Самым распространенным ингредиентом во всех кулинарных рецептах является соль.
А что мы знаем о соли? Мы собрали 20 фактов специально для Вас.
1) Соль бывает пищевой, каменной и кормовой.
2) Соль добывают двумя основными путями – путем испарения морской воды или же путем добывания соли из соляных пещер, озер и шахт.
3) Для выработки соляной кислоты, являющейся важным компонентом желудочного сока, необходима соль.
4) Дневная норма соли для взрослого человека составляет 10-15 г.
5) Организму человека необходима не сама соль, а только две ее составляющие – ионы натрия и хлорид-ионы.
6) Ионы натрия вместе с другими ионами принимают участие в передаче нервных импульсов и сокращении мышечных волокон. Если в организме их недостаточно, это приводит к общей слабости, повышенной усталости и другим нервно-мышечным расстройствам.
7) Дефицит соли вызывает разрушение костных и мышечных тканей. А при хроническом дефиците соли возможен даже смертельный исход.
8) Человек может прожить без ни единого грамма соли всего 10-11 суток.
9) Тошнота, головная боль, слабость и головокружение являются признаками дефицита соли.
10) А вот избыток соли в организме ведет к повышению кровяного давления.
11) Соль обладает антисептическими свойствами и предупреждает развитие гноеродных бактерий.
12) Из поваренной соли получают соду, хлор, соляную кислоту и натрий.
13) При смешивании соли со снегом, последний начинает таять. А при смешивании со льдом, соль дает ярко выраженный охлаждающий эффект, поэтому такую смесь можно использовать в качестве своеобразного «холодильника».
14) Кухонная соль в больших количествах является ядом.
15) В XVI веке был введен налог на соль, который вскоре был отменен.
16) Пищевая соль на 97% состоит из хлорида натрия. Еще 3% состоят из йода или фторида.
17) Кошерная соль не настолько соленая, как морская, кухонная или каменная.
18) Морская соль обладает собственным ароматом, который способен не только подчеркнуть вкус блюда, но и испортить его.
19) Кошерная или грубая морская соль могут стать хорошим заменителем французской соли.
20) Основная разница между кухонной, морской и кошерной видами соли заключается только в том, как ее добывают.
Поділитись в соцмережах:
