За даними Держстату, за перші сім місяців 2026 року найбільше молока виробили сільгосппідприємства Полтавської області.
Найбільше молока виробляють молочнотоварні ферми
За січень-липень поточного року українські підприємства всіх форм власності отримали 3558,9 тис. т молока-сировини, що на 499 тис. т або на 12% менше, ніж за відповідний період минулого року. На молочнотоварні ферми (МТФ) сільгосппідприємств припадає 1935,1 тис. т з усієї кількості, а на особисті селянські господарства – 1623,8 тис. т.
Близько 54% загального обсягу, виробленого сільгосппідприємствами, надоїли тваринники п’яти областей. Найбільше молока отримано в Полтавській області – 277,7 тис. т. Також значними є здобутки МТФ Черкаської (234,9 тис. т), Хмельницької (183,7 тис. т), Чернігівської (182,7 тис.т) і Вінницької (174,2 тис. т) областей.
Зазначимо, що тваринники Полтавщини не вперше стають лідерами за надоями. Так, найбільше молока вони виробили й за підсумками січня-липня 2025 року.
У 14 областях тваринники збільшили надої. Найвагомішою прибавка була в Рівненській області: тут обсяги виробництва молока-сировини сільгосппідприємствами зросли на 36%. На 26% збільшився цей показник на Харківщині, на 15% – у Львівській, Івано-Франківській і Тернопільській областях.
Водночас найпомітніше зниження надоїв за сім місяців відмічено в Запорізькій області – на 42,1%, а також у Чернівецькій (зменшення на 20%) і Дніпропетровській (на 13,3%) областях.
У липні 2026 року в країні вироблено 563,7 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т (0,5%) менше, ніж у попередньому місяці, і на 99,7 тис. т (15%) менше, ніж у липні 2025 року.
На МТФ сільгосппідприємств за місяць зменшення надоїв становить 0,7%, але порівняно з липнем 2025 року виробництво молока-сировини тут зросло на 4,5%. У господарствах населення в липні порівняно з червнем поточного року зменшення становило 0,2%. Утім, відносно до липня минулого року падіння надоїв в особистих господарствах було більш значним і сягнуло 28,3%.
Що стримує зростання виробництва
Як пояснюють в Асоціації виробників молока (АВМ), зростання виробництва в липні 2026 року стримувала, перш за все, спека й збільшення витрат виробників.
Так, відсутність на багатьох МТФ сучасних систем, які забезпечують комофортні умови для тварин навіть під час спеки, призводить до теплового стресу в корів. Як результат – у таких господарствах надої в період високих температур повітря зменшилися на 10–15%.
Крім того, існує невідповідність між закупівельними цінами на молоко-сировину й затратами на його виробництво. За даними АВМ, зараз собівартість продукту є набагато вищою за поточні закупівельні ціни. На останні, зокрема, негативно впливає здорожчання пального, яке використовують для доставки на молокопереробні підприємства.
Щодо собівартості виробництва молока, то вона також певною мірою залежить від цін на пальне, яке необхідне для роботи техніки на фермах. До того ж, воно потрібне й під час вирощування й збирання кормів. На вартість кормів впливає й здорожчання добрив, які використовують під час вирощування кормових культур.
Таким чином, на частині ферм виробництво молока-сировини зараз є збитковим, іншим лише вдається вийти «в нуль».
Ситуацію ускладнює й відсутність зростання попиту на молоко-сировину з боку молокопереробних підприємств. Переробники потерпають через зменшення попиту на їх цільномолочну продукцію на внутрішньому ринку, скорочення експорту вершкового масла до країн Євросоюзу й збільшення на 23% імпорту сирів в Україну. Завезення великої кількості імпортного сиру негативно впливає на обсяги виробництва вітчизняних сироварів. Це, своєю чергою, призводить до зменшення ними закупівель молока-сировини.
На виробництво молочної продукції, її доставку й продажі, а як наслідок – і на закупівлю сировини, впливає й руйнування розподільчих центрів великих торговельних мереж внаслідок атак армії рф.
За прогнозами експертів АВМ, через перелічені проблеми ймовірним є скорочення виробництва молока-сировини на МТФ у четвертому кварталі 2026 року.
Поділитись в соцмережах:
