Средиземноморье, откуда постепенно перекочевала на Кавказ, в Закавказье, страны Средней Азии и в центральные районы Европы. Сегодня айва культивируется в Европе и Азии, в Северной и Южной Африке, Америке и Австралии, но в сравнении с другими фруктовыми деревьями удельный вес этой культуры очень невелик, несмотря на то, что она известна уже более 4000 лет.
Кто хоть однажды пробовал айвовое варенье, тот навсегда запомнит его превосходный вкус и изысканный аромат. Айва – южное растение, и в нашей климатической зоне она встречается очень редко, предпочитая тепло и солнце. Цветение айвы начинается довольно поздно, когда остальные фруктовые деревья уже отцвели, поэтому дерево служит прекрасным медоносом для пчел в эту пору. Нектар айвы прозрачный, с удивительным нежным ароматом. А по красоте цветения ее вполне можно сравнить с персиком и миндалем. Большие бело-розовые цветы айвы очень благоухают.
Айвовое дерево очень устойчиво к запыленности, дыму, газу, поэтому его можно высаживать в экологически загрязненных зонах. Благодаря своей декоративности оно также используется в ландшафтном дизайне, в парковых насаждениях, садах и скверах.
По содержанию витаминов плоды айвы превосходят яблоню и грушу. Они – источник биологически активных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Пектиновые вещества, которыми богата айва, способны связывать радиоактивные элементы и выводить их из организма. Водный настой из листьев айвы понижает кровяное давление, обладает способностью прекращать приступы бронхиальной астмы. В плодах и листьях айвы содержатся дубильные вещества, обуславливающие бактерицидные свойства растения, а также витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов. Поэтому айва заслуженно считается одной из наиболее значимых культур в «лечебном садоводстве».
По своим морозостойким качествам айва очень близка с персиком. Зоны их произрастания ограничены среднегодовой температурой + 8 – 9° С и допустимой минимальной – 15° С. Но в последние десятилетия, благодаря плодотворной работе селекционеров, морозостойкие сорта айвы успешно перезимовывают и в прибалтийских странах, и в более северных районах Европы.
Айва относится к самоопыляющимся, скороплодным, дающим ежегодный урожай культурам. Она неприхотлива к грунтам, но, как и все фруктовые деревья, нуждается в правильном уходе. Наиболее удачный период для посадки айвы – весна. Среди популярных сортов айвы обыкновенной можно назвать такие как «Академическая», «Мария», «Подарок внуку», «Успех», «Мир», «Крымская ароматная», «Отличница». Они способны выдерживать снижение температуры до – 30 – 35°С, засухоустойчивы и дают регулярные обильные урожаи.
Чтобы создать саженцу наилучшие условия, прежде всего рекомендуется предварительное обогащение почвы. За несколько суток до посадки необходимо удобрить участок земли, где будет расти будущее дерево, суперфосфатом (50 г/1м2) и калийной солью (20 г/1м2), а затем перекопать его и полить. Размеры посадочной ямы обычно не превышают 35 – 40 см в глубину и 50 – 60 см в диаметре. Если почва песчаная или супесчаная, на дно следует высыпать слой глины, а сверху (не более чем на треть глубины ямы) смесь земли с суперфосфатом (150 г) и древесной золой (50 г). Для посадки рекомендуются однолетние саженцы айвы, которые затем укорачивают обрезкой до 70 – 80 см.
В подготовленную яму устанавливается саженец и фиксируется к колышку, затем корни его присыпаются сверху грунтом и слегка трамбуются. Завершается посадка поливом. Выращивают айву в виде штамбового дерева. В зависимости от сорта, высота его может колебаться от 1,5 м (карликовые сорта) до 5 м и более. Жизненный цикл айвы продолжается 50 – 70 лет. Она очень нетребовательна к уходу, легко переносит как засуху, так и длительное половодье. Но качество почвы, как и недостаток влаги, сказывается на урожайности дерева и вкусе плодов. Поэтому подкормка минералами и органическими удобрениями, а также поддержание достаточного уровня влаги в почве будут благотворными для растения. Плодоношение айвы происходит уже на третий – четвертый год после посадки.
Уход за этим плодовым деревом предусматривает также санитарную обрезку больных, слабых, сухих побегов и веток. Лучше всего проводить эту процедуру весной, до начала сокодвижения или осенью, в процессе подготовки сада к зимнему периоду. Помимо санитарной обрезки следует удалять также и те побеги (ветки), которые растут внутрь кроны или вертикально вверх. Это способствует правильному формированию кроны дерева и более легкому сбору урожая.
Параллельно с санитарной обрезкой весной проводится также и подкормка растения. При вскапывании почвы вокруг дерева в грунт добавляют нитрофоску (не более 50 г). В осенний период, после сбора урожая, айву подкармливают органическими веществами (но не ежегодно, а только через год) и суперфосфатом с калийной солью (по 20 г). Не смотря на повышенную холодостойкость новых сортов, в зимний период для защиты дерева от сильных морозов ствол его обматывают рубероидом или агроволокном, а затем засыпают снегом.
Плоды айвы, в зависимости от сорта и климатической зоны произрастания, созревают в сентябре – ноябре. Обычно признаком их спелости служит полное или частичное исчезновение пушистости на кожице. Большинство сортов айвы дают плоды, требующие предварительной термической обработки из-за их терпкой и вязкой мякоти. Но встречаются и сорта, дающие сладкие, сочные плоды. И все же в любом виде эти фрукты остаются ценным пищевым продуктом с лечебными качествами.
Автор: Катажина Арвентур
Поділитись в соцмережах:
