Свинина – весьма почитаемое и любимое закарпатцами мясо еще с древних времен. С забоем свиней и приготовлением блюд из свинины в Закарпатье связан традиционный праздник «Дистонор» в старинном селе Геча, в рамках которого в последнюю субботу января проходит ежегодный Международный конкурс резников свиней. На Закарпатье их называют гентиши.
С самого утра команды профессиональных мясников из разных сел Закарпатья собрались перед зданием Гечевского сельсовета. Также принимали участие команды гентишей с Угорщины и Сербии. Гостей фестиваля угощали горячим вином и домашней сливовицей.
До позднего вечера резники демонстрировали свое мастерство, а кулинары – готовили с парной свинины разнообразные традиционные закарпатские блюда – шкварки, гурки, колбасы, ветчину, бограчи и прочее. И это все под хорошее закарпатское вино.
Источник: Doroga.ua
Поділитись в соцмережах:
