Польські науковці порівняли на прикладі картоплі органічне та звичайне сільськогосподарське виробництво

Перегляди: 470
26.12.2019

Відповідно до даних Держстату України, у 2017-му році в Україні частка площ, оброблених органічними добривами, становила лише 1,2% загальної площі сільськогосподарських угідь (0,5 млн. га). У багатьох інших країнах органічному землеробству приліпили тавро постачальника продукції для багатих. Проте, що ж насправді стоїть за органічною надбавкою ціни продуктів на полицях магазинів?


Швейцарська компанія MDPI AG оприлюднила результати дослідження польських вчених, проведеного 2017-го року, які для досліду взяли вісім сортів картоплі: Мазур, Юста, Лавенда, Лех, Таця, Ласкана, Отолія та Магнолія. Зазначені сорти вирощувались у двох системах землеробства – органічній та звичайній (інтенсивній). 


Різні сівозміни та технології виробництва використовувались у кожній системі. Сівозміни були такими: 


а) в органічній системі: картопля → овес + польовий горох → тритикале → жито → суміш жовтого люпину з вівсом + гірчицею;


b) у звичайній системі: картопля → яра пшениця → озима пшениця → люпин. 


Обидві системи також відрізнялися методами знищення бур’яну та боротьби з комахами і хворобами. 


Усі сорти були висаджені в один день (23 квітня). Розмір земельної ділянки становив 84 м2 для кожного сорту. Також одночасно провадився і збір урожаю, через 135 днів після посадки, коли 80% посівів були сухими. 

Результати були оцінені під час збору врожаю та розподілу бульб за розміром (< 35 мм, 35 – 60 мм та > 60 мм). 


Органічні продукти

Польські вчені встановили статистично значиму відмінність між сортом та системою виробництва (органічною чи інтенсивною)


Найвищий урожай в органічній системі показав сорт Лех, тоді як у звичайній (інтенсивній) системі – сорти Мазур та Ласкара.  Найнижчі врожаї в органічній системі були зафіксовані у сортів Отолія та Мазур.


Органічна система Інтенсивна (звичайна) система
Найвищий урожай Найнижчий урожай Найвищий урожай Найнижчий урожай
Лех Отолія та Мазур Мазур та Ласкара Таця і Юста

Дослідження 2014-го року (Brazinskiene et al.) визначили, що при звичайному (інтенсивному) землеробстві урожай картоплі був удвічі більшим, ніж при органічному. Схожі результати було перепідтверджено і 2017-го року (більший на 32 – 65%, залежно від сорту картоплі). В органічній системі була виявлена значно більша частка малих та середніх розмірів бульб та менша частка великих бульб. Найбільші відмінності стосувалися частки бульб діаметром понад 60 мм. В обох системах переважала частка бульб діаметром 35 – 60 мм. 

 

Згідно наявної літератури, сільськогосподарські культури звичайних систем землеробства зазвичай містять більш високий рівень нітратів порівняно з органічними. Ця тенденція була підтверджена і в даному  дослідженні.


Враховуючи те, що у польській роздрібній торгівлі органічна надбавка для картоплі становить 29–32%, остання не компенсує 50%-й розрив врожайності.


А як щодо інших культур? В середньому перевага звичайного (інтенсивного) землеробства є не такою великою. Огляд MDPI AG понад 115 наукових робіт встановив, що врожайність при органічному землеробстві є в середньому на 19,2% нижчою, у порівнянні зі звичайними системами. Найбільшим є розрив для пшениці (37%) та овочів (33%). Проте у процесі органічного виробництва фруктів, сої та олійних культур отримується врожай, близький до зафіксованого при звичайному землеробстві.


Варто зазначити, що в органічного землеробства можуть бути й інші потенційні екологічні та соціальні переваги, які не компенсуються органічною надбавкою та собівартістю добрив.



За матеріалами Компанії MDPI AG (Швейцарія)  


Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений