Борщ дорожчатиме й надалі?

Перегляди: 1114
14.10.2022
Борщ дорожчатиме й надалі?

В Україні триває подорожчання овочів. Деякі з них коштують вдвічі більше, ніж торік.


Зазвичай під час масового збирання врожаю сезонних овочів спостерігається їх значне здешевшання. Але в нинішньому році це правило спрацьовує не завжди. Свої корективи вносять наслідки воєнних дій та тимчасової окупації частини територій, погодні умови й інфляція.


Найкраще ілюструють зміни на внутрішньому ринку овочів середні ціни на них по країні порівняно з минулими роками. Наприклад, за даними аналітичного порталу Мінфін, який проводить моніторинг цін у мережах найбільших продуктових супермаркетів, станом на 14 жовтня 2022 року, середня ціна кілограму білокочанної капусти – 16,16 грн. Тоді як на початку жовтня минулого року вона була на рівні 7,02 грн, а ще за рік до того – 5,38 грн.


Цибуля ріпчаста жовта зараз коштує 34,52 грн, у жовтні 2021 року – 8,88 грн, а в жовтні 2020 року – 4,76 грн.


Середня ціна на моркву нині – 25,32 грн, рік тому – 7,84 грн, у жовтні 2020 року – 5,70 грн.


Буряк зараз коштує 13,30 грн, тоді як рік тому – 7,92 грн, у жовтні 2020 року – 4,90 грн.


Ціна на часник зараз – 119,68 грн, у жовтні 2021 року – 90,56 грн, за рік до того – 76,44 грн.


Якщо ж у борщ хочеться покласти не томатну пасту, а свіжі помідори, то за кілограм червоних томатів доведеться викласти 71,45 грн. Рік тому у цей період вони коштували 34,93 грн, у жовтні 2020 року – 30,47 грн.


Овочі в Україні значно подорожчали порівняно з минулим роком


Приємним винятком є лише картопля. Станом на 14 жовтня, її середня ціна у супермаркетах становить 8,99 грн за кілограм. У жовтні минулого року вона коштувала 11,85 грн, за рік до того – 8,23 грн.


Частина цих овочів продовжувала дорожчати й порівняно з минулим місяцем. Так, середньомісячна ціна на моркву у вересні становила 24,81 грн за кілограм, на часник – 113,43 грн, на помідори червоні – 58,76 грн.


Водночас, інші овочі порівняно з вереснем подешевшали: капуста білокочанна у минулому місяці коштувала 20,59 грн, цибуля ріпчаста – 32,07 грн, буряк – 14,02 грн, картопля – 11,80 грн.


Звісно, далеко не всі українці роблять покупки в супермаркетах. На ринках овочі традиційно дешевші. Наприклад, за оперативними даними сайту київського ринку «Столичний», одного з найбільших у країні, кілограм білокочанної капусти тут коштує 13–14 грн, буряка – 12–20 грн, картоплі – 7–8 грн, моркви – 22–23 грн, помідорів червоних – 70–75 грн, цибулі ріпчастої – 25–26 грн. Хоча й тут не обходиться без винятків. Так, за кілограм часнику доведеться викласти 150–180 грн.


Відрізняються ціни й залежно від регіону. Скажімо, на ринках у Чернігові, за інформацією докторки економічних наук, професорки НУ «Чернігівська політехніка» Олени Гонти, цибуля ріпчаста коштує 30–35 грн/кг, буряки – теж 30–35 грн, капуста білокочанна – 20–23 грн, помідори – 35–40 грн, картопля – 7–8 грн.


Експерти ринку стверджують, що значною мірою на ціни впливає інфляція.


– Інфляція нікуди не поділася, – говорить економіст Олег Пендзин. – Загальна кількість грошової маси, яка з’явилася в обігу, безперечно, тисне на реальні ціни.


Оскільки триває війна, сповільнення інфляції поки що не очікується. Тож дорожчатимуть і продукти харчування.


Овочевий ринок


Утім, на ціну овочів впливають також і інші фактори. Зокрема, треба брати до уваги зменшення врожаю через те, що частина полів перебуває на тимчасово окупованих територіях. Ще деякі площі зараз не придатні для використання у сільському господарстві через засмічення вибухонебезпечними предметами й руйнуваня грунтового покриву.


Однак критичними ці втрати назвати не можна. Адже, за словами аналітика полодоовочевого ринку Євгена Кузіна, зараз окуповано близько 13% площ, на яких традиційно вирощують цибулю, 9% площ під морквою, 8% – під капустою, 5% – під картоплею. Крім того, 14% полів, на яких вирощують картоплю, хоча й не окуповані, але розташовані в найбільш постраждалих північних регіонах країни.


Тобто, хоча втрати і є значними, вони не призводять до великого дефіциту овочів. Проте, є негативний вплив на ціни через недобір врожаю з цих територій.


Ще один фактор ціноутворення – якість овочів. На жаль, дощова погода, яка спостерігалася якраз у той період, коли збирають моркву й картоплю, знизила їх якість. До того ж, такі овочі не можна зберігати тривалий час. Тому, з одного боку, гірші продукти можна купити дешевше, а з іншого – більш якісні морква й картопля і коштують дорожче. А зіпсований товар, звісно, ніхто взагалі у продаж не пустить. Все це разом впливає на середню ціну.


Щодо того, як надалі змінюватимуться ціни на овочі, в аналітиків одностайної думки немає. Якщо інфляційні процеси триватимуть, то дорожчатимуть і продукти. Також, якщо бракуватиме тих чи інших овочів вітчизняного виробництва, їх доведеться імпортувати, що також призведе до підвищення цін. Водночас, у країні стало менше споживачів, тому що багато українців виїхало за кордон. У значної частини громадян, які залишилися в країні, насамперед – у внутрішньо переміщених осіб, знизилася купівельна спроможність. А падіння попиту може спричинити зниження цін.


На думку деяких експертів, ціна на картоплю залишиться приблизно в тих межах, що й зараз. Проте, якщо, через низьку якість, виробникам не вдасться її нормально зберегти до весни і продукт доведеться імпортувати, ціни можуть піднятися.


Щодо капусти прогнози не такі оптимістичні, тому що частина врожаю пошкоджена приморозками й захворюваннями. До того ж, проблеми з врожаєм культури є й у інших країнах, тому під питанням і її імпорт. Тож ціни на капусту можуть залишитися високими і з часом ще зрости.


Здешевшання цибулі експерти не прогнозують


Також експерти не прогнозують здешевшання цибулі. Зменшення виробництва та втрата овочесховищ на півдні країни через тимчасову окупацію частини територій, а також досить низька якість врожаю в деяких інших областях, призвели до зменшення обсягів цибулі на ринку. Зростає і її імпорт. Тому ціна залишатиметься високою і, швидше за все, ще зростатиме.


Зменшилися й площі під буряком і морквою, хоча й не настільки, як під цибулею. Проте, недобір врожаю все ж впливає на ціни і навряд чи варто очікувати їх зниження.


Якщо ж зважати на те, що зростають і ціни на свинину та курятину, то сподіватися на дешевий борщ найближчим часом не варто.


Поділитись в соцмережах:

Текст повідомлення*
Защита от автоматических сообщений