Науковці підрахували, скільки продукції тваринництва потрібно для забезпечення продовольчої безпеки України, і надали рекомендації щодо того, як досягти таких обсягів. Про це повідомили в Національній академії аграрних наук.
Співробітники Інституту кормів та сільського господарства Поділля опублікували
Рекомендації щодо проведення весняно-польових робіт на кормових угіддях в умовах 2023 року. Поради й розрахунки, наведені в документі, спираються на потреби населення України в продукції тваринництва.
Науковці зазначають, що для забезпечення продовольчої безпеки країни необхідно протягом року виробити близько 8230 тис. т молока, 135 тис. т м’яса великої рогатої худоби, 600 тис. т м’яса свиней, 1620 тис. т м’яса птиці та 14100 млн шт. яєць.
Якщо вітчизняні аграрії зможуть виробити стільки тваринницької продукції, її споживання на душу населення в Україні в 2023 році становитиме: м’яса – 54 кг, молока – 200 кг, яєць – 280 шт.
Зауважимо, що така кількість, на жаль, не досягає раціональних норм, адже, щоб повною мірою задовольнити фізіологічні потреби людей, споживання на душу населення на рік має становити: м’яса – 83 кг, молока – 380 кг, яєць – 290 шт.
Утім, у раціоні більшості українців оптимальної кількості продуктів тваринництва не було і до повномасштабного вторгнення росії. Наприклад, середнє споживання м’яса вже кілька років залишається у межах 52–53 кг на одну особу, молока – близько 200 кг, яєць – 270–280 шт., що значною мірою зумовлено недостатньою купівельною спроможністю населення. Але визначені науковцями обсяги виробництва на 2023 рік дозволять принаймні втримати споживання на тому ж рівні.
Щоб виробити таку кількість продукції, вітчизняні тваринники мають забезпечити поголів’я необхідним обсягом кормів. Зокрема, при раціональній годівлі 1 тонна кормів має забезпечувати виробництво 1 т молока з відповідними показниками якості, 0,13 т м’яса великої рогатої худоби, 0,3 т м’яса свиней, 0,45 т м’яса птиці та 5,5 тис. яєць.
Якщо говорити про об’ємисті корми, то в 2023 році тваринникам знадобиться приблизно 1,7 млн т сіна, 7,6 млн т сінажу та 8,5 млн т силосу.
Загалом на корми припадають основні витрати в структурі собівартості тваринницької продукції. Так, у собівартості молока частка витрат на корми становить 50–55%, у собівартості яловичини – 65–70%, у собівартості продукції у свинарстві та птахівництві – 70–80%. Отже, якість та ціна кормів безпосередньо впливають на фінансовий стан тваринництва.
Тому вчені НААН закликають агровиробників приділити якнайбільше уваги вирощуванню кормових культур. Адже це дозволить заготовити якісні корми, що відповідатимуть фізіологічним потребам тварин і матимуть високу поживну цінність. Згодовування таких кормів призводить до відчутної їх економії і водночас – до збільшення кількості і підвищення якості продукції тваринництва. В результаті знижується собівартість м’ясо-молочних продуктів та зростає економічна ефективність галузі.
Щоб допомогти виробникам отримати якісні трав’яні корми, науковці й розробили свої Рекомендації. Вчені сподіваються, що чітке дотримання їх порад з проведення ранньовесняного догляду за кормовими угіддями в кінцевому підсумку сприятиме забезпеченню як належного функціонування окремих господарств, так і продовольчої безпеки країни загалом.
Поділитись в соцмережах:
